레이 크록(ray Kroc 1902.1.14-1983.1.14)은 맥도날드의 아버지이자 패스트푸드 대기업이다. 로스앤젤레스에서 태어났습니다.
그는 한때 전쟁에 나가고 싶어하는 청년이었습니다. 그는 당시 적십자 구급차 운전사가 되기 위해 나이를 속이고 곧바로 훈련에 참여했다. 그러나 그는 결코 그곳을 떠나 싸우지 않았습니다. 왜냐하면 곧 제1차 세계 대전이 끝났기 때문입니다. 나중에 크록은 낮에는 종이컵을 팔았고 밤에는 라디오 방송국에서 피아노를 연주했습니다. Kroc은 Prince가 발명한 새로운 5축 다기능 밀크셰이크 블렌더의 속도와 효율성에 너무나 매료되어 자신의 집에 대한 담보대출과 저축한 돈을 사용하여 Prince로부터 독점권을 얻었습니다. 그 후 17년 동안 그는 미국 전역을 여행하면서 이 믹서를 끊임없이 홍보했습니다. 어느새 그의 나이 52세였다. 레이 크록(52세)은 케이터링 산업에서 가장 중요한 두 가지 요소는 저렴한 가격과 청결함이라고 믿으며 이를 통해 세계 최대의 패스트푸드 왕국인 맥도널드를 설립했다.
2. 맥도날드 소개
1937년 맥도날드 형제는 로스앤젤레스 동쪽 패서디나에서 소박한 드라이브인 레스토랑을 운영하기 시작했고, 곧 성공을 거두었습니다. 하지만 모방자가 많아 사업이 부진했다. 1938년 형제들은 드라이브인 식당을 문을 닫고 패스트푸드로 전환했고, 이는 금세 활력이 넘쳤다. 1953년에 Fox라는 남자는 맥도날드 프랜차이즈를 얻기 위해 맥도날드 형제에게 단 1,000달러만 지불하면 되었고, 이후 10개 이상의 프랜차이즈 매장을 승인했습니다. 이들 패스트푸드점은 맥도날드의 운영 절차를 준수할 의무가 없기 때문에 맥도날드의 이미지와 명성에 심각한 손상을 입혔습니다. (체인 운영에서 통합 관리의 중요성) 1954년 Crocker는 McDonald의 프랜차이즈 에이전트로서 McDonald 형제의 프랜차이즈 권리 양도를 처리했습니다. Crocker는 프랜차이즈 수수료를 950달러로 책정했습니다. 그는 곧 McDonald's를 훌륭한 회사로 해석했고, 그래서 사람들은 종종 Crocker를 McDonald's의 창립자 중 하나로 여겼습니다. 1961년, McDonald 형제는 McDonald's 전체를 270만 달러에 Kroc에 양도했습니다. 그 후 30년 동안 크로커의 훌륭한 경영 덕분에 맥도날드의 패스트푸드 레스토랑은 세계에서 가장 빠르게 성장하는 사업체가 되었습니다. 맥도날드의 패스트푸드점은 따뜻한 분위기와 프랜차이즈 시스템으로 인해 세계적으로 유명한 패스트푸드점 중 하나로 인정받고 있습니다.
McDonald's Corporation은 일리노이주 오크타운에 본사를 두고 있으며, 이곳에서 미국 기업의 사장인 Jack Greenberg와 국제 부문의 사장인 James Kentrub이 수십억 달러의 자산을 보유한 국제 기업을 이끌고 있습니다. 맥도날드는 세계 최대의 레스토랑 그룹으로, 맥도날드를 소유한 국가와 지역은 유엔 의석 수를 초과했습니다. 창업자 레이 크록(Ray Kroc)이 1955년 일리노이주 플레인랜드에 첫 번째 맥도날드를 오픈한 이래로 전 세계 128개 국가와 지역에 걸쳐 28,000개 이상의 매장을 보유하고 있습니다. 최남단은 뉴질랜드 인비카키르이고, 최북단은 핀란드의 관광휴양지인 로바니에미이다. 지구상에서는 맥도날드 레스토랑이 15시간마다 문을 엽니다. 중국에서는 맥도날드가 400개 이상의 매장을 열었습니다. 맥도날드의 황금 아치는 사람들의 마음속에 깊이 뿌리내렸고 세계에서 가장 유명한 브랜드 중 하나가 되었습니다.
