몸이 용과 닮았기 때문에 턱수염이 나고, 눈을 뜰 수 없는 것 같아 '드래곤 블라인드'라고 불렸고, 시간이 지나면서 랍스터라고도 불렸다.
랍스터(학명: Palinuridae)는 절지동물과, 갑각류, 십각동물의 4속 19종의 랍스터를 통칭하는 총칭입니다.
새우, 수도꼭지새우, 작은새우, 바다새우 등으로도 알려져 있습니다.
머리와 가슴은 두껍고 껍질은 단단하며 색깔은 밝고 배는 짧으며 몸길이는 일반적으로 20~40cm, 무게는 0.5kg 정도이다.
새우 중에서 가장 큰 종류입니다.
가장 무거운 것은 5kg 이상에 달하며 랍스터 호랑이라고 알려져 있습니다.
몸은 두껍고 원통형이며 등과 배는 약간 납작하고 머리와 흉갑은 잘 발달되어 두껍고 가시가 있으며 앞 가장자리 중앙에 한 쌍의 강력한 안구상 가시가 있고 닫힌 아가미방이 있다. .
주로 열대 바다에 분포하며 귀한 해산물이다.
중국에서는 8종이 발견되었으며, 그 중 중국이 가장 큰 랍스터를 생산하고 있습니다.
영양 전문가 리(Li)의 분석에 따르면 랍스터는 질병 예방 지수와 활력 지수가 낮다고 합니다.