주문: 서양 음식은 7가지로 나눌 수 있다는 것을 알고 있으므로 공식적인 서양 음식 활동은 각 단계마다 적어도 하나씩은 있어야 합니다. 개인이 함께 할 경우 첫 번째 코스, 수프, 메인 코스, 디저트, 커피 모두 괜찮습니다! 사이드 메뉴로는 1인당 빵 1~2조각을 주문할 수 있으며, 개인 취향에 따라 약간의 버터를 곁들이면 됩니다.) 서양 음식의 경우 개인이 직접 음식을 주문하는 것이 관례이므로 중국 음식을 주문하고 모든 것을 해주기보다는 대접하는 사람이 이를 인지하는 것이 중요합니다. 손님이 호스트의 취향을 잘 받아들이는 경우 일반적으로 호스트와 같거나 비슷한 요리를 주문합니다.
와인 주문하기: 육류 요리인 경우 레드 와인을, 생선 요리인 경우 화이트 와인을 페어링하세요. 서양 음식을 먹을 때는 보통 두 가지 이상의 음료를 선택할 수 있도록 서빙 전에 샴페인, 셰리 또는 질과 같은 가벼운 와인 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 또한 서양 샐러드의 산은 와인의 부드러움을 크게 손상시키므로 산성 와인을 선택하여 와인에 포함 된 산이 샐러드의 젖산에 의해 분해되어 확실히 잘 어울릴 수 있습니다.
먹는 방법: 1. 냅킨: 주문 후 음식이 나오기 전에 냅킨을 열어 3분의 1 정도 안쪽으로 접어 3분의 2가 무릎 위 다리를 덮도록 무릎에 평평하게 눕힙니다. 냅킨을 옷깃에 집어넣지 않는 것이 가장 좋습니다.2. 수프: 수프를 빨지 않아야 합니다. 숟가락으로 수프를 뒤에서 앞으로 떠서 숟가락 바닥을 아랫입술에 대고 수프를 입에 가져다 대는 것부터 시작해야 합니다. 숟가락 손잡이를 입과 5도 각도로 잡고 상체를 약간 앞으로 기울입니다. 그릇에 수프가 많이 남지 않았으면 손가락으로 그릇을 살짝 들어 올리면 됩니다. 국이 손잡이가 있는 그릇에 담긴 경우에는 다른 그릇이 아닌 손잡이에서 바로 마셔도 됩니다.3. 빵 : 양손으로 잘게 찢은 다음 왼손으로 먹습니다. 딱딱한 빵을 먹을 때 손으로 찢는 것은 어려울뿐만 아니라 부스러기도 사방에 떨어집니다. 칼로 반으로 자른 다음 조각으로 찢을 수 있습니다. 빵을 톱처럼 자르지 마세요. 먼저 칼을 가운데 부분에 넣고 몸통 근처를 자른 다음 빵을 돌려서 나머지 절반을 자릅니다. 소음이 나지 않도록 자르는 동안 빵을 제자리에 고정할 수 있습니다.4. 생선 먹기: 생선은 매우 부드럽고 바삭바삭하므로 식당에서는 칼이 아닌 숟가락을 사용합니다. 이런 종류의 스푼은 일반 스푼보다 약간 크고 평평합니다. 야채를 나눌 뿐만 아니라 소스도 떠먹을 수 있습니다. 다른 혼합 야채를 원한다면 포크를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 생선 등뼈의 경우 칼로 아가미 근처를 일직선으로 찌르는 것으로 시작하여 칼 끝이 통과하지 않고 중간 정도만 뚫어야 합니다. 생선의 윗부분을 집은 후 머리부터 시작하여 칼을 뼈 아래에 놓고 꼬리쪽으로 자른 다음 뼈를 제거하고 접시 모서리로 이동합니다. 마지막으로 생선의 꼬리를 잘라냅니다.5. 고기와 야채 : 영국인은 왼손에 포크를 잡고 집게가 아래쪽을 향하게 한 다음 고기를 묶어 입으로 가져옵니다. 탄 채소인 경우에는 포크에 칼을 대고 입으로 가져옵니다. 미국인들은 같은 방식으로 고기를 자른 다음 오른손에 칼을 내려놓고 고기 아래쪽이 위로 향하는 포크로 대체합니다. 칼이 없으면 고기를 떠서 입으로 가져와 탄 야채도 같은 방식으로 먹습니다.6. 소스 : 소스는 일반 숟가락과 같은 방식으로 숟가락으로 제공합니다. 포크를 사용하여 야채를 소스 숟가락에 밀어 넣어야 하며, 야채를 포크에 넣고 소스 숟가락으로 소스를 붓는 것은 에티켓에 어긋나므로 주의해야 합니다.