2. 크록의 맥도날드 신화
1937년 딕 맥도날드(Dick McDonald)와 그의 형제 마이크 맥도날드(Mike McDonald)는 로스앤젤레스 동부에 드라이브인 레스토랑을 열었습니다. 버거가 맛있고 저렴하기 때문에 고객들에게 매우 인기가 높습니다. 버거 한 개 가격은 15센트에 불과하지만 연간 매출액은 25만 달러가 넘습니다. 이것은 상당한 금액입니다. 드라이브인 레스토랑이 늘어나면서 운영은 점점 혼란스러워지고 있다. 이러한 상황을 고려하여 맥도날드 형제는 과감하게 프랜차이즈를 가졌으며 맥도날드의 프랜차이즈 권리를 판매하기 시작했습니다. 1953년 최초의 프랜차이즈 가맹점인 FOSS는 맥도날드 프랜차이즈를 1,000달러에 인수하고 피닉스에 맥도날드 패스트푸드점을 열었습니다. 그는 새 건물의 설계와 주 단위로 지급되는 기본 지침, 빠른 서비스 외에는 아무것도 얻지 못했습니다. 프랜차이즈 가맹점은 재정적으로나 운영적으로나 완전히 독립적이며 맥도날드의 규칙에 따라 행동할 의무는 없습니다. 이러한 "시비" 관리 모델은 경영 혼란을 야기했습니다. 많은 맥도날드 프랜차이즈 가맹점은 버거의 맛이나 종류를 마음대로 변경하여 맥도날드의 명성과 편리하고 독특한 관리 모델을 심각하게 훼손하고 있습니다. 12개 이상의 맥도날드 프랜차이즈 매장의 운영 조건은 일반적으로 실패의 그림자에 가려져 있습니다. 이때 크로커라는 남자가 맥도날드 형제를 발견했다.
당시 크로커는 종이컵과 교반기 판매원에 불과했지만 맥도날드 형제보다 맥도날드의 엄청난 발전 가능성을 더 잘 이해하고 있었다. 당시 미국에서는 소규모 가족이 일반화되고, 함께 나가는 가족의 수가 늘어나고, 삶의 속도도 점점 빨라졌습니다. 크록은 맥도날드처럼 깨끗하고 위생적이며 경제적이며 품질이 좋고 편리하며 빠른 패밀리 레스토랑이 인기를 끌 것이라는 것을 알고 있었습니다. 그는 교외의 젊은 가족들의 거대한 시장 잠재력을 보았습니다. 당시 이 시장에 서비스를 제공하는 레스토랑은 거의 없었으며, 맥도날드는 이 공간을 채우기에 딱 맞는 곳이었습니다. 게다가 맥도날드 레스토랑을 여는 데 드는 비용은 단 75,000달러입니다. 이 시스템을 통한 프랜차이즈는 정말 적합합니다. 맥도날드 프랜차이즈를 얻을 수 있는 한 그는 크고 작은 마을에 맥도날드 레스토랑을 열 수 있습니다.
크로커는 즉각 맥도날드 형제와 협상을 했고 그들의 지지를 받아 미국 내 맥도날드의 유일한 프랜차이즈 에이전트가 됐다. 1955년 Crocker는 프랜차이즈 회사인 McDonald's Corporation Systems(1960년에 McDonald's Corporation으로 이름 변경)를 설립했습니다.
1943년부터 1955년까지 크록은 시카고 북동부에 최초의 진정한 현대식 맥도날드 프랜차이즈 매장을 열었습니다. 레스토랑은 품질, 서비스, 청결 및 경제성에 중점을 두는 패스트푸드 레스토랑에 대한 Kroc의 이해를 구현합니다. 크로커는 처음부터 이 매장을 미래 가맹점의 모델로 삼고자 했기 때문에 극도로 엄격한 관리 시스템을 만들었다. 크로커 역시 향후 프랜차이즈 시스템을 구축할 때에도 이 시스템을 엄격히 시행했다. 이것은 유명한 QCV입니다 (quality – 고품질, 맛있는 맛과 종합적인 영양을 갖춘 버거; 서비스 – 빠르고 민첩한 서비스, 따뜻하고 사려 깊음; 깨끗함 – 깨끗하고 위생적인 매장, 쾌적한 환경; 가치 – 합리적인 가격, 높은 품질과 편리함 Quick )을 핵심 통합 관리 시스템으로 사용합니다. 이 시스템은 맥도날드 각 프랜차이즈 매장의 버거 종류와 품질, 가격이 일관되어야 하며, 매장 장식과 서비스 방법까지 완전히 동일해야 한다고 규정하고 있습니다. 모든 맥도날드 패스트푸드점에서 사용되는 조미료, 고기, 야채의 품질은 본사(프랜차이즈 본부)에서 통일적으로 표준화되어 있습니다. 예를 들어, 맥도날드는 햄버거의 원료에 대해 엄격한 기준을 가지고 있습니다. 맥도날드 버거의 지방 함량은 17%에서 20.5% 사이여야 하며, 추가로 고기 패티도 금지됩니다. 어깨살 83%, 살코기 17%를 섞은 것입니다. 감자튀김에 사용되는 감자는 특별히 재배되어 엄선된 감자로, 전분과 당도를 조절하기 위한 적절한 보관기간을 거쳐 튀겨낸 후 바로 고객에게 판매됩니다. 7분 이내에 매진되지 않으면 멀리 던져. 다른 규정은 더욱 까다롭습니다.
