검은 목이버섯은 보양 강건, 청폐생진, 익기보혈, 거추장생신, 진정진통, 윤장통변, 치질 치료 등의 효능이 있는 진귀한 약재이다. 중국 고대 한의사 전문 저서' 신농본초경' 은 검은 목이버섯을' 국산품' 으로 분류해' 익기가 배고프지 않고 익지건지, 죽을 끓이면 장홍을 치료할 수 있다' 고 불렀다. 송대 유씨의' 귀신유산' 에서 검은 목이버섯죽이 치질을 치료하는 데 사용되었다. 명대 이시진' 본초강목' 은 "검은 목이버섯 맛감, 성평, 주로 익기가 배고프지 않고 치질, 혈액 이질을 치료하는 데 쓰인다" 고 기록했다. 여성의 월경 과다, 안저 출혈, 인체 혈전 완화도 치료할 수 있다. 현대의학은 흑목이버섯에 저지방과 항암물질, 특히 고혈압, 관심병, 동맥죽상 경화, 비만 등 심혈관 질환에 대한 내성과 항암물질이 들어 있다는 사실을 확인했다. 혈소판 응집을 억제하는 역할도 한다. 검은 목이버섯은 식도암, 위암, 대장암 예방에 효과적이다. 검은 목이버섯은 흔히 약식으로 쓰이며, 빙당찜 흑목이버섯으로 고혈압, 안저 출혈 치료와 같은 다양한 질병을 치료한다. 검은 목이버섯으로 대추찜을 끓여 월경과 치질 출혈을 치료한다. 검은 곰팡이 튀김 노란색 꽃 혈액 침출; 검은 목이버섯 무침설탕은 이질, 설사 등을 치료할 수 있다. 이에 따라 검은 목이버섯은 전 세계 소비자들의 사랑을 받고 있다. 외국 의사들도 국내 일부 업체에 검은 목이버섯으로' 검은 목이버섯 캡슐 알약' 을 만들어 임상용으로 만들도록 요청했다. 검은 목이버섯 접착제는 흡착성과 소화섬유성이 강하기 때문에 호흡기와 소화관에 남아 있는 작은 불순물과 먼지를 모아 몸 밖으로 배출하는 역할을 한다. 따라서 광업, 야금, 화공, 방직, 미용 등 업계 노동자들에게 이상적인 보건식품이자 중요한 군수품이다.
검은 목이버섯은 먹는 방법이 많아 귀요리의 원료, 볶음, 찜, 찜, 찜, 탕을 만들 수 있고, 채식 재료를 만들 수도 있고, 단 음식을 만들 수도 있고, 얼음사탕, 대추 등 끓인 죽을 곁들여 인체의 흡수를 용이하게 할 수도 있다.
검은 목이버섯은 일종의 호기성 썩은 곰팡이로, 담자균, 목이버섯, 검은 목이버섯에 속한다. 검은 목이버섯은 균사체, 균자루, 자실체로 구성되어 있다. 자실체는 얇고 탄력 있고 젤형, 반투명, 오목함, 귀형 또는 컵형으로 점차 나뭇잎으로 변하고 표면이 매끄럽거나 맥구김이 있고 엽록소가 없어 광합성을 할 수 없다. 신선한 이삭은 적갈색으로 크기가 다르고 최대 지름이 10 cm 를 초과합니다. 건조하고 수축한 후 각질을 띠고, 윗면은 흑갈색이 검은색에 가깝고, 아랫면은 짙은 남갈색이며, 매우 짧은 솜털이 있다. 검은 목이버섯은 포자로 번식하고, 자실체 복면은 얇은' 백서리' 로 덮여 있어' 곰 포자' 라고 불리며 검은 목이버섯의 씨앗이다. 곰 포자는 고배현미경으로 콩씨앗과 돼지 신장처럼 보인다. 곰 포자가 싹트면 두 가지 형태가 있다. 하나는 영양이 충분할 때 먼저 싹트고, 싹이 다시 갈라지고, 가지에 갈고리 모양의 분생 포자가 자라는 것이다. 또 다른 하나는 영양물질이 부족할 때 사슴 뿔 모양의 싹이 먼저 나고, 그 갈래의 꼭대기에는 갈고리 모양의 분생 포자가 각각 태어난다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 영양명언) 곰 포자는 암컷과 수컷의 두 종류로 나뉘는데, 수량은 같다. 이 곰 포자들은 썩은 나무에 붙어 있고, 암컷은 결합하여 균사를 낳고, 균사체는 발육하여 검은 목이버섯이 자란다.