나이프와 포크에 대한 참고 사항: 서양 음식은 나이프와 포크를 사용하므로 오른손은 나이프로, 왼손은 포크로 자르는 것이 기본 동작입니다. 나이프와 포크가 두 개 이상일 경우 가장 바깥쪽에 있는 것부터 순서대로 사용해야 합니다. 나이프와 포크의 끝을 부드럽게 잡고 검지로 손잡이를 눌러 잡습니다. 펜을 잡을 때 숟가락을 잡으세요. 불편하다면 오른손으로 포크를 잡는 것으로 바꿀 수 있지만 자주 바꾸는 것은 예의에 어긋납니다. 큰 채소를 먹을 때는 나이프와 포크를 접어서 자를 수 있습니다. 부드러운 음식은 포크 홀더에 올려놓고 나이프로 정리할 수 있습니다. 식사 도중에 쉬거나 다른 이야기를 하기 위해 나이프와 포크를 내려놓으려면 접시 중앙에 8자 모양으로 나이프와 포크를 놓아야 합니다. 나이프와 포크가 접시 밖으로 튀어나와 있는 것은 안전하지도 않고 미관상 보기에도 좋지 않습니다. 이야기하면서 나이프와 포크를 흔드는 것은 무례한 행동입니다. 식사를 마치면 나이프와 포크를 네 지점에 놓으세요.
프랑스인의 음식에 대한 관심은 우리 중국인과 비교해도 절대 뒤지지 않으며, 심지어 음식을 예술로 대하는 면에서는 우리보다 낫다고 할 수 있습니다. 프랑스인은 음식의 색, 향, 맛에 집중할 뿐만 아니라 정교한 식기, 조용한 촛불, 우아한 환경 등 식사 분위기에도 특별한 관심을 기울이고 있습니다.
프랑스 요리에서는 모든 요리와 모든 음료가 '예술'입니다. 식사 전 식전주인 아페리티프는 필수이며 와인의 종류와 색깔도 매우 까다롭습니다. 육류는 레드 와인, 생선이나 새우 같은 해산물은 화이트 와인, 그리고 어떤 사람들은 식사와 함께 약간의 브랜디를 즐겨 마십니다. 와인 종류에 따라 사용하는 잔이 다릅니다. 앞에 놓인 길고 얇은 잔을 보고 잘 마시지 못할까 봐 긴장할 필요는 없습니다. 디너 파티에서 프랑스 음식과 와인을 먹는 것은 그저 음미하는 것만으로도 즐거운 일입니다.
바쁜 직장인들은 프랑스로 여행을 떠나 멋진 풍경 속에서 즐기는 것은 고사하고 비싼 프랑스식 만찬을 즐길 여유와 경제력을 갖기 어렵습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 베이징 VIP 하우스의 서양 요리 책임자 정홍빈 셰프를 초청해 가장 간단한 재료로 가장 정교하고 낭만적인 프랑스 요리를 만드는 방법을 알려드립니다.
말린 자두를 곁들인 양갈비
대상: 양식 레스토랑에서 푸아그라를 먹을 여유가 없는 커플.
재료:뉴질랜드산 양갈비 300g
보조재료:자두 50g, 레드와인, 백후추, 소금, 양파, 셀러리, 당근 약간.
작은 젤리: 중국 젤리와 비슷하지만 마늘이나 로즈마리가 들어간 민트 젤리와 비슷합니다. 작은 젤리는 일반적으로 중국에서 구하기 어렵습니다. 커플이 함께 만들고 싶다면 슈퍼마켓에서 파는 젤리를 대신 사용할 수 있습니다.