크로커는 가맹본부와 가맹점이 서로 무관했던 맥도날드의 기존 시스템을 먼저 바꿨다. 그는 프랜차이즈의 성공이 프랜차이즈의 성공에 달려 있다고 믿었습니다. 각 가맹점주가 부자가 되어야 전체 프랜차이즈 시스템이 더욱 강해질 수 있습니다. 그렇다면 프랜차이즈는 어떻게 돈을 벌 수 있을까? 유일한 방법은 가맹점주에게 충분한 지원을 제공하고 경영 비법을 숙지할 수 있도록 교육하는 것입니다. 크로커는 프랜차이즈 매장 운영을 매우 중요하게 생각합니다. 가맹점별 가맹수수료는 US$950에 불과하고 기타수수료는 가맹점 매출액의 1.9%로 부과되기 때문에 본사의 이익은 가맹점의 영업상황 및 가맹점의 경제적 이익과 밀접한 관련이 있다. 본사와 가맹점은 일관성이 있습니다.
크로커는 패스트푸드 산업에 혁명적인 새로운 개념을 가져왔습니다. 그는 공정성과 상호주의의 정신으로 프랜차이즈 계약을 체결했습니다. 그의 원래 의도는 간단했습니다. 맥도날드를 통일된 품질 기준을 갖춘 안정적인 회사로 만드는 것이었습니다. 그러기 위해서는 프랜차이즈를 사러 오는 투자자들을 어느 정도 통제할 수 있어야 하기 때문에 단기적인 이익을 어느 정도 포기해야 한다.
크로커는 권력 있는 사람들에게 프랜차이즈 권리를 절대 팔지 않습니다. 언젠가 그들이 본사를 장악하고 통제권을 잃을 것을 두려워하기 때문입니다. 그의 논리는 다음과 같습니다. "대규모 프랜차이즈를 판매하면 그에게 지역 사업 전체를 맡기는 것과 같습니다. 그의 조직이 귀하의 조직을 대체하면 귀하는 통제력을 잃게 됩니다."
이런 식으로 Crocker는 가맹점을 통제하여 품질, 청결, 서비스 및 가치에 집중하도록 촉구합니다. Kroc은 이것이 McDonald의 장기적인 수익성을 유지하는 중요한 이유라고 믿습니다.
탁월한 관리 능력 외에도 크로커는 비즈니스 전략에 있어서도 독특한 특징을 많이 갖고 있습니다. 첫째, 그는 패스트푸드 시장에 대한 광범위하고 상세한 조사를 실시하여 맥도날드 시장을 미국 중산층과 하층민 사이에 포지셔닝했습니다. 이 가족의 대부분의 구성원은 힘든 하루 일과를 마치고 경제적이고 편리하며 저렴한 맥도날드 버거가 필요하다는 점을 고려하십시오. 고객이 쉽게 식사할 수 있도록 Crocker는 사람들이 일하고 생활하는 곳 근처에 패스트푸드점을 열었습니다.
크로커는 세계 최대 패스트푸드 기업인 맥도날드가 'QSGV'로 알려진 전략적 경영방침을 수립하고 이를 전 직원의 업무원칙으로 삼아 맥도날드의 서비스 품질을 보장한다고 믿고 있다. 또한 Crocker는 식품 생산의 표준화와 체계화를 매우 중요하게 생각합니다. 그는 맥도날드 패스트푸드점에서 생산하는 모든 버거는 맛과 품질, 심지어 크기까지 동일해야 하며, 육류, 야채, 식기류에 대한 전문적인 공급 시스템을 구축해야 한다고 요구합니다. 이는 프랜차이즈 매장에 가장 유리한 링크입니다. Crocker는 또한 인재 채용, 인재 소개, 정기적인 직원 교육, 직원 품질 및 서비스 수준 향상에 중점을 두고 있습니다. Crocker는 연구 개발을 매우 중요하게 생각합니다. 그는 농장과 공장에 종감자 재배 및 가공 방법을 개혁하고 우유의 새로운 작업 방법을 도입하며 가축 사육 방법과 육류 생산 방법을 개선하고 고온의 효율적인 조리 장비를 발명하며 포장 및 유통 기술을 개선하도록 사람들을 파견했습니다. 이러한 노력은 자연스럽게 더 나은 제품으로 이어질 것입니다. 유명한 감자튀김이 그 예입니다. 맥도날드가 설립된 직후 감자튀김 제조 방법을 개선하는 데 10년과 300만 달러가 걸렸습니다. 투자금액이 너무 커서 어떻게 해야 할지 고민하는 식품 상인들이 많다. 어려움에도 불구하고 크로커의 확고한 믿음은 흔들리지 않았고 계속 전진했습니다.
1968년 맥도날드의 매장 수는 1,000개였고, 1978년에는 매장 수가 5,000개에 이르렀습니다. 40년 이상의 개발 끝에 McDonald's는 전 세계 128개 이상의 국가와 지역에 28,000개 이상의 매장을 보유하고 있습니다. 1965년 4월 15일 맥도날드가 상장했을 때 점유율은 22.5위안으로 한 달도 안 되어 두 배로 늘어났다. 20년 후에 주식 가격은 원래 가치의 약 175배가 될 것입니다.
맥도날드가 무명 패스트푸드점에서 오늘날 패스트푸드 산업의 왕으로 급속히 성장할 수 있었던 것은 바로 크로커의 탁월한 경영과 노고된 운영 덕분이었습니다. 맥도날드의 성공은 기적이며, 크록은 그 기적의 창조자입니다.
