여고의 백무는' 오리알 머리',' 매끄러운 머리',' 목을 꼬집다',' 백일씨' 등 품종이 있는데, 특히 추위와 맛이 좋은 두 가지 품종이 있다. 여름철 백로 무', 무는 여름에 재배하고 정성껏 재배해야 하며, 초서리가 되면 속속 수확할 수 있다. 백무를 골라 티, 잎, 꼬리를 제거한 후 꼼꼼히 씻어서 하얗고 윤기가 나게 하여 겨드랑이 가공 후에도 반짝이는 광택을 유지할 수 있다. 씻은 후 세로로 두 번 썰어 귤조각으로 썰어 껍질이 있고 가죽은 약 세 조각 정도 1 인치입니다. 서북풍향을 선택하는 맑은 날 (남동풍의 공기 습도가 높아서 말린 무조각은 쉽게 빨갛게 변질된다), 통풍처에 놓고 강한 빛 아래 펼쳐진다. 반드시 부지런히 뒤척이며 세심하게 관리해야지, 밤에 비가 오면 서리가 내릴 때 제때에 덮어야 한다. 서너 개의 맑은 날, 바람이 탈수된 후, 무조각은 원래의 3 분의 1 에 불과하고 향기롭고 달다. 바람이 탈수된 무조각은 반드시 즉시 소금을 넣어야 하고, 100 근에 무조각에 7 근의 소금을 첨가해야 한다. 여름에 먹으면 10 근보다 작지 않아야 합니다. 소금을 넣은 후 자세히 문지르면 소금이 무조각에 골고루 달라붙는다. 다음날에는 반죽을 섞은 다음 하루에 한 번, 연속으로 네 번 정도 뒤집어서 용기에 단단히 담아 냉동고에 밀봉할 수 있도록 해야 한다. 한 달 후 매운맛이 사라지고 색깔이 미홍색으로 변해 먹을 수 있다. (가족이 절임량이 적으면 작은 용기에 넣어 밀봉할 수 있다. 농촌에서는 용기가 왕왕 초목재 속에 내려앉는 경향이 있으며, 밀봉 효과도 매우 좋다. 여호무조의 생산은 도시 인민의 부식수요를 만족시킬 뿐만 아니라 농민의 생활수준을 높이고 사화 건설에 대한 외환 지원을 교환하는 데도 도움이 된다. 백무를 재배하는 무당 생산량은 3000 근이고, 햇볕에 말려 무조각 1000 근, 수입 1000 원 안팎으로 국가에 팔면 90 여근의 화학비료를 장려할 수 있다. 또한 무엽은 절여 먹거나 녹색 비료로 만들 수 있습니다!
벼랑인종의 흰 무는 적어도 수천 년의 역사를 가지고 있다. 여고지역은 기후조건이 우월하고, 물과 비료 조건이 좋고, 모래가 많아 백무의 성장에 매우 적합하다. 수백 년의 정성스러운 재배와 생육을 거쳐 생산된 무의 등급은 다른 곳에서 생산한 것보다 훨씬 우수하다. 예를 들면 무의 명성이 천하에 널리 퍼지는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 한편, 여고는 신민시와 진동, 대명시 주변의 향진에서 생산되는 것이 가장 좋다.
이제 뚜렷한 백무 품종을 찾을 수 있는 장소를 육성했다. 오리알 모양의' 오리알 머리', 줄기가 목처럼 가늘고 긴' 목을 꼬집다', 백일 수확할 수 있는' 백일' 과 같다. 그들의 특징은 가죽이 얇고, 고기가 부드럽고 즙이 많고, 맛이 달콤하고 맵지 않고, 리그닌이 적고, 찌꺼기를 씹고, 부드럽고, 바삭하고, 달기로 유명하다.
여호무로 절인 여호무는 이미 900 여 년의 역사를 가지고 있다. 간장식초 공장이 전통공예로 생산된' 고동' 표 무채를 계승하고 발양하여 재료 선택에 신경을 쓰고 공예가 정교하다. 오렌지 조각 모양, 노랑오렌지, 독특한 향기, 짠맛에 단맛이 있어 향, 달콤함, 연하고 바삭한 특징이 있습니다. 1985 년 대외경제관계부' 영예증서' 를 받은 것은 장쑤 성 양질의 식품상뿐만 아니라 1985 년 전국 수출품 우수 영예증서였다.