중국 윈난커피
커피는 일종의 열대 제품이다. 너는 믿지 않을지도 모르지만, 세계 최고의 커피 생산지는 중국 윈난성에 있다. 애석하게도 중국인들은 커피를 중시하지 않고, 커피로 외환을 바꿀 줄 모르는데. 취미도 없지만 컵 속의 물건을 사랑합니다. 컵에 있는 것은 독한 술이 아니라 세계 각지에서 온 커피입니다. 나는 다 먹어봤는데, 오늘에야 알았다. 최고의 커피 생산지는 콜롬비아, 터키, 인도네시아가 아니라 중국 대륙이다. 국제커피기구의 품감 전문가는 운남의 커피 재배와 초가공기지를 고찰한 뒤 운남 커피를 콜롬비아의 습법으로 가공한 작은 커피로 평가해 세계 최고의 품질의 커피로 꼽았다.
커피는 적도에서 북위 15 도의 산물로 알려져 남미 인도네시아 아프리카에서 생산된다. 하지만 적도에서 북위 15 도까지 생산되는 커피는 너무 진하고 씁쓸해서 커피를 마셔도 맛을 모르는 사람만 좋아할 것이다. 사실, 최고의 커피는 북위 15 도와 북회귀선 사이에서 생산해야 한다.
중국 윈난성 남부 (특히 라오스 근처) 와 윈난도 북부가 마침 이 금띠에 있는 것은 우연의 일치이다. 미국의 하와이, 사우디아라비아 등은 모두 이 지역에 위치해 있지만 하와이에는 높은 산과 짙은 안개, 모래사막, 물, 커피는 생존하고 정착할 수 없다. 그래서 세계 최고의 커피 생산지는 중국에 있다.
브라질
브라질은 커피 생산국으로 다양한 등급과 종류의 커피가 세계 소비의 3 분의 1 을 차지한다. 여기에는 많은 종류의 커피가 있다. 우수한 커피는 많지 않지만 다른 커피와 혼합커피를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
맛 특징: 온화, 새콤달콤한 온건, 향긋하고 부드러운 향.
최적 튀김: 중간 튀김 정도
콜롬비아
부귀한 커피의 생산량은 브라질에 버금가는 두 번째로 큰 커피 공업국으로, 저급에서 고급에 이르는 제품을 생산할 수 있으며, 일부는 세계에서 보기 드문 좋은 제품이며, 식감은 부드럽다. 가장 인기 있는 것은 만돌린으로 식감이 풍부하고 신맛이 쾌적하다. Supremo 도 콜롬비아의 특색 커피로, 풍미가 독특하고 쓴맛에 단맛이 난다. 이것은 최고의 커피입니다.
멕시코
중앙아메리카의 주요 커피 생산국인데, 이곳의 커피는 식감이 편안하고 향기롭고 매혹적이다. 선별된 멕시코 커피로는 Coatepec, Huatusco, Orizaba 가 있는데, 이 중 Cotepe 는 세계 최고의 커피 중 하나로 꼽힌다.
최고급 커피 원두: 멕시코 올도라
맛 특징: 크고, 새콤달콤하고, 진하고, 향기롭다.
최적 튀김: 중간 ~ 깊이.
하와이
하와이 관광에서는 아름다운 해변을 제외하고 하와이 원두인 코나를 잊지 마세요. 맛이 새콤달콤하고 술이 있어 특별하다. 하와이에서 가장 전통적이고 가장 유명한 커피. 하지만 이곳의 생산량이 높지 않고, 비용이 놀라울 정도로 비싸고, 미국 등지에서 커피 한 잔에 대한 수요가 날로 증가하고 있기 때문에 단가는 갈수록 높아질 뿐만 아니라 사기도 쉽지 않다.
식감 특징: 강산, 순함, 모두 열대 풍미를 띠고 있다.
최적 튀김: 중간 ~ 깊이.
인도네시아
인도네시아의 커피에 관해서는 수마트라 섬의 고급 만돌린을 놓치면 안 된다. 그 독특한 맑은 향감과 시큼한 식감은 천하제일이라고 할 수 있다. 또한 자바에서 생산되는 아랍 커피는 유럽인들이 가장 좋아하는 커피입니다. 쓴맛에 단맛을 띠고, 단 맛에 새콤한 뒷맛을 띠어 오래도록 흩어지지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)
최고급 콩: 수마트라? 만달렐린
맛 특징: 쓴맛과 진하고 달콤하다.