3. 중국 맥도날드
맥도날드는 1990년 선전에 중국 첫 지점을 오픈한 이후 현재 중국 내 맥도날드 지점 수가 400개를 넘어섰다. 맥도날드는 프랜차이즈를 통해 전 세계적으로 확장하고 합작 투자를 통해 중국에서 발전합니다. 맥도날드는 주로 법률 및 시장 상황에 따라 본토 부동산을 구매하거나 임대하는 형태로 본토 기업 또는 개인과 협력합니다.
■맥도날드의 중국 진출 간략한 역사
1990년 중국 최초의 맥도날드 매장이 선전에 문을 열었습니다.
베이징 최초의 맥도날드 레스토랑은 1991년에 문을 열었습니다.
1993년에는 광저우, 포산, 둥관, 샤먼에 최초의 맥도날드 매장이 문을 열었습니다.
1994년 상하이, 텐진, 푸저우에 최초의 맥도날드 매장이 문을 열었습니다.
1995년 우한과 난징에 최초의 맥도날드 매장이 문을 열었습니다.
1996년에는 주하이, 중산, 다롄, 양저우에 최초의 맥도날드 매장이 문을 열었습니다.
1997년 선양, 자싱, 칭다오, 취안저우에 최초의 맥도날드 매장이 문을 열었습니다.
1998년에는 후이저우, 창사, 장먼, 황푸, 산터우, 순더, 난하이, 강인, 닝보에 최초의 맥도날드 매장이 문을 열었습니다.
1999년 지난, 허페이, 청두, 창춘에 최초의 맥도날드 매장이 문을 열었습니다.
2000년에는 하얼빈, 난닝, 정저우에 최초의 맥도날드 매장이 문을 열었습니다.
얼마 전 맥도날드는 이들 매장의 이익이 감소하거나 심지어 적자를 내고 있다는 이유로 전 세계 250개 매장을 폐쇄하기로 결정했지만, 지금부터 2003년까지 폐업한다고도 밝혔다. 매년 중국에 65,438+000개의 새로운 매장을 열 것입니다.
영문명: McDonald's
회사 유형: 상장회사(New York Stock Exchange)
현재 슬로건: I love it!
설립: 1954년
미국 일리노이주 오크브룩에 본사를 두고 있습니다.
중요 인물:
창립자 Ray Kroc.
Andrew J. McKenna, 이사회 비상임 회장
Jim Skinner, 이사회 부회장 겸 CEO.
마이클 로버츠(Michael Roberts) 사장 겸 최고 운영 책임자(COO).
업종: 요식업
직원 수: 418,000명
주요 사업: 체인 패스트푸드, 디저트, 아동복 등
수익: US$654.38 + US$5억(2006)
공식 웹사이트:
[이 단락 편집] McDonald's 회사 소개
맥도날드는 세계에서 가장 큰 패스트푸드 체인점입니다. 주로 햄버거를 판매하는 패스트푸드 체인점으로, 1950년대 미국에서 맥도날드 형제와 레이 크록(Ray Kroc)에 의해 설립되었습니다. 전 세계적으로 맥도날드 매장은 6개 대륙, 100개 이상의 국가에 위치해 있습니다. 맥도날드는 글로벌 케이터링 산업에서 가장 가치 있는 브랜드가 되었습니다. 많은 나라에서 맥도날드는 미국인의 삶의 방식을 대표합니다.
맥도날드 해피밀은 디즈니 영화 속 인형 등 미성년자에게 매력적인 장난감을 무료로 제공한다.
그것이 대표하는 패스트푸드 문화는 고칼로리로 인한 비만, 영양 균형 부족 등 국민 건강에 영향을 미친다는 비난을 받아왔기 때문에 많은 사람들이 이를 '정크푸드'라고 비난해 왔다. 음식문화를 자랑하는 프랑스의 많은 사람들은 맥도날드를 싫어하고, 맥도날드를 미국 생활방식을 침범한 대표적인 기업으로 여긴다.
[이 단락 편집] 회사 프로필
이스라엘의 "맥도날드" 매장 McDonald's Company의 가장 유명한 McDonald's 브랜드는 전 세계 121개 국가 및 지역에 31,000개 이상의 패스트푸드 레스토랑을 보유하고 있습니다. 전 세계 맥도날드는 현지 취향에 맞게 적절하게 조정합니다. 또한 McDonald's는 현재 Aroma Cafe, Boston Market, Chipotle Mexican Tacos, Donatos Pizza 및 Pret a Manger와 같은 다른 레스토랑 브랜드를 관리하고 있습니다.
2001년 맥도날드의 총 매출은 1,487억 달러에 달했고 순이익은 164억 달러에 달했습니다.
대부분의 맥도날드 패스트푸드 레스토랑은 카운터와 드라이브 스루에서 영어 번역을 제공하므로 차에서 내리지 않고도 레스토랑에 갈 수 있습니다. 고객은 문까지 운전해서 주문한 다음 레스토랑을 돌아다니며 출구에서 음식을 픽업할 수 있습니다. ) 두 가지 서비스 방법, 실내 식사 제공, 때로는 야외 좌석 제공.
드라이브 스루 레스토랑에는 일반적으로 주차 지점, 계산대, 픽업 지점 등 여러 개의 별도 스테이션이 있으며, 후자의 두 지점은 일반적으로 병합됩니다.
