산지: 여수 중산가
주요 제품: 상등살코기, 죽순, 하얀색, 간장 등.
제법: 먼저 상등고기를 잡동사니로 제거한 다음 신선한 죽순이나 하얀색으로 소를 만들고, 소에 조미료를 절대 넣지 않는 것이 전문점입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언)
준비한 가방을 잘 싸서 나무로 삶고, 국물마다 간장과 기타 기름, 조미료, 소금으로 익힌 재료를 넣는다.
특징: 육질이 신선하고, 장향이 진하며, 기름기가 없다. 독특하고 꼼꼼한 아침 식사 부티크라고 할 수 있다.
팁: wonton 가게는 여수시 중산가 국세청 옆에 있습니다. 점두에 점명을 쓰지 않고 가게 입구에 부뚜막을 하나 지었다.
또한 이 가게의 가죽은 주문 제작되어 정오에 변질되기 때문에 장사가 잘 되는 가게는 아침에만 문을 연다.
청전 보리수
산지: 청전 교포
주요 제품: 돼지 뒷다리 살코기와 피부
방법: 먼저 돼지 뒷다리 살코기와 껍질을 냄비에 넣고 양념을 넣어 익힌 다음 케이지에 넣어 찌세요.
특징: 발굽살은 빛깔이 산뜻하고 붉고, 껍질이 부드럽고 부드럽고, 뒷맛이 길고, 향기가 매력적이며, 현지 화교가 출국하기 전에 꼭 필요한 아이템이다.
첫 번째 요리는 필수다. 핑안 잘 나가고 친지들에게 아름다운 축복을 보내는 것을 의미한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
사오전어
주영: 논에서 물고기를 기르다
방법: 살살 삶아 비늘을 제거하지 않고 솥에서 직접 스튜를 죽인다.
특징: 논에서 물고기를 키울 필요가 없고, 가장자리에 힘줄이 없고, 비늘이 부드럽고, 삶으면 채소색이 붉고, 생선이 싱싱하다.
산분각
주요 제품: 고구마 전분
방법: 고구마 전분과 빵 만두를 사용하십시오.
특징: 솥에서 나온 만두 입구가 매끄럽고 산야맛이 짙어 눈앞이 밝아지고 만두의 맛이 더 이상 단일하지 않게 한다.
음색, 더 신선하고 맛있습니다.