* * * 공산주의청년단 온주시위원회 청년단위원회 서기
정산이 연구 활동을 위해 우리 청년단위원회에 왔다.
65438 10월 25일, 정산 청년동맹위원회 서기, 니칭카이, 황후이 조교가 연구 활동을 위해 협회 청년동맹위원회를 찾아왔다. 협회 청년동맹위원회 황 서기, 예슈 부서기, 진웨이핑, 게하이옌, 황 회원이 회의에 참석했습니다.
정산 서기는 먼저 "여러 가지 문제의 재결합 조직 후 시당 및 정부 기관의 개혁에 관한", "공산주의 청년단 원저우시 기업 실무위원회 설립에 관한" 및 기타 청년단위원회의 관련 문서를 전달했습니다.
그런 다음 협회 청년 연맹 작업위원회 예 쉬는 청년 연맹 작업위원회의 창립 이후 주요 업무, 활동 및 향후 업무 계획을보고했으며 모든 회원들이 추가 발언을했습니다.
보고를 들은 후 협회 비서장 정산은 지난 기간 협회 청년동맹위원회가 많은 일과 성과를 거뒀다고 긍정했습니다. 그리고 청년 연맹의 현재 작업에 대해 다음과 같은 지시를 내 렸습니다.
1. 업계의 장점을 발휘하고, 청년 연맹의 대다수 젊은 회원을 단결하고 이끌고, 열심히 공부하고, 직업을 사랑하고, 현대화 및 건설에 전념하십시오. 젊은 이주 노동자의 업무를 더욱 개선하고 도시의 경제 발전과 사회 안정을 위해 노력합니다.
2. "* * * 공산주의 청년 연맹 규정의 업무"에 따라 청년 연맹 조직의 모든 수준에서 업무를 수행하고 조직의 안전 장치와 업무 규범을 보장하기 위해 계속해서 좋은 일을합니다. 각 기업의 총 책임자가 * * * 청년 연맹위원회의 업무를 강력하게 지원하도록 요구합니다.
3. 학습 플랫폼을 구축하고, 풀뿌리 간부를 위한 교육과 학습을 조직하며, 지도력 업무 수준을 향상시킵니다. 동창회 수업, 상담 수업 등을 개최한다. 적절한 시기에.
4. 청년 문명 및 청년 구직자 추천을 계속 잘한다. 청년 자원봉사자의 사회활동을 더욱 강화한다.
마지막으로 협회 청년동맹위원회 서기 황이 연설했다. 그녀는 호텔 및 요식업에 대한 청년동맹 시위원회 지도 동지들의 관심에 감사를 표하며 지도부의 업무 지시의 정신에 따라 다음 단계를 연구하고 실행할 것이라고 말했다.
협회 린충하이 사무총장도 회의에 참석했다.
또 4월 28일, 협회 청년사업위원회는 바이위춘(白玉春) 청년문명 및 청년사업활동 운영위원회 서기에게 청년시위원회 청년사업활동에 대한 보고와 설명을 요청했다. 청년 연맹 시위원회는 호텔 및 요식업의 추천, 시 호텔 협회 청년 연맹 작업위원회의 초기 검토, 의견에 서명하고 청년 연맹 시위원회에보고 할 것을 재차 강조했습니다. (협회 청년 연맹 작업위원회 기고)
산업 표준
요식업 국가 윤리 강령 발행에 대한 통지
편집자 주 :국가 경제 무역위원회의 요구에 따라 중국 요리 산업 협회가 제정한 요식업 국가 윤리 강령을 귀하에게 발행하며 실제 상황과 결합하여 요식업을 조직하여 진지하게 연구하고 홍보를 강화하고 중국 요식업을 홍보 할 수 있기를 기대합니다. 직업 윤리 건설 및 건강하고 질서있는 발전 강령.