(노스다코타주의 직원 최저임금이 오레곤주나 워싱턴주에 비해 현저히 낮기 때문에 맥도날드는 2005년 초 노스다코타주 파고에 콜센터를 개설해 이를 수용할 계획인 것으로 알려졌다. 상황을 완화하기 위해 오레곤과 워싱턴의 드라이브 스루 전화 주문을 처리합니다. )
일부 지역에서는 주요 도로 양쪽에 카운터와 좌석이 없는 거리인 McDrive가 있을 것입니다. 야간 운전자를 즐겁게 하는 데 사용됩니다.
이 스트립은 드라이브스루 레스토랑을 간소화하기 위한 방법으로 인구 밀도가 높은 도심 지역에 자주 등장합니다.
1950년대 로크 맥도날드 테마 레스토랑 등 일부 특별한 테마 레스토랑이 여전히 존재하며, 교외 및 일부 도시의 대규모 실내외 놀이터에 엄선된 맥도날드 레스토랑도 있습니다. 그들은 맥도날드 놀이터라고 불렸습니다. 이러한 유형의 레스토랑은 1970년대와 1980년대에 미국에서 처음 등장했지만 나중에 전 세계적으로 나타났습니다. 예를 들어 캐나다 대부분은 1990년대 중반까지 나타나지 않았습니다.
맥도날드 주식회사는 매년 매출의 일부를 자선 단체에 기부합니다. 창립자 Ray Kroc이 세상을 떠났을 때 그는 자신의 모든 재산을 사용하여 Ronald McDonald House 자선 재단을 설립했습니다.
맥도날드는 코카콜라가 제공하는 탄산음료를 정기적으로 판매하기 때문에 사실상 맥도날드는 코카콜라와 전략적 제휴를 맺은 셈이다.
맥도날드에서 제공하는 음식
햄버거 쇠고기 패티
싱글 치즈버거
더블 치즈버거
치즈버거/더블 치즈버거
빅맥
McChicken
조림 닭다리 버거(오리지널/매운맛)
매콤한 닭 날개
생선 필레
유류바오
단샹니우바오
돼지 안심 버거/마이샹 돼지 안심 버거
매운맛(오리지널) ) 프리미엄 구운 닭다리
Mai Liu Xiang Zhudan 와플
밀맛 돼지고기 와플
베이컨 계란 와플 케이크
Re Sweet Cake
아침에는 풍성한 아침 식사가 제공됩니다
보물삼각형(카로비 쇠고기/흑후추 닭다리)
Shu Xianzu Zunniu Bao
스위트 콘 컵
밀 소스를 곁들인 크리스피 치킨 랩
감자 튀김
트위스트 스트립
p>치킨 맥너겟(치킨 너겟)
탄산음료(콜라/환타/스프라이트/제로콜라)
오렌지 주스
커피, 홍차, 핫 초콜릿
슈퍼 부드러운 커피(2007년 3월 28일 이후 기존 커피로 대체)
초강력 밀크티
밀크셰이크(위니펙, 초콜릿, 딸기)
SHINKI(초콜릿, 딸기, 파인애플, 모카)
바삭한 계란말이
맥플러리
파이(사과파이/밀레파이/타로파이/바나나파이/파인애플파이/녹두 파이/팥파이/가든파이/코코넛파이)
야채샐러드
(위 식품은 지역 판촉품, 일부는 단기 판촉품)
포장 유형:
가치 패키지: 메인 식사 + 감자튀김 + 음료
해피 파라다이스 식사: 메인 식사 + 반찬 + 음료 + 무료 장난감.
맥도날드 경영
맥도날드의 황금률은 고객이 최우선이고, 언제나 고객이 최우선이라는 것입니다. 서비스 제공의 가장 높은 기준은 품질, 서비스, 청결 및 가치이며, 이것이 QSC V 원칙입니다. 이는 맥도날드의 특성을 가장 잘 반영하는 중요한 원칙이다. 품질이란 맥도날드가 식품 품질을 보장하기 위해 매우 엄격한 기준을 설정했다는 것을 의미합니다. 엄격한 검사 및 감독 시스템
모든 가맹점이 소비자가 만족할 수 있는 서비스와 표준화를 달성할 수 있도록 맥도날드는 위의 개념과 규범 외에도 엄격한 검사 및 감독 시스템을 구축했습니다. 맥도날드의 시스템에는 세 가지 검사 시스템이 있습니다. 하나는 정기 월간 평가, 다른 하나는 회사 본사 검사, 세 번째는 현장 검사(일부 지점에서 연 1회)입니다. 회사 본사의 통합 검사 양식에는 주로 식품 생산 검사 양식, 카운터 작업 검사 양식, 종합 운영 평가 양식 및 월별 정기 검사 양식이 포함됩니다. 회사 본사의 샘플링 데이터에는 지점 계좌, 은행 계좌, 월별 명세서, 현금 창고가 포함됩니다. , 중요한 파일이 기다립니다. , 세부 사항이 다릅니다. 각 지점의 연례 점검은 일반적으로 지역 감독관이 주재하며 주로 현금, 재고 및 인력을 점검합니다. 일반 고객으로서 구역 감독관은 음식의 신선도, 온도, 맛, 바닥, 천장, 벽, 테이블과 의자가 깨끗하고 위생적인지, 고객에게 서비스를 제공하는 카운터 직원의 태도와 속도를 자주 확인합니다.
