천진 사람들은 메뚜기를 즐겨 먹는다.
가을말에는 메뚜기가 뱃속에 알을 낳기 위해 가득 찼을 때 잡혔고, 날개와 종아리는 잘렸고, 살 때 기름솥에 튀겨 튀기는 것이 정통 지방풍식품이었다. 천진 부근의 이현은 독특한 혜안을 가지고 있다. 그것은 수집한 생메뚜기를 고급 영양식품으로 일본에 수출하고 대량의 외환을 창조했다! 해충을 죽이고, 맛있는 것을 먹고, 또 입장권을 벌었으니 일거양득이라고 할 수 있다
산둥 사람들은 풀벌레를 즐겨 먹는다.
-견자
가을이 되면 전갈이 임신을 하고 배가 크면 농민이 그것을 잡아서 기름에 넣어 튀기는 것이 현지에서 가장 소중한 맛이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가을명언) 우리 산둥 사람들도 전갈을 즐겨 먹는다. 가을에는 전갈이 칩거할 때 시골로 가서 큰 돌을 뒤집고 겨울잠을 자는 전갈을 잡고 머리를 자르고 불이나 튀김으로 먹는다.
허베이 사람들은 메뚜기를 먹는다.
메뚜기 재앙이 일어났을 때, 사람들은 비 안개처럼 흩날리는 메뚜기 대군을 포대로 덮었는데, 한 개의 덮개가 수백 마리를 덮을 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 메뚜기, 메뚜기, 메뚜기, 메뚜기, 메뚜기) 붙잡힌 메뚜기는 참수되어 프라이팬에 넣고 튀기면 맛있고 바삭한 음식이 된다.
운남 다이 (Yunnan Dai) 의 곤충 잔치는 잘 알려져 있다.
이름, 곤충 무리.
매미 탈락, 대나무 튀김, 메뚜기 튀김, 젓갈이, 메뚜기알 무침, 땅벌 무침, 달콤한 광목충, 맑은 물 번데기 수프는 모두 원미한 곤충맛 음식이다. 한 가지' 비빔소스' 는 귀뚜라미의 날개와 내장을 제거한 후 칼로 미트소스를 잘게 다지고 파, 생강, 고추 등의 양념을 넣어 자장을 만드는 것이다. 매미의 날개와 머리, 발을 제거하고 매미의 몸을 쪄서 잘게 썰고 매미 소스로 향신료를 섞는 등 소스 비빔으로 만든 다른 곤충 요리. 손으로 어린 번데기로 가득 찬 벌집을 압착하고 떨어지는 유백색 번데기 주스와 잘게 썬 찌꺼기를 하수우 등 향신료와 섞어 반찬에 찍어 먹는다. 맛있고 달다!
광둥의 곤충 요리는 맛이 독특하다.
바삭한' 백구이지렁이', 싱싱한' 계화매미',' 소금과 후추 귀뚜라미',' 소금과 후추 죽충구더기' (죽수충 번데기) 는 은은한 맑은 향기를 먹으며 신비감과 신선감이 어우러진다. 냉이 요리법에는 개미, 흰개미, 전갈, 누에 번데기, 귀뚜라미 등 곤충의 종류가 다양하며 신선하고 달콤하며 맵고 바삭하고 부드럽습니다.
하이난에는' 삼충한 그릇' 이 있다
이 성명은
이런 벌레는 실크 누에, 회백색, 담배 한 개만큼 길어 보인다. 하이난 사람들은 이 곤충이 영양가가 높고 고단백 저지방이라고 말한다. 벌레를 먹는 방법에는 두 가지가 있다. 하나는 웜을 사용하는 것입니다.
샤브샤브, 젓가락으로
샌드위치는 끓는 물에 5 분 동안 끓여 양념을 버무려 먹는다. 두 번째는 훙싸오향채나 상추입니다. 세 마리의 벌레와 상추는 해남 요리사의 손에 맛있는 음식으로 볶을 수 있다.
전문가들에 따르면 곤충의 영양가는 매우 높다. 100g 메뚜기는 2 1 그램 단백질을 함유하고 있다. 전갈과 검은 개미는 최고의 춘약이라고도 불린다. 멕시코 연구원들은 음식에 식용 곤충을 넣으면 위장병을 예방하고 영양실조를 피할 수 있다는 사실을 발견했다. 이 곤충들은 단백질 아미노산 비타민 인체에 필요한 아연 칼슘 등의 미네랄을 함유하고 있다. 그들은 일반 식품 영양실조의 단점을 보완할 뿐만 아니라 위장질환을 예방할 수 있다. 보고서는 또한 곤충을 먹는 것이 미래의 인류에게 이상적인 음식이 될 것이라고 예측했다.