요식업 국가 윤리 강령
중국 공산당 중앙위원회의 "세 가지 대표"중요 사상, 시민 윤리 건설을위한 프로그램 및 국가 경제 무역위원회의 "중국 요식업의 비즈니스 윤리 건설을 더욱 강화하기위한"의견의 정신, 중국 요식업 문화를 발전시키고 업계의 정직과 성실성을 확립하고 업계 규범과 자제를 강화하기 위해 중국 요식업 윤리 강령을 구현하기 위해 노력합니다. 스타일, 업계 규범 및 자제 강화, 업계의 전반적인 품질 및 사회적 이미지 개선, 소비자 서비스 향상, 중국 케이터링 산업, 중국 요리 협회의 건전한 발전을 촉진하고 관련 국가 법률에 따라 중국 케이터링 산업 산업 협회로서 관련 국가 법률 및 규정을 엄격히 준수하고 관련 국가 정책을 양심적으로 이행합니다. 케이터링 기업은 관련 법률 및 규정에 의해 공포 된 국가 "식품 위생법"및 "케이터링 식품 위생 관리 조치"를 의식적으로 준수해야합니다. 기업은 "케이터링 사업 조건 및 기술 요구 사항"산업 표준에 따라 개방되어야하며 일회용 발포 플라스틱 식기를 사용하지 않고 동식물을 보호하기위한 국가 규정을 처리 및 판매하지 않고 법규를 준수하고 법에 따라 세금을 납부하여 좋은 사회적 평판과 이미지를 구축해야합니다.
둘째, 식품 위생과 안전을 보장하고 친환경 케이터링을 촉진하며 소비자 건강을 효과적으로 보호해야 합니다. 음식 준비 및 케이터링 서비스는 건강과 안전을 보장하기 위해 건강 표준을 구현해야 합니다. 안전하고 건강한 식품 관리. 국가 케이터링 녹색 소비 프로젝트를 심층적으로 추진하고, 패스의 모든 측면에서 엄격한 건강, 품질, 환경 보호, 합법적 인 채널을 통한 상품 보장, 위조 및 조잡한 상품 방지, 케이터링 사고 방지, 매장 환경의 환경 위생 및 깔끔함 유지, 쓰레기 및 폐기물의 적절한 처리, 소비자의 안전과 건강을 위해 안전하고 건강한 소비를위한 우수한 환경을 조성하고 국민의 소비 요구를 충족하며 소비자의 이익을 보호하기위한 것입니다.
셋째, 공정한 가격, 가격 대비 가치를 달성하기 위해 명확한 가격표를 구현합니다. 모든 제품 및 서비스 공급은 명확하게 표시되고 개방적이며 명확해야 가격이 공정하고 완전한 프로젝트, 실제 가격, 가격 대비 가치가 있으며 "고객 우선", "비즈니스의 무결성"비즈니스 철학을 강화하고 가격 사기, 이익 또는 저가 경쟁을 제거 할 수 있습니다.
다섯째, 전문 관리자의 설립, 업계 인력의 질을 향상시킵니다. 국제 표준을 충족하기 위해 중국 요리 협회는 케이터링 산업 전문 관리자 시스템을 구축하고 구현하여 기업의 표준화, 과학적 프로세스를 촉진해야합니다. 산업 기업 도덕 교육 및 비즈니스 교육 작업을 늘리고, 이념 및 도덕적 품질과 기술 및 비즈니스 품질의 품질을 향상시키고, 교사와 견습생에 대한 존중을 옹호하고, 학습보다 사람들을 더 잘 돕고, 많은 높은 바람과 고품질 인재를 창출하고, 산업 기업의 발전과 발전을 더 잘 촉진합니다.
여섯째, 공정한 경쟁, 청렴성 우선 추구. 도덕적 비즈니스", "성실을 기본으로"를 경영 철학으로 삼고 경쟁에서 공정성, 평등 및 정직의 원칙을 고수하고 불건전 한 경쟁에 반대합니다. 우리는 계약을 의식적으로 준수하고 이행하며 타인의 명예와 권리 침해를 금지하고 직원, 고객, 공급업체 및 기타 당사자와 우호적이고 공정한 신용 관계를 구축하여 바람직하지 않은 분쟁을 예방해야 합니다. 우리는 정직하고 사람들의 신뢰를 얻어야 합니다.