완벽한 교육 시스템
맥도날드는 직원 교육을 매우 중요하게 생각하며 비교적 완벽한 교육 시스템을 구축해 왔습니다. 이는 프랜차이즈 가맹점이 성공적으로 맥도날드 매장을 운영하고 맥도날드 브랜드의 통일된 이미지를 형성할 수 있도록 신뢰할 수 있는 보증을 제공합니다. 맥도날드의 교육 시스템은 직장 내 훈련과 직장 외 훈련을 결합한 것입니다. 직무 외 훈련은 주로 시카고의 함부르크 대학에서 수행됩니다. 함부르크 대학교는 지점 관리자와 핵심 직원을 교육하는 기지입니다. 65438-0992 베이징에 문을 연 중국 최초의 맥도날드 매장의 매니저 4명은 모두 함부르크대학교 출신이다. 함부르크 대학교는 두 가지 교육 과정을 제공합니다. 하나는 제품 제작 방법, 생산 및 품질 관리, 마케팅 관리에 대한 교육을 목표로 하는 기본 운영 강의 과정(BOC)입니다. 운영 및 데이터 관리와 수익 관리, 또 다른 하나는 주로 고위 관리자를 교육하는 데 사용되는 AOC(Advanced Operations Workshop)입니다. 그 내용에는 QSC V 연구, 이익 개선 방법, 부동산, 법률, 재무 분석 및 대인 관계가 포함됩니다. 현재 아시아에서의 훈련은 호주 함부르크 대학에서 완료되었습니다.
공동광고기금 제도
광고기금 조성은 맥도날드의 중요한 마케팅 전략이다.
대부분의 가맹점은 매장이 1개 또는 몇 개밖에 없기 때문에 대부분의 광고비를 감당할 수 없기 때문에 함께 투자하면 상대적으로 넉넉한 광고 자금을 조달할 수 있습니다. 맥도날드의 대규모 광고를 가능하게 하기 위해 맥도날드 본사는 1966년에 공동 광고 기금 시스템을 구축하기로 결정하여 맥도날드 전국 가맹점을 위한 공동 광고 기금을 마련했습니다. 자금은 본 계획에 참여하는 가맹점과 맥도날드 직영 매장에서 조달되며, 그 금액은 연간 전체 매출의 약 3~4%를 차지합니다. 기업 광고 부서 외에도 McDonald's는 미국 전역에 여러 광고 자금을 보유하고 있습니다. 이런 식으로 브랜드 홍보를 위한 광고 자금은 충분할 것입니다. 운영자는 이 막대한 자금을 활용하여 강력한 광고를 할 수 있습니다.
'맥도날드' 브랜드 홍보 과정에서 우리는 통합광고와 지역광고를 결합하는 원칙을 고수하고 있다. 즉, 동일한 브랜드를 홍보할 때 지역과 광고 자금이 다르면 컨셉이 다를 수 있습니다. 즉, 각 지역은 지역 홍보 초점, 지역 가치, 소비 습관에 따라 동일한 버거를 홍보하기 위해 서로 다른 광고 디자인을 만듭니다. 이는 맥도날드 프랜차이즈 시스템의 독특한 특징이기도 하다.
임대를 기반으로 한 부동산 관리 전략
맥도날드의 수익은 주로 부동산 운영 수익, 프랜차이즈 매장에서 징수하는 서비스 수수료, 직영 매장에서 발생하는 잉여금에서 나옵니다. 일반적으로 가맹점은 토지비 3만달러, 건축비 4만달러를 감당할 자금이 부족해 대출을 받지 못하는 경우가 많다. 맥도날드는 가맹점을 대신하여 적합한 매장 주소를 찾고, 토지와 주택을 장기적으로 임대 또는 구매한 후, 가격 차액을 얻기 위해 가맹점에 매장을 임대하는 일을 담당합니다. 이것이 맥도날드 주식회사의 주요 수익원입니다. 이것의 핵심은 맥도날드 부동산 회사(부동산 전략을 실행하기 위해 설립된 회사)가 각 가맹점의 돈을 사용하여 부동산을 구입한 후 이를 지불하는 가맹점에 임대한다는 것입니다. 이 부동산 사업 전략은 실제로 첫 번째 채권자의 권리를 McDonald Real Estate Company에 이전하여 은행 대출을 받을 수 있도록 합니다. 이는 가맹점의 매장 오픈에 대한 재정적 어려움을 해결할 뿐만 아니라 맥도날드의 수익도 증가시킵니다. 동시에, 부동산을 통제함으로써 맥도날드가 프랜차이즈 관리를 강화하는 것이 더 도움이 됩니다. 데이터에 따르면 1980년대 중반까지 약 10,000개에 달하는 McDonald's 레스토랑 중 60%가 McDonald's 본사 소유였으며 나머지 40%는 본사가 지역 부동산 소유자에게 임대한 것으로 나타났습니다. 그 결과 부동산 수입이 맥도날드의 주 수입원이 됐다. 맥도날드 매출의 3분의 1은 직영점에서 나오고, 나머지는 프랜차이즈 매장에서 나오며, 그 중 부동산 수익이 이 수익의 90%를 차지합니다.
