첫째, 작은 홍차:
1. 정산인종은 숭안현 흥촌향동목관에서 생산되기 때문에' 흥촌인종' 또는' 통목관인종' 이라고도 불린다.
2. 산외 소종은 주로 푸젠의 정화, 담양, 고전, 사현 등에서 생산되며 강서연산지역 20 13 에서도 생산된다.
둘째, 쿵푸 홍차:
1. 기문시간: 주산지는 안후이 () 기문현 () 이고, 주변 석대 (), 동지 (), 능현 (), 귀지 () 등 현에도 소량의 생산이 있다.
2. 홍공부차: 중국 홍차망에 따르면, 홍공부차는 일종의 대엽종공부차로, 주로 윈난린창, 보산, 봉경 등지에서 생산되며, 중국공부차의 후발주이다.
3. 깨진 홍차는 그 모양에 따라 엽차, 깨진 차, 조각 차, 분차로 나눌 수 있다. 운남 광동 해남 광서 등지에 광범위하게 분포되어 주로 수출에 쓰인다. 또한 홍차는 인도 (다길링차가 가장 소중하다), 동아프리카 (케냐가 가장 유명하다), 스리랑카 (실란홍차로 가장 유명하다), 인도네시아 (자바와 수마트라를 중심으로 함) 등 세계 여러 곳에서 생산된다.
4. 홍차차는 가공차, 순천연차 원료로 현대생명기술을 통해 찻잎의 에센스를 농축한 다음 건조스프레이를 통해 나노 입자형 고체로 만들어 신속하게 물에 녹는다.
홍차, 영어는 홍차입니다. 가공 과정에서 차 폴리페놀효소를 중심으로 산화를 촉진하는 화학반응이 발생했다. 신선한 잎에 있는 화학 성분의 변화는 크다, 차 폴리 페놀은 90% 이상 떨어지고, 테아플라빈, 리코펜 및 다른 새로운 성분을 일으킨다. 신선한 잎에 비해 아로마 물질이 눈에 띄게 늘었다. 따라서 홍차는 홍차, 홍탕, 단풍, 감올의 특징을 가지고 있다. 기문홍차는 중국에서 가장 유명한 홍차 품종으로 중국에서 두 번째로 큰 찻잎이다.
홍차는 완전히 발효된 차로 시들고, 비비고 (썰고), 발효, 건조 등 일련의 공예 과정을 거쳐 정제되었다.
시들어 떨어지는 것은 홍차 초가공의 중요한 과정으로, 초가공에서는' 흑차' 라고 불린다. 홍차는 마른 차를 우려낸 후 차탕과 잎바탕색이 붉은색으로 되어 이름을 얻었다. 우리나라 홍차 품종은 주로 일조홍차, 기홍, 소평홍, 불, 윈난홍, 악홍, 샘성홍, 샘성녹색, 수홍, 천홍, 홍영, 동강추운선 홍차가 있는데, 그중에서도 기문홍차로 가장 유명하다. 201