자두로 속을 채운 양갈비는 색, 향, 모양이 독특하고 입체적인 프랑스 요리의 느낌을 줍니다.
치료법은 무엇인가요? (11) (11) (11) (11) (11) (11) (11)? 운동화? 게가 말, 안장, 똥, 엉덩이를 망쳐요? 이봐요? 좋은가요?1 및 B2 니아신, 구리, 아연, 칼슘, 인, 철 및 기타 미네랄과 영양소가 풍부합니다.
생산 과정 :
1. 먼저 양파, 셀러리, 당근을 다지고 소금과 적포도주를 넣고 양갈비를 반나절 동안 재워두면 최소 4시간이 걸립니다.
2. 양념장이 완성되면 양갈비를 특수 용기에 넣고 돌려가며 말린 자두를 양갈비에 헹굽니다.
3. 구울 때 불이 고르지 않기 때문에 양고기를 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶아야합니다. 그런 다음 양고기를 오븐에 넣고 약 250도로 설정하고 약 5 분 동안 구우면 양고기가 7 ~ 8 개 숙성됩니다.
4. 양갈비를 꺼내 큰 덩어리로 자른 후 민트 향 소스를 뿌려줍니다.
프랑스식 푸아그라 볶음
푸아그라는 거위 간을 뜻하는 프랑스어로, 푸아그라 볶음은 볶은 것이므로 프랑스 레스토랑에서 애피타이저로 '푸아그라 볶음'이 나온다면 그것은 프랑스식 푸아그라 볶음입니다. 푸아그라를 튀길 때는 달콤한 와인 요리 소스나 말린 무화과를 곁들여 푸아그라의 풍미가 무화과의 풍미와 어우러져 색다른 맛을 내는 것이 가장 좋습니다. 프랑스식 푸아그라 튀김은 세계 3대 진미 중 하나로 꼽히며 프랑스 거위 사육 방식이 독특하지만 중국인 통풍 환자는 이 요리를 요리할 때 중국산 푸아그라에 만족해야 할 것입니다.
대상: 남녀노소 모두.
재료:고급 푸아그라 150g
부재료:사과, 감자, 당근, 밀가루, 후추, 레드 와인, 약간의 포칭 주스.
재료:당근과 가지 슬라이스.
요리 소스: 후추를 첨가하여 신선하고 짭조름한 맛에 향신료가 가미된 요리 소스입니다. 취향에 따라 다양한 소스를 만들 수 있습니다. 쿠킹 소스의 기본 재료는 사골, 양파, 셀러리, 당근, 토마토와 토마토 페이스트입니다. 그런 다음 모든 재료를 오븐에 넣고 최소 3 시간 동안 고온에서 구워냅니다. 일반적으로 집에서 소스를 요리하기 위해 정제 된 갈은 소고기를 선택할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 정제 된 갈은 소고기 위에 끓는 물을 부은 다음 약간의 소금을 넣고 끓는 물에 그대로 두십시오. 집에서 소스를 약간 걸쭉하게 만들어 더 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
영양 분석 : 비타민 D가 풍부하고 부드럽고 섬세한 맛, 영양소가 풍부합니다. 세련되고 싶다면 레드 와인과 페어링하면 풍미가 더 맛있습니다.
생산 과정 :
1. 먼저 푸 아그라를 슬라이스하고 후추와 소금을 뿌린 다음 밀가루에 담그고 토치로 가열합니다.
2.기름에 푸아그라를 넣고 중간 불에서 양면을 노릇노릇하게 튀기며, 튀긴 푸아그라는 0.8cm 정도의 푸아그라 페이스트 조각을 약 5분간 튀겨주세요.
3. 사과는 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 얇게 썰어주세요. 그런 다음 밀가루에 담그고 사과를 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 당근과 으깬 감자는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지고 사과는 지루함을 덜어줍니다. 외국인과 중국인은 다르게 먹습니다. 그들은 지루함을 해소하기 위해 과일과 조리 된 음식을 함께 먹는 것을 좋아합니다.