상호 제한적인 협력 관계인 * * *명예와 * * *
맥도날드는 다음 세 가지 주요 특징을 가지고 본사와 지점 간의 관계를 매우 성공적으로 처리하고 있습니다.
첫째, 맥도날드가 징수하는 초기 로열티와 연금이 매우 낮아 지점의 부담이 적다.
둘째, 본사는 항상 이익분배 원칙을 준수하며, 매장에서 얻은 할인을 직접 양도한다.
셋째, 맥도날드 본사는 가맹점에 장비와 제품을 판매하여 큰 이익을 얻지 못합니다. 지점) 충돌).
맥도날드의 진심은 가맹점과 공급업체의 충성심을 얻었습니다. 맥도날드와 가맹점과 공급업체의 관계는 상호 절제와 * * * *의 협력 관계입니다. ***와 ***의 이러한 협력관계는 가맹점들이 자신들의 마법적 힘을 발휘할 수 있는 여건을 조성하였고, 가맹점들이 끊임없는 마케팅 전략을 펼칠 수 있게 하였으며, 맥도날드의 브랜드 가치 향상에 크게 기여하였습니다. 예를 들어, 전 세계적으로 인기를 끌고 있는 로널드 맥도날드(Ronald McDonald)는 성공한 프랜차이즈 가맹점과 광고회사가 공동으로 만든 모델이기도 하다. 미국광고재단(United Advertising Foundation) 모델도 맥도날드 가맹점에 의해 설립되어(1996년) 본사에서 채택됐다. 또한 본사에 대한 가맹점주들의 합리적인 제안 또한 원동력이 되어 맥도날드 법인의 개혁을 촉진시켰고, 이는 '맥도날드' 브랜드의 시장 경쟁력을 높이고 맥도날드 법인이 더 큰 발전을 이룰 수 있게 해주었다.
[이 단락 편집] 맥도날드의 중국 발전
중국 경제 발전과 함께 중국 맥도날드 시장도 급속히 확대됐다. 현재 670개의 맥도날드 매장은 중국 25개 성, 시 108개 행정구역에 위치하고 있습니다. 우리는 중국 시장을 매우 중요하게 생각하며, 최대 투자 수익을 바탕으로 레스토랑 체인을 지속적으로 확장해 나갈 것입니다. 현재 직원 수는 50,000명 이상이며, 그 중 99.97%가 중국인 직원입니다. 중국 내 공급업체 시스템에도 6,543,800명 이상의 직원이 있으며 총 투자 금액은 5억 달러입니다.
● 1990년 맥도날드는 선전에 중국 최초의 매장을 열었습니다.
●1992년 4월 베이징 왕푸징에 맥도날드 매장이 문을 열며 세계 최대 규모의 맥도날드 매장이 됐다.
●광저우에 맥도날드 첫 매장이 오픈하면서 맥도날드 역사상 최고 매출 기록을 세웠습니다.
난징 공자묘 레스토랑이 오픈 당시 맥도날드 역사상 가장 높은 구매 건당 평균 소비량을 기록했습니다.
●2003년 8월 맥도날드는 천진에서 첫 프랜차이즈 사업을 시작했습니다.
사회적 책임
사회 환원은 맥도날드의 중요한 경영 원칙입니다. 직원들은 근무 시간과 장비를 사용하여 맥도날드 자선 단체에 참여하도록 권장됩니다. 맥도날드의 사회적 책임의 예는 다음과 같습니다:
● 어린이 교육 - 세계 어린이날은 자선단체에 기부하여 가난한 어린이들의 교육을 지원합니다.
●스포츠 - 활동적인 라이프스타일을 장려하고 고객이 자선 마라톤, 올림픽 데이 장거리 달리기, 학교 스포츠 기부, 로널드 맥도날드 교외 활동 등을 지원하도록 독려합니다.
환경 보호
맥도날드는 다음 세대를 위해 환경을 보호할 책임이 있다고 믿습니다. McDonald의 환경 활동에는 다음이 포함됩니다.
●지역사회 청소의 날: 고객과 지점 직원이 지역사회 청소 활동에 참여하도록 권장합니다.
●나무 심기 활동
●사용한 배터리, 신문 재활용
●동물 복지를 준수하고 숲을 파괴하지 마세요.
●맥도날드와 협력하는 공급업체는 가장 낮은 거부율과 가장 높은 에너지 효율성 비율을 위해 노력해야 합니다.
● 폐기물의 10%는 지역 처리장을 통해 동물 사료 및 기타 부산물로 전환됩니다.
●CFC가 없는 냉각 시스템, 포장 및 기타 레스토랑 장비를 사용하세요.
인사 약속
맥도날드 중국에서는 현지 직원을 최대한 채용하겠습니다. 실제로 중국 직원 5만 명 중 99.7%가 현지에서 고용되고 있다. 또한, 장애인을 채용하여 이들이 사회에 복귀하여 사회에 공헌할 수 있도록 돕습니다.