검은 목이버섯은 습도가 높고 온도가 적당하며 호흡이 잘 되는 특징을 가지고 있다. 기온15 ~ 36 C, 연간 강수량 800 ~ 1500mm, 15 ~ 16 개 지역에서 자랄 수 있습니다 그것들은 대부분 습하고 썩은 나무 줄기에서 태어났는데, 예전에는 야생이었다. 현재 사람들은 검은 목이버섯의 성장 원리에 따라' 인공접종 균사체' 의 신기술을 만들어 대부분 인공재배를 하고 있다. 나뭇잎이 노랗게 변하기 전이나 음력청명 전후에 청강, 단풍향, 고삼 등의 나무를 베어 약1.6 ~1.7m 의 이삭을 자르는 것이다. 말릴 때, 귀봉에 입을 베고, 주둥이에 준비한 포자액을 접종하거나, 균사체 씨앗을 배양한다. 귀봉은 작은 무더기로 쌓여 가지와 잎으로 덮여 있어 힙 안의 온도를 22 ~ 25 C 사이로 유지하고 일정한 습도가 있어 포자나 균사가 순조롭게 싹트게 한다. 20 ~ 30 일 후, 균종을 나무에 넣고 귀봉을 나란히 놓아 공기가 유통되고 햇빛을 흡수하며 습도를 유지한다. 귀마개가 줄기로 가득 찼을 때 귀마개를 헤링본 선반으로 놓아 관리하다. 접종부터 성숙까지 보통 3 ~ 4 개월이 걸린다. 신선한 이삭은 수확한 후 제때에 가공하여 건조해야 하거나, 자연적이거나 인공적으로 건조한 후 불순물을 제거하고 포장해서 판매해야 한다.
재배 시간과 수확계절에 따라 검은 목이버섯은 봄이삭, 이삭, 가을이삭의 세 가지 유형으로 나눌 수 있어 품질이 다르다. 여름철에 들어가기 전의 수확기는' 봄이삭' 으로 각각 크고 굵고, 물성이 좋고, 색깔이 짙은 갈색이며, 품질이 가장 좋다. 여름부터 입추까지 수확하는 사람은' 풀' 이다. 이때 빗물이 많고 온도가 높고 검은 목이버섯 생산량이 높지만 육질이 얇고 크기가 균일하지 않아 수분 발육이 불량하고 색깔이 얕으며 품질이 가장 나쁘다. 입추 후 수확자는' 추이삭' 으로, 꽃모양이 약간 작고 살결이 얇으며, 수분발육이 좋지 않아, 품질이 복이삭보다 우수하며, 춘이삭에 버금가는 것이다. 꽃의 크기, 귀판의 두께, 몸의 무게, 굵은 목이버섯과 가는 목이버섯의 구분이 있다. 굵은 목이버섯은 크고, 무겁고, 질이 떨어진다. 목이버섯은 무게가 가볍고, 질감이 섬세하며, 입구가 신선하고 찹쌀하며, 품질이 매우 좋다.
검은 목이버섯은 버섯과 마찬가지로 썩은 곰팡이로 말라 죽은 썩은 목재에서 자란다. 목재의 영양분을 분해하여 자신의 영양 수요를 공급한다. 지방, 에센셜 오일, 알코올, 에테르와 같은 살균 물질과 아로마 물질을 함유 한 나무를 제외하고 오크, 오크, 느릅나무, 버드 나무, 아카시아, 단풍 나무, 자작 나무, 번지 나무, neem, 복숭아, 배 등과 같은 일반적인 활엽수는 검은 곰팡이에서 자랄 수 있습니다. 특히 성장 속도가 빠르고, 목재가 푸석푸석하고, 변재가 발달하고, 심재가 작고, 나무껍질이 두꺼운 떡갈나무 (흔히 청강이라고 함) 가 검은 목이버섯 성장에 가장 적합하다. 코르크참나무와 참나무 가지 직경 10 ~ 12 cm 이 가장 좋고 균사가 빠르게 펼쳐지고 이삭이 일찍 나고 이삭이 잘 나고 생산량이 높다.
시중에서 파는 검은 목이버섯은 모두 건품이다. 블랙, 고기 두께, 체간, 꽃이 크고 불순물이 없는 잡동사니, 곰팡이가 없는 귀, 무병 귀, 콧물 없는 귀, 손이 탄력 있고 냄새가 없는 사람이 상품입니다.