4. 요리 주스를 섞어 사과와 푸아그라 위에 붓고 얇게 썬 당근, 얇게 썬 가지 및 기타 다채로운 반찬과 함께 제공합니다.
양파수프
대상:혈액 부족, 가을과 겨울철 손발이 찬 사람
재료:양파(2인분) 250g
양념:화이트 와인 1컵, 빵 4조각, 버터와 스위스 치즈 약간, 올리브유 3 큰술, 밀가루 1 큰술, 소금, 후추.
영양 분석 :가을철에는 칼로리가 풍부한 수프를 마시면 신체의 신진 대사를 촉진하고 혈액 순환을 촉진 할 수 있습니다. 여성은 종종 혈액 부족으로 인해 가을과 겨울에 손발이 차가워지는 것을 느낍니다. 프렌치 양파 수프를 더 많이 마셔서 몸의 에너지를 보충하고 정신을 상쾌하게하십시오.
제조 방법:
1. 양파를 썰고 큰 냄비에 버터를 녹인 후 양파를 넣고 중불에서 5분간 가열합니다.
2. 부드러워지면 그 위에 밀가루를 뿌리고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
3. 5분간 저어준 다음 와인, 따뜻한 물, 소금, 후추를 넣고 약한 불에서 15~20분간 가열합니다.
4. 뚜껑을 덮은 수프 투린에 수프를 담고 빵 조각을 얹은 다음 강판 치즈를 빵 조각 위에 뿌린 다음 오븐에서 몇 분간 마무리합니다.
응답자:킹거캣매니저 레벨 4 6-6 17:25
요리:서양 요리의 식사는 다음과 같은 7단계로 나뉩니다.1. 첫 번째 코스(차가운 요리와 뜨거운 요리로 나뉘는 애피타이저는 사실 우리의 가스파초와 매우 흡사하며 풍미가 독특하고 독특합니다). 2. 수프(맑은 수프, 크림 수프, 야채 수프, 차가운 수프로도 구분) 3. 반찬(보통 수산물과 계란, 빵, 바삭한 박스 야채 등 함께 곁들이는 것들). 4. 메인 코스(육류 및 가금류 요리)5. 채소(주로 메인 코스와 어울리는 샐러드 등의 채소)6. 디저트(예: 푸딩, 아이스크림, 치즈, 커피 등). 커피는 가벼운 크림으로 달게해야한다면 실제로 식사 후 마실 수있는 가벼운 시간이며 "차"옵션도 있습니다). 7. 과일.
주문: 서양 음식은 7가지로 나눌 수 있다는 것을 알고 있으므로 공식적인 서양 음식 활동은 각 단계마다 적어도 하나씩은 있어야 합니다. 개인이 함께 할 경우 첫 번째 코스, 수프, 메인 코스, 디저트, 커피 모두 괜찮습니다! 사이드 메뉴로는 1인당 빵 1~2조각을 주문할 수 있으며, 개인 취향에 따라 약간의 버터를 곁들이면 됩니다.) 서양 음식의 경우 개인이 직접 음식을 주문하는 것이 관례이므로 중국 음식을 주문하고 모든 것을 해주기보다는 대접하는 사람이 이를 인지하는 것이 중요합니다. 손님이 호스트의 취향을 잘 받아들이는 경우 일반적으로 호스트와 같거나 비슷한 요리를 주문합니다.
와인 주문하기: 육류 요리인 경우 레드 와인을, 생선 요리인 경우 화이트 와인을 페어링하세요. 서양 음식을 먹을 때는 보통 두 가지 이상의 음료를 선택할 수 있도록 서빙 전에 샴페인, 셰리 또는 질과 같은 가벼운 와인 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 또한 서양 샐러드의 산은 와인의 부드러움을 크게 손상시키므로 산성 와인을 선택하여 와인에 포함 된 산이 샐러드의 젖산에 의해 분해되어 확실히 잘 어울릴 수 있습니다.