맥도날드는 직원들에게 합리적이고 공정한 임금을 지급하는 것 외에도, 맥도날드가 '품질, 서비스, 청결, 가격 대비 가치'라는 경영 철학을 따르도록 종합적인 교육도 제공할 예정이다. 우리 직원들은 맥도날드 레스토랑을 고객이 먹고 싶어하는 장소와 방식으로 만들겠다는 맥도날드의 브랜드 사명을 이행하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
세계 브랜드 연구소(World Brand Laboratory)가 집계한 2006년 세계 브랜드 상위 500대 기업 브랜드 중 5위를 차지한 기업 브랜드입니다. 이 회사는 2007년 Fortune Global 500 목록에서 329위를 차지했습니다.
1981년 마닐라에 맥도날드 체인이 문을 열었을 때, 거의 모든 사람들은 세계적인 패스트푸드 대왕이 곧 맥도날드와 밀접한 관련이 있는 필리핀 거리 전체에 골든 아치 간판을 내걸 것이라고 믿었습니다. 같은 위치에 있으면 확실히 죽을 것입니다. 그러나 20년이 지난 지금, Jollibee는 필리핀 내 420개 매장으로 확장했고, 40,000명 이상의 직원을 고용하고 있으며, 필리핀 패스트푸드 시장의 65%를 차지하고 있습니다. Jollibee 경영진에 따르면 필리핀 사람들의 입맛에 맞는 음식을 제공하는 것이 성공 이유 중 하나라고 합니다.
인구가 1억도 안 되는 나라이자 세계 최고의 필리핀 가정부가 세계 최대 케이터링 대기업을 성공적으로 제압한 프랑스에서는 감자튀김과 버거보다 샌드위치 판매량이 더 많다. 열 번. 중국에서 맥도날드를 물리치기 위해 우리가 할 수 있는 일은 무엇인가? 시장 기회는 어디에 있습니까?
왜 맥도날드인가?
맥도날드의 핵심상품은 무엇인가요? 버거, 콜라, 감자튀김. 고객이 정말 음식을 좋아하는가? 16세 미만은 90%가 좋아한다고 말했지만, 16세 이상은 연령이 높아질수록 좋아하는 비율이 점차 감소하는 것으로 나타났다. 개인 출장, 패션 피플, 친구 모임 등 다수 포함 , 맥도날드는 좋아해서 가는 것이 아니라 "위생적이고 편리하다"고 생각해서 가는 것입니다.
'어린이 천국'은 젊은 고객들을 확고히 사로잡았으며, '위생과 편리성'으로 일반 고객들도 많이 유입되고 있다. 사실 맥도날드는 제품을 사는 것이 아니라 환경과 경험을 판다. "아이의 생일을 축하해달라"는 초창기 유혹적인 마케팅부터 "맥도날드는 단순한 레스토랑 그 이상이다", "24시간 매장" 등 오늘날의 "좋아요"까지, 중국에서 맥도날드와 경쟁할 수 있는 패스트푸드 회사는 어디일까요?
우선 생두튀김, 두유, 찜 등을 주로 판매하는 용화(용화두유와 용화왕은 같은 회사가 아닙니다. 연구의 편의를 위해 용화모델이라고 부릅니다)를 살펴보겠습니다. 빵 및 기타 제품. 우선, 제품은 고객에게 다양한 느낌을 줍니다. 미국에서는 프라이드치킨, 콜라, 감자튀김 등이 모두 가치관이 없는 정크제품이다. 그러나 외국 기업과 제품이 중국에 진출했을 때 중국인에 대한 맹목적인 숭배와 기름떡보다 가격이 훨씬 비싸기 때문에 중국인의 마음 속에는 고급스러운 이미지가 자리 잡았습니다. 1990년대 초반부터 많은 작품을 보면 당시 많은 사무직 노동자들이 맥도날드에 가는 것을 자랑스럽게 여겼습니다. 지금은 농담처럼 들리지만, 인터넷 상호작용이 없는 시대에 소비는 기본적으로 광고와 환경의 영향을 받았지만, 맥도날드의 '패션과 위생'은 일반적으로 사회에서 인정받았다.
용허 모델도 어느 정도 성공을 거두었지만 아직 맥도날드와는 거리가 멀다. 첫 번째는 치열한 경쟁에 직면한 제품 선택입니다. 편의성과 가격 그리고 노점상에 있는 대부분의 제품은 테이크아웃이 불편합니다. 맥도날드에 도전한 적수수 사례는 충분히 심오하다. 제품은 "그릇에서 튀어나올 수 없고, 매장 밖으로 꺼낼 수도 없다"고 하며, 소비 시간도 상대적으로 길다. 창업 초기에는 막대한 매장 비용에 압도당해 표준화된 관리가 부족해 치열한 경쟁에서 우위를 점하기 어려웠다.
중국 최초의 맥도날드 매장.
맥도날드 레스토랑은 번화한 선전 동대문에 위치하고 있으며 중국 본토 최초의 맥도날드 레스토랑입니다. 1990년 10월 8일에 개장하였다.