식품 안전을 담당하는 많은 부서들은 음식점의 식품 안전 불합격을 발견하면 그 음식점들에게 벌금을 물게 할 뿐이다. 예를 들어, 휘주 연회는 식품 안전에 문제가 있는 것으로 밝혀진 뒤 벌금 5000 원, 5000 원만 대형 음식점에는 많지 않기 때문에 식품 안전 문제에 전혀 신경을 쓰지 않는다. 벌금이 이들 음식점을 겁먹게 하기에 충분하지 않다면, 불합격한 식품을 만들어 소비자들에게 먹일 수 있도록 하기 때문에 식품 안전을 보장하기 위해서는 해당 부서에서 엄격한 징벌 조치를 마련해야 한다.
많은 지역에서 식품 안전을 중시하지 않기 때문에 그들의 감독 모델은 모두 완벽하지 않다. 음식점의 식품 안전을 보장하기 위해 정부는 관계자들이 음식점에 대해 여러 차례 대규모 검사를 실시하도록 해야 음식점에 위압력을 가해 더 이상 불합격한 식품을 만들 수 없게 할 수 있다.
식품 안전은 사람들의 건강과 밀접한 관련이 있기 때문에 식품 안전은 매우 중요하다. 많은 사람들이 아픈 것은 안전하지 않은 음식을 먹었기 때문이며, 음식점에서 식사를 할 때 좋지 않은 음식을 먹었기 때문에 식중독이 일어나는 경우가 많기 때문에 건강에 큰 해를 끼칠 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 정부는 음식점의 식품 안전을 보장하기 위해 최선을 다해야 모든 소비가 안심하고 외식을 할 수 있다. -응?