먹는 방법: 1. 냅킨: 주문 후 음식이 나오기 전에 냅킨을 열어 3분의 1 정도 안쪽으로 접어 3분의 2가 무릎 위 다리를 덮도록 무릎에 평평하게 눕힙니다. 냅킨을 옷깃에 집어넣지 않는 것이 가장 좋습니다.2. 수프: 수프를 빨지 않아야 합니다. 숟가락으로 수프를 앞뒤로 떠서 숟가락 바닥을 아랫입술에 대고 수프를 입에 가져다 대는 것부터 시작해야 합니다. 숟가락 손잡이를 입과 5도 각도로 잡고 상체를 약간 앞으로 기울입니다. 그릇에 수프가 많이 남지 않았으면 손가락으로 그릇을 살짝 들어 올리면 됩니다. 국이 손잡이가 있는 그릇에 담긴 경우에는 다른 그릇이 아닌 손잡이에서 바로 마셔도 됩니다.3. 빵 : 양손으로 잘게 찢은 다음 왼손으로 먹습니다. 딱딱한 빵을 먹을 때 손으로 찢는 것은 어려울뿐만 아니라 부스러기도 사방에 떨어집니다. 칼로 반으로 자른 다음 조각으로 찢을 수 있습니다. 빵을 톱처럼 자르지 마세요. 먼저 칼을 가운데 부분에 넣고 몸통 근처를 자른 다음 빵을 돌려서 나머지 절반을 자릅니다. 소음이 나지 않도록 자르는 동안 빵을 제자리에 고정할 수 있습니다.4. 생선 먹기: 생선은 매우 부드럽고 바삭바삭하므로 식당에서는 칼이 아닌 숟가락을 사용합니다. 이런 종류의 스푼은 일반 스푼보다 약간 크고 평평합니다. 야채를 나눌 뿐만 아니라 소스도 떠먹을 수 있습니다. 다른 혼합 채소를 원한다면 포크를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 생선 등뼈의 경우 칼로 아가미 근처를 일직선으로 찌르는 것으로 시작하여 칼 끝이 통과하지 않고 중간 정도만 뚫어야 합니다. 생선의 윗부분을 집은 후 머리부터 시작하여 칼을 뼈 아래에 놓고 꼬리쪽으로 자른 다음 뼈를 제거하고 접시 모서리로 이동합니다. 마지막으로 생선의 꼬리를 잘라냅니다.5. 고기와 야채: 영국인은 왼손에 포크를 들고 집게가 아래쪽을 향하도록 하여 고기를 입에 집어넣습니다. 탄 채소인 경우에는 포크에 칼을 대고 입으로 가져옵니다. 미국인들은 같은 방식으로 고기를 자른 다음 오른손에 칼을 내려놓고 고기 아래쪽이 위로 향하는 포크로 대체합니다. 칼이 없으면 고기를 떠서 입으로 가져와 탄 야채도 같은 방식으로 먹습니다.6. 소스 : 소스는 일반 숟가락과 같은 방식으로 숟가락으로 제공합니다. 포크를 사용하여 야채를 소스 숟가락에 밀어 넣어야 하며, 야채를 포크에 넣고 소스 숟가락으로 소스를 붓는 것은 에티켓에 어긋나므로 주의해야 합니다.
나이프와 포크에 대한 참고 사항: 서양 음식은 나이프와 포크를 사용하므로 오른손은 나이프로, 왼손은 포크로 자르는 것이 기본 동작입니다. 나이프와 포크가 두 개 이상일 경우 가장 바깥쪽에 있는 것부터 순서대로 사용해야 합니다. 나이프와 포크의 끝을 부드럽게 잡고 검지로 손잡이를 눌러 잡습니다. 펜을 잡을 때 숟가락을 잡으세요. 불편하다면 오른손으로 포크를 잡는 것으로 바꿀 수 있지만 자주 바꾸는 것은 예의에 어긋납니다. 큰 채소를 먹을 때는 나이프와 포크를 접어서 자를 수 있습니다. 부드러운 음식은 포크 홀더에 올려놓고 나이프로 정리할 수 있습니다. 식사 도중에 쉬거나 다른 이야기를 하기 위해 나이프와 포크를 내려놓으려면 접시 중앙에 8자 모양으로 나이프와 포크를 놓아야 합니다. 나이프와 포크가 접시 밖으로 튀어나와 있는 것은 안전하지도 않고 미관상 보기에도 좋지 않습니다. 이야기하면서 나이프와 포크를 흔드는 것은 예의에 어긋납니다. 식사를 마치면 나이프와 포크를 네 지점에 놓으세요.
