정말 쇠고기 라면 업계에 비하인드 스토리가 있는 걸까요?

쇠고기라면의 비하인드 스토리는 다음과 같다.

'정통 란저우 쇠고기 라면'이라는 가게 간판은 진짜가 아니다. 란저우에서는 쇠고기 국수를 '쇠고기 국수'라고 부릅니다.

쇠고기 라면 생산지는 주로 란저우가 아닌 칭하이 출신이다.

고추기름으로 만든 정통 쇠고기 라면입니다. 향은 약간 매콤하고 색깔은 검고 튀겨졌습니다.

란저우 쇠고기 라면'은 '란저우 상공연맹'에 의해 상표로 등록되었으며 누구도 이를 남용할 수 없습니다. 란저우에서는 국수집에서 '우육면', '계란', '반찬'만 판매합니다. "와 "쇠고기". 어떤 가게에는 "냉면"과 "구운 국수"가 있습니다. 볶음면을 파는 사람은 거의 없습니다.

란저우에서는 쇠고기 국수 가격이 지방 가격과 매우 가깝습니다. 시내에서는 국수 한 그릇이 6위안이고, 어떤 가게에서는 7위안에 팔기도 합니다. 라면의 주재료는 인체에 ​​무해한 '탄산칼륨'과 '소금'뿐입니다. 란저우에는 여전히 전통적인 '펑차오 재'를 사용하는 가게가 거의 없습니다.

다른 곳의 요리사는 란저우의 맛을 만들 수 없으며 항상 현지 물과 밀가루가 좋지 않다고 불평하지만 실제로 그의 장인 정신은 그렇지 않습니다. 좋다

란저우에서는 쇠고기 라면이 최소 10%를 소유하고 있으며 500미터 금지 규정이 없습니다.

업계 관점에서 보면 그렇지 않습니다. 액션에 너무 많은 관심을 끌기 때문에 '라멘'이라고 불렸기 때문에 란저우에서는 쇠고기 국수 로고를 라면에서 빼낸 것 같습니다. 그러나 실제로는 신장 국수 조미료, 라자냐, 라자냐 등 많은 국수 제조 기술을 사용합니다. 산시라멘 등 란저우 우육면의 핵심은 맑은 육수그릇이어야 하는데 사골 육수가 아니라 양지살과 닭고기가 들어가야 육수가 향긋해진다는 점을 주의 깊게 설명해야 합니다! 안타깝게도 '란저우 라면'이라는 용어의 인기로 인해 란저우 우육면의 가장 중요한 두 가지 요소가 사라졌습니다.