중국 식용 균류의 섭취, 이용, 생산 및 재배는 역사가 유구하다. 일찍이 한나라의' 이주',' 농상집',' 설문해자' 에는 검은 목이버섯에 대한 기록이 있어 옛날에는' 감사합니다' 라고 불렸다. "신농본초경" 에는 검은 목이버섯이 약으로 들어가는 묘사가 있다. 북위 시대 (기원전 533 ~ 544 년) 에 자스훈의' 지 야오 민서' 에는 검은 목이버섯의 요리 기술이 기재되어 있다. 당대의 수공 등이 쓴' 당본초' 에서 검은 목이버섯을 만드는 방법에 대해' 오디, 회화꽃, 죽순, 느릅나무, 버드나무는 5 종의 검은 목이버섯이다' 라고 묘사했다. 죽을 삶아 나무에 놓고 풀을 덮으면 버섯이 생긴다. " 원대 왕진이 저술한' 농서' 에 따르면,' 이 깊은 산골 빈곡민, 이것으로 농사를 짓는다' 고 기록되어 있다. 명대 이시진의' 본초강목' 은 그것의 약용 가치를 기재했다. 고대에 우리나라 근로자들은 흑목이버섯의 재배수종과 약용에 대해 어느 정도 알고 있을 뿐만 아니라 검은 목이버섯을 생산한 경험을 총결하여 산간 지역의 전문 생산이 되었다. 검은 목이버섯은 부드럽고 매끄럽고 바삭하고 맛있어서 고대인들의 찬사를 받았다. 송대 학자인 주가 회자된 시' 검은 목이버섯' 을 쓴 적이 있다.' 채소장이 오래돼서 자화자찬하지 않는다. 나무 귀가 축 처져서 오늘도 어색하다. " 육유는 목이버섯을 먹는 미식가로, 목이버섯에 대해 많은 읊조리가 있다. 예를 들면' 옥이 아미를 먹는다',' 미역케이지',' 한가랍고기가 고기보다 낫다',' 하모아미라보',' 오디 버섯' 등이 있다.
남진 바산구는 북아열대 온대로의 과도지대에 위치해 있다. 이곳은 산천이 광활하고, 나무가 우거져 있고, 기후가 따뜻하며, 강우량이 풍부하다. 귀림 (산민 속칭 귀박) 자원이 풍부해 검은 목이버섯 성장에 적합하여 국내외에서' 검은 목이버섯의 고향' 으로 불린다. 청대 이전에' 페인트, 마, 이삭, 쌍배' 는 산시 남부의 4 대 우수 특산품으로 등재되었다. 그중 한중 지역의' 녹색 범선' 브랜드 검은 목이버섯, 안강 지역의' 소장규아', 상로 지역의' 상로아' 역사상 가장 유명하다. 산시 남부의 검은 목이버섯은 화대육이 많고, 질이 순수하고 바삭하며, 빛깔이 깊고, 수성이 좋고, 국화 모양으로 되어 있으며, 맛이 신선하고, 품질이 우수하여 국내외 시장에서 높은 명성을 누리고 있다. 호북통지' 에 따르면 "목이버섯은 구름에서 가장 유명한 산지로, 세계에서 운두 () 라고 불린다. 청나라 "속상주사" 는 "만산 떡갈나무가 많고 토인이 나무를 베어 귀를 낳는다" 고 기록하였다. 최근 몇 년 동안, 그들은 그것들을 가방으로 사서 육로와 수로를 통해 한비상으로 보내 팔았는데, 가격은 쓰촨 귀의 두 배였다. " 옛날 상로에도' 손님들이 멀리서 와서 귀에 먹고, 구복을 즐기고, 산진을 감상하다' 는 찬사가 있었다. 청대 안여옥' 삼성조사'' 산에 귀 공장이 있다' 에 따르면.
검은 목이버섯은 주로 산시 남부의 닝강, 성고, 댐 유지, 요양, 진바, 안강, 닝산시, 평리, 석천, 풍단, 상남, 양산 등의 현시에서 생산된다. 산시 남부의 검은 목이버섯 연간 생산량은 약 1200 톤으로 전국 검은 목이버섯 생산량의 10% 이상을 차지한다. 산시 남부의 검은 목이버섯은 이미' 진바산구 명우토특산물' 이라는 책의 명우토특산물에 등재되었다.
최근 몇 년 동안, 산시 () 남부의 귀림 () 자원이 감소하여 검은 목이버섯 생산의 발전에 심각한 영향을 끼쳤다. 귀림 감소의 원인: 첫째, 인구 증가, 산민 연료 증가, 과도한 벌채, 귀림 면적이 급감하고, 수령이 단축되기 때문이다. 둘째, 천마, 표고버섯, 땔감으로 귀봉이 생겨났다. 셋째, 검은 곰팡이 생산 공정이 조잡하고 생산량이 낮다. 현재 산시 남부의 귀림 자원은 건국 초기보다 절반으로 줄었다. 따라서, 우리는 적극적으로 개발 하 고 Shannan 의 귀 숲 자원을 보호, 합리적인 수확, 지속 가능한 사용을 해야 합니다.
산시 () 남부의 검은 목이버섯은 산시 () 성 전통 대종 수출 상품 중 하나로 국내외 시장에서 높은 명성을 누리고 있다. 국제 시장에서 검은 목이버섯에 대한 수요가 해마다 증가하고 있다. 통계에 따르면 국제 시장의 연간 판매량은 약 65,438+0,000 톤으로 50% 이상이 중국에서 공급된다. 산시 남부의 검은 목이버섯은 홍콩, 마카오, 일본, 동남아시아 국가에 팔린다. 서유럽과 북미로 점차 확장되었습니다. 수출량이 전국 20% 이상을 차지한다. 검은 목이버섯 수출환율이 높아서 수출당 1 톤당 2 만여 달러를 환전할 수 있습니다. 1 톤 흑목이버섯은 150 톤 밀에 해당한다.