프랑스인의 음식에 대한 관심은 우리 중국인과 비교해도 절대 뒤지지 않으며, 심지어 음식을 예술로 대하는 면에서는 우리보다 낫다고 할 수 있습니다. 프랑스인은 음식의 색, 향, 맛에 집중할 뿐만 아니라 정교한 식기, 조용한 촛불, 우아한 환경 등 식사 분위기에도 특별한 관심을 기울이고 있습니다.
프랑스 요리에서는 모든 요리와 모든 음료가 '예술'입니다. 식사 전 식전주인 아페리티프는 필수이며 와인의 종류와 색깔도 매우 까다롭습니다. 육류는 레드 와인, 생선이나 새우 같은 해산물은 화이트 와인, 그리고 어떤 사람들은 식사와 함께 브랜디를 마시는 것을 좋아합니다. 와인 종류에 따라 사용하는 잔이 다릅니다. 앞에 놓인 길고 얇은 잔을 보고 잘 마시지 못할까 봐 긴장할 필요는 없습니다. 디너 파티에서 프랑스 음식과 와인을 먹는 것은 그저 음미하는 것만으로도 즐거운 일입니다.
바쁜 직장인들이 프랑스를 여행하며 멋진 풍경 속에서 즐기는 것은 고사하고 비싼 프랑스식 만찬을 즐길 여유와 경제력을 갖기란 쉽지 않습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 베이징 VIP 하우스의 서양 요리 책임자 정홍빈 셰프를 초청해 가장 간단한 재료로 가장 정교하고 낭만적인 프랑스 요리를 만드는 방법을 알려드립니다.
말린 자두를 곁들인 양갈비
대상: 양식 레스토랑에서 푸아그라를 먹을 여유가 없는 커플.
재료:뉴질랜드산 양갈비 300g
보조재료:자두 50g, 레드와인, 백후추, 소금, 양파, 셀러리, 당근 약간.
작은 젤리: 중국 젤리와 비슷하지만 마늘이나 로즈마리가 들어간 민트 젤리와 비슷합니다. 작은 젤리는 일반적으로 중국에서 구하기 어렵습니다. 커플이 함께 만들고 싶다면 슈퍼마켓에서 파는 젤리를 대신 사용할 수 있습니다.
자두로 속을 채운 양갈비는 색, 향, 모양이 독특하고 입체적인 프랑스 요리의 느낌을 줍니다.
치료법은 무엇인가요? (11) (11) (11) (11) (11) (11) (11)? 운동화? 게가 말, 안장, 똥, 엉덩이를 망쳐요? 이봐요? 좋은가요?1 및 B2 니아신, 구리, 아연, 칼슘, 인, 철 및 기타 미네랄과 영양소가 풍부합니다.
생산 과정 :
1. 먼저 양파, 셀러리, 당근을 다지고 소금과 적포도주를 넣고 양갈비를 반나절 동안 재워두면 최소 4시간이 걸립니다.
2. 양념이 완성되면 양갈비를 특수 용기에 넣고 돌려가며 말린 자두를 양갈비에 헹굽니다.
3. 구울 때 불이 고르지 않기 때문에 양고기를 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶아야합니다. 그런 다음 양고기를 오븐에 넣고 약 250도로 설정하고 약 5 분 동안 구우면 양고기가 7 ~ 8 개 숙성됩니다.
4. 양갈비를 꺼내 큰 덩어리로 자른 후 민트 향 소스를 뿌려줍니다.