최적 튀김 정도: 깊이
코스타리카 공화국
코스타리카의 고위도 지역에서 생산되는 원두콩은 세계적으로 유명하며 맛이 진하고 온화하지만 매우 시다. 이곳의 원두콩은 모두 세심하게 처리되어 고품질의 커피가 생겼다. 유명한 커피는 중부 고원에서 생산되는데, 그곳의 토양은 화산재와 먼지로 이루어져 있다. 일급 향이 진하고 신맛이 나서 평가가 높다.
양질의 콩: 코스타리카? 클라르 산
식감 특징: 산도가 적당하고 순하다.
최고의 튀김 정도: 중간.
앙골라 공화국
이것은 세계에서 네 번째로 큰 커피 공업국이지만, 소량의 고품질의 아라비아 커피만 생산한다.
맛 특징: 향기롭고 시큼하다.
최적 튀김: 중간 ~ 깊이.
에티오피아
그것은 아랍 커피의 고향이다. 고위도 지역에서 자라서 대량의 인공간호가 필요하다. 이곳에는 유명한 에티오피아 모카가 있는데, 신맛은 포도주와 비슷하며 향이 풍부하고 생산량이 풍부하다.
자메이카
자메이카의 국보 블루마운틴 커피는 모든 면에서 완벽하다. 포도주처럼, 현재 많은 술집이 일본인에 의해 인수되었다. 일본인은 최근 몇 년 동안 대부분의 자메이카 커피를 구입했기 때문에 시장에서 구하기가 어렵다.
양질의 콩: 블루마운틴/고산
맛 특징: 신, 쓴, 달콤한 일관성, 좋은 향기.
최고의 비등 정도: 경미에서 중등까지.
케냐
케냐는 고품질의 아랍 커피 원두를 재배하여 커피 체리의 에센스를 거의 흡수해 유럽인들의 사랑을 받고 있다. 특히 영국에서는 케냐 커피가 코스타리카 커피를 제치고 가장 인기 있는 커피 중 하나가 됐다.
양질의 커피 원두: 케냐 AA (이중 a)
맛 특징: 강산향향, 독일인들이 가장 좋아하는 것.
최적 튀김 정도: 깊이
예멘
예멘의 모카커피는 한때 한 시대를 풍미한 바 있으며, 지금까지도 여전히 다른 원두나 종합원두의 영혼이다. 예멘, 속칭 아랍어로 알려진 아랍어 변종의 발원지이다. 한때' 모카커피' 라는 이름으로 한 시대를 풍미했는데, 지금은 성황을 이루었다. 하지만 그 순한 맛과 진한 향긋한 특징 때문에 소비자들에게 인기가 많다.
양질의 콩: 킴마타리
맛 특징: 미산 후기가 강하고 달다.
최적 튀김: 중간 ~ 깊이.
페루
페루 커피의 후기쇼는 점차 인지도를 열고 세계로 나아가고 있다. 고지대에 많이 심다. 계획 재배는 생산량을 크게 증가시키고, 식감은 부드럽고, 산도는 딱 알맞다. 점점 더 많은 사람들이 좋아한다.
식감 특징: 식감이 부드럽고 산도가 적당하다.
최고의 튀김 정도: 중간.
과테말라
과테말라의 중부 지역에는 세계적으로 유명한 양질의 커피가 심어져 있다. 이곳의 커피 원두는 대부분 숯으로 구워져서 코코아 향이 있지만 산도는 약간 강하다.
식감 특징: 쓴맛에 향을 띠고 식감이 좋다.
최적 튀김 정도: 깊이
엘살바도르 (중미)
그것은 멕시코, 과테말라와 나란히 사멜그룹의 생산국으로 꼽히고, 다른 나라와 중국과 미국의 1 위와 2 위를 쟁탈했다. 고지에서 생산되는 것은 크기가 같은 큰 커피 원두로 향이 온화하다.
양질의 콩: 엘살바도르? SHB
타오의 특징: 산, 쓴, 달콤한.
최적 튀김: 중간 ~ 깊이.
온두라스 (중미)
산간 지역에서 씻은 커피 원두가 호평을 받아 저지대에서 생산되는 커피 원두의 품질이 약간 떨어진다.
맛 특징: 산에 약간 달콤합니다.
최적 튀김: 중간 ~ 깊이.
쿠바
그것은 설탕, 담배, 커피를 생산하는 것으로 유명하다. 커피는 18 세기 중엽에 프랑스인이 아이티에서 수입한 것이다. 커피 원두는 중간 크기, 밝은 녹색이 특징이다.
양질의 콩: 쿠바? 크리스탈산
맛 특징: 맛이 안정되다. 신, 쓴맛, 단맛이 균형을 이룬다.
최고의 튀김 정도: 중간.
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