대파촌 1998 에서 만수국화를 재배하여 지금은 마을의 주도 산업이 되었다. 이 마을은 현재 만수국화 표준화 시범 기지 3000 무, 농업총생산액 16 만원, 만수국화 생산액 846 만원을 보유하고 있다. 20 10 년 1 인당 순소득 4600 원, 만수국화 산업소득 3496 원으로 1 인당 순소득의 76% 를 차지한다. 만수국화 산업은 960 가구 농가를 포괄하여 농가 총수의 87% 를 차지한다.
대파촌의 만수국화 생산은 이 마을 만수국화 협회가 이끌고 국가급 선두 기업인 곡정보 생명기술유한회사에 의지하여' 회사+기지+농가' 모델에 따라 주문 생산을 실시한다. 10 통일을 이루다: 통일품종, 통일파종기, 통일기경, 통일모내기 날짜, 통일모내기 규격, 통일측토포법 시비, 통일중경관리, 통일병충해 예방, 통일인수, 통일가공판매, 생산공급 일체화 서비스를 형성했다. 이 마을에서 재배한 만수국화 색소 함량은 국내 다른 곳보다 10%-20% 높다. 곡정호보 생명기술유한공사는 이미 연간 가공 만수국화건입자 20,000 톤, 잎황소침고 2000 톤의 생산능력을 형성했다. 만수국화 잎황소 연고는 전 세계 시장 점유율의 25%, 전국 시장 점유율의 33% 를 차지한다. 각종 만수국화 제품은 미국 일본 멕시코 스페인 인도 등의 국가에 수출된다. 한편 이 마을은 만수국화 관람을 특색으로 꽃을 매개로, 명절회우를 통해 현대농업관광관광을 발전시키고 있다. 2007 년 대파촌은' 제 1 회 만수국화 축제' 와' 전국 만수국화 산업 발전 세미나' 를 성공적으로 개최하고 20 1 1 년 7 월 만수국화전을 다시 개최했다.
호라어
곡정은 일찍이 4 억 2000 만 년 전부터 어류 생존의 역사를 가지고 있었지만, 개혁개방 이후에야 물고기가 진정으로 특색 요리로 일반인의 집 식탁에 들어섰다.
1994 안팎에서 용화생선집이라는 작은 식당에서' 후마매운 생선 바람' 이 불며 곡정시를 빠르게 휩쓸었다. 당시 많은 음식점 서비스 주인이 앞다퉈 흉내를 내며' 후마라탕' 이라는 간판을 내걸고 패션을 좋아하는 트렌디한 식객을 끌어들였다. 다른' 단명' 패션 요리와는 달리, 이 후마라탕어는 출시 이후 줄곧 자신의 소비층을 확고히 차지하고 있다.
화산은 피양고기를 띠고 있다
Zhanyi 군의 많은 township 는 산 및 반 산악 지역에 속한다, 염소 양식은 축산업의 발달에 있는 중대 한 비율을 점유 한다. 이 밖에도 현지에서는 이족 묘족 등 소수민족이 많기 때문에 양고기를 먹는 것이 매우 보편적이며, 심지어 일부 지역에서는 양고기를 주요 육식으로 삼고 있다. 이 지방양고기는 모두 비슷하지만 화산진의 장점은 사회경제가 발달해 곡정인들이 모두 화산양고기가 유명하다는 것을 알고 있다는 점이다.
피화산 양고기가 있는 것은 사실 사오양고기이다. 이 요리의 주재료는 대승양이다. 도살 후 두피는 벗겨낼 수 없다. 깨끗이 깎은 피부는 작은 조각으로 썰고, 피하에는 1 분 동안 살코기가 있다. 이런 고기는 훙싸오해서 맛이 아주 좋아요. 나머지 양잡과 양갈비는 맑은 국물을 만들기에 적합하다. 양유와 라드의 혼합유를 냄비에 넣고 데우고 건고추, 후추, 생강, 마늘, 조미료 등을 넣고 노송 한 숟가락을 떠서 냄비에 넣고 볶은 뒤 잘게 썬 양고기를 냄비에 붓고 볶은 다음 고압솥에 기름을 넣고 끓인 맑은 국물을 넣고 15 분 정도 끓인 후 꺼내준다
덕매운 닭을 묻다
Zhanyi 매운 닭고기는 중국의 유명한 미식가 특산품이며, Yunnan 요리의 대표작이자 Qujing 과 Zhanyi 의 홍보 명함입니다. 윈난성 곡정시 () 산익현 서평진 () 에서 생산되어 100 년의 역사를 가지고 있다. 소재 선정에 신경을 쓰고, 제작 순서가 복잡하고, 맛이 맵고 상큼한 것으로 유명하다. 가장 대표적인 것은 공의 매운 닭이다.