프랑스식 푸아그라 볶음
푸아그라는 거위 간을 뜻하는 프랑스어로, 푸아그라 볶음은 볶은 것이므로 프랑스 레스토랑에서 애피타이저로 '푸아그라 볶음'이 나온다면 그것은 프랑스식 푸아그라 볶음입니다. 푸아그라를 튀길 때는 달콤한 와인 요리 소스나 말린 무화과를 곁들여 푸아그라의 풍미가 무화과의 풍미와 어우러져 색다른 맛을 내는 것이 가장 좋습니다. 프랑스식 푸아그라 튀김은 세계 3대 진미 중 하나로 꼽히며 프랑스 거위 사육 방식이 독특하지만, 중국인 통풍 환자는 이 요리를 요리할 때 중국산 푸아그라로 만족해야 할 것입니다.
대상: 남녀노소 모두.
재료:고급 푸아그라 150g
부재료:사과, 감자, 당근, 밀가루, 후추, 레드 와인, 약간의 포칭 주스.
재료:당근과 가지 슬라이스.
요리 소스: 후추를 첨가하여 신선하고 짭조름한 맛에 향신료가 가미된 요리 소스입니다. 취향에 따라 다양한 소스를 만들 수 있습니다. 쿠킹 소스의 기본 재료는 사골, 양파, 셀러리, 당근, 토마토와 토마토 페이스트입니다. 그런 다음 모든 재료를 오븐에 넣고 최소 3 시간 동안 고온에서 구워냅니다. 일반적으로 집에서 소스를 요리하기 위해 정제 된 갈은 소고기를 선택할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 정제 된 갈은 소고기 위에 끓는 물을 부은 다음 약간의 소금을 넣고 끓는 물에 그대로 두십시오. 집에서 소스를 약간 걸쭉하게 만들어 더 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
영양 분석 : 비타민 D가 풍부하고 부드럽고 섬세한 맛, 영양소가 풍부합니다. 세련되고 싶다면 레드 와인과 페어링하면 풍미가 더 맛있습니다.
생산 과정 :
1. 먼저 푸 아그라를 슬라이스하고 후추와 소금을 뿌린 다음 밀가루에 담그고 토치로 가열합니다.
2.기름에 푸아그라를 넣고 중간 불에서 양면을 노릇노릇하게 튀기며, 튀긴 푸아그라는 0.8cm 정도의 푸아그라 페이스트 조각을 약 5분간 튀겨주세요.
3. 사과는 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 얇게 썰어주세요. 그런 다음 밀가루에 담그고 사과를 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 당근과 으깬 감자는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지고 사과는 지루함을 덜어줍니다. 외국인과 중국인은 다르게 먹습니다. 그들은 지루함을 해소하기 위해 과일과 조리 된 음식을 함께 먹는 것을 좋아합니다.
4. 요리 주스를 섞어 사과와 푸아그라 위에 붓고 얇게 썬 당근, 얇게 썬 가지 및 기타 다채로운 반찬과 함께 제공합니다.
양파수프
대상:혈액 부족, 가을과 겨울철 손발이 찬 사람
재료:양파(2인분) 250g
양념:화이트 와인 1컵, 빵 4조각, 버터와 스위스 치즈 약간, 올리브유 3 큰술, 밀가루 1 큰술, 소금, 후추.
영양 분석 :가을철에는 칼로리가 풍부한 수프를 마시면 신체의 신진 대사를 촉진하고 혈액 순환을 촉진 할 수 있습니다. 여성은 종종 혈액 부족으로 인해 가을과 겨울에 손발이 차가워지는 것을 느낍니다. 프렌치 양파 수프를 더 많이 마셔서 몸의 에너지를 보충하고 정신을 상쾌하게하십시오.
제조 방법:
1. 큰 냄비에 버터를 녹인 후 양파를 넣고 중불에서 5분간 가열합니다.
2. 부드러워지면 그 위에 밀가루를 뿌리고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
3. 5분간 저어준 다음 와인, 따뜻한 물, 소금, 후추를 넣고 약한 불에서 15~20분간 가열합니다.
4. 수프를 뚜껑이 있는 수프 투린에 담고 그 위에 빵 조각을 올린 다음 강판 치즈를 빵 조각 위에 뿌린 다음 오븐에서 몇 분간 마무리합니다.