가와유와는 달리 고추를 곁들인 호남은 고추를 날것으로 먹고, 윈난중의 덕현만이' 매운맛' 이라는 명성을 가지고 있다. 중국 제 3 대 강 주강의 원천, 유명한 인물인 계화와 고향이다. 운남채에 대해 말하자면, 덕익매운 닭은 만만치 않다. 지난 세기 Zhanyi 공 (Zhanyi gong) 이 홍보 한 이래로, 그 발전 과정은 수십 년 동안 지속되었습니다. 지금, 덕익매운 닭은 이미 천하를 널리 알리고 있다. 씁쓸한 야채 수프, 감자튀김, 취두부를 곁들이는 것은 사치스럽지 않고 널리 퍼뜨리지 않지만, 덕육매운 닭은 식객들을 편안하게 해주고 편안하게 먹을 수 있다. 덕매운 닭고기는 운남요리의 대표작이다. 그 독특한 원료, 독특한 레시피, 독특한 가공공예, 맵지만 맵지 않고, 식감이 부드럽고, 윈난중부 지역에서 명성을 얻게 하는 것은 서남 지역과 전국의 명채 중 하나이다. 서남 지역 심지어 더 먼 곳에서도 간판을 볼 수 있는데,' 매운 닭을 먹지 않고, 백래운남에 온다' 고 할 수 있다. 현재 입맛이 가장 순수한 것은 덕씨의 매운 닭, 공공기매운 닭, 양가 매운 닭으로, 덕익중 맞은편에 있는 동풍문에 위치해 있다. 매운 닭의 삼발이 정립하는 국면도 덕익의 재미있는 특징이 되었다.
제임스 바바
침익소바는 햄을 소로, 속칭' 햄부두', 팥, 설탕을 소로, 속칭' 사곡부두' 로, 운남풍 떡의 독특한 명특식품 중 하나이며, 국내 떡의 독특한 명특식품 중 하나이다.
\ "Zhanyi 작은 여덟, 모두가 좋아한다. 클릭합니다 덕익소바는 곳곳에 유명하여 일반인들 사이에서 널리 퍼지고 있다. 특히 70 ~ 80 년대에는 이런 제품이 대중에게 인기가 많았다. 남자는 매번 약혼 때마다 수백 개의 작은 을 사야 하고, 다른 사람이 고르거나 메고 다니게 하고, 이렇게 득의양양하게 여자 집 약혼 에 갔다. 8 월 15 일, 설날에 세배를 하면 모두 이 선물을 여자 집에 보내야 한다. 덕을 보는 민속은 결혼할 때' 설탕을 받음' 으로 친지들을 사귀었다. 한 커플이 접시를 끌고 작은 바바 두 개를 올려놓고 친지들에게 진심을 표현했다. 사람들이 시내에 들어가 거리로 나가면, 부모를 공경하거나 자녀와 함께 나누는 것을 잊지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 경제가 발전함에 따라, 덕익소팔에는 현식품공장에서 생산한' 운추월병' 과 덕익삼원식품공장에서 생산한' 점일원원' 시리즈의 월병 등 현대원소라는 낙인이 찍혔다. 모두 전통 공예와 레시피를 기초로 개량한 후 시장에 내놓은 브랜드다. 그럼에도 불구하고, 현지인들은 여전히 그것에 대해 각별한 애정을 가지고 있다. 덕익소바.
Zhanyi 미니 버스는 수백 년의 역사를 가지고 있습니다. 명나라 황제 이영이가 운남에서 피난을 하고, 기분이 우울하고, 다밥이 생각하지 않는다고 전해진다. 한 수행요리사가 유명한 선웨이 햄 살코기를 골라 조각으로 썰어 꿀과 정제설탕과 섞어 간식으로 구웠다. 놀랍게도, 이 과자는 매우 향기롭고, 매우 매력적이며, 달콤하고 순하며, 이영황제는 매우 좋아한다. 간식은 맛이 신선하고 용안이 피었다. 안에 햄이 가득 찼고 모양이 둥글었기 때문에 요리사는 그것을' 햄 부두' 라고 명명했다. 그 후 이런 관행은 민간으로 전해졌으며, 그 기술은 끊임없이 개선되어 친지들에게 선물하는 정교한 정품으로 변해가고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
염익소바, 속칭 햄을 소를 넣은' 햄 덩어리', 팥과 설탕을 소를 넣은' 사곡 덩어리' 는 운남풍 과자의 명특식품 중 하나이며 중국의 명특식품 중 하나다.
홍익소바 표면은 갈색으로 윤기가 나고, 겉면은 바삭한 껍데기이고, 내층은 천 겹의 바삭한 가죽으로 싸인 충전재로 자연적으로 깨지지 않아' 딱딱한 껍데기' 라고 불린다. 덕익소팔색, 향, 맛, 모양이 모두 좋고, 입구가 바삭하고, 송하고, 바삭하고, 부드럽고, 달콤하고, 짜다. 햄은 신선하고, 꿀은 매력적이며, 달콤하고 설탕즙이 들어 있고, 기름은 느끼하지 않고, 맛은 독특하다. 그것은 사람들에게 사랑받는 좋은 음식이다.
백수두부
백수두부는 윈난성 곡정시 덕익현 백수진의 특산물이다. 백수는 청대에서 두부로 유명하다. 그때 백수진은 역참에 불과했다. 매번 1 사람들이 백수촌에 올 때마다 이라는 두부 노점에서 두부 한 그릇을 먹으면 두부를 가지고 돌아온다.
백수두부는 하얗고 얇고 연하고 연하며 진한 콩 향이 있다. 칼로 두부나 슬라이스, 덩어리 또는 조각을 썰다. 수염은 하얗고 가늘며 부드럽고 질기다. 냄비에 넣고 오래 삶아도 썩지 않는다. 기름솥으로 튀길 때 노랗고 부드러워서 먹으면 부드럽고 질기다. 두부는 단백질 칼슘 철 등의 물질이 풍부하다. 두부로 만든 두부는 더 섬세하고 부드러워서 무침, 볶음, 물을 끓일 수 있다. 두부무침은 백수잔치의 좋은 냉채이다.