VII. 연회 개혁을 촉진하고 과학적이고 건강한 소비를 옹호합니다. 중국 요리 협회는 연회 개혁을 지속적으로 추진하고 과학적이고 건강한 소비를 옹호하며 전통적인 식습관을 더욱 바꾸고 문명화 된 식사, 적당한 주문, 완전하고 영양가있는 식단, 건강한 소비, 작은 요리를 장려하고 소비를 피하고 고객에게 합리적인 주문, 과학적 소비를 효과적으로 안내하여 중국의 연회 개혁이 더 깊고 깊게 진행되도록합니다.
여덟째, 업계 신용 파일 구축, 업계 감독 및 자제 강화. 중국요식업협회와 지방 업계 협회의 조직, 조정 및 자제 역할을 충분히 발휘하고, 요식업과 회원 기업에 대한 신용 시스템을 구축하고, 회원과 기업에 대한 불량 기록과 신용 파일을 점진적으로 구축하고, 보상과 처벌을 공식화하고, 평가 메커니즘을 개선하여 업계의 정직과 자제를 강화하고, 중국 요식업의 직업 윤리 건설을 촉진합니다.
2002년 9월 5일
부티크 스타일
서비스에서 좋은 일을 하고 현대 경영의 혜택을 추구합니다.
--원저우 오우하이 호텔에 대한 기록
오우하이 호텔은 원저우시 일반교에 위치하고 있으며 104번 국도에 인접해 있어 교통이 편리합니다. 호텔 건물은 심플하고 우아하며 쾌적한 안뜰 풍경과 완벽한 지원 시설을 갖추고 있습니다. 135개의 객실, 6개의 회의실, 600명을 동시에 수용할 수 있는 1개의 레스토랑, 28개의 도시락 및 연회장을 갖추고 있으며 체스 및 카드 룸, 헬스장, 비즈니스 센터, 미용실, 렌터카, 인터넷 카페 및 기타 지원 시설을 갖추고 있습니다.
최근 몇 년 동안 원저우의 호텔 산업 발전은 곧은 상승 추세에 있으며 새로운 호텔이 생겨나고 있으며 전체 호텔 산업의 경쟁이 점점 더 치열 해지고 있습니다. 치열한 시장 경쟁에서 같은 규모의 호텔 개발 및 성장, 경제 및 사회적 이익 모두에서 비즈니스 관리가 지속 가능한 개발 트랙에 착수했으며 인상적이며 3 성급 호텔의 일부 관심을 끌었습니다. 최근 오하이 호텔 인터뷰의 저자 인 호텔 리더는 깊은 이해를 바탕으로 기사를 작성하는 것이 현대 경영에 도움이되는 서비스에 있다고 말했습니다.
전방위 메커니즘 개혁
우하이 호텔은 1984년에 지어졌으며, 이전에는 우하이구 인민정부 영빈관으로 알려진 국유 단위입니다. 1990년대 초, 원저우 경제가 급속한 발전 단계로 접어들면서 도시의 주요 호텔과 레스토랑도 대규모 재건축과 확장을 진행했습니다. 1994 년 시장 개발의 요구에 적응하기 위해 1995 년 리모델링 및 확장을 위해 게스트 하우스에 2 천만 위안 이상을 모금했습니다. 하드웨어 건설은 어렵고 자금 조달이 어렵고 소프트웨어 건설은 더욱 어렵고 변화의 개념이 어렵습니다. 정부의 환대는 시장에 대한 사업을 폐쇄하고 충돌에 대한 오래된 아이디어와 새로운 아이디어. "냄비 식사"를 먹는 데 익숙한 직원들은 항상 "교사의 법칙"이 변하지 않는 개념을 가지고 있으며, 10 년 이상 게스트 하우스의 대부분의 오래된 직원 인 스탠딩 서비스, 오디오 서비스, 액티브 서비스 등과 같은 새로운 서비스 방식을 받아들이 기 어렵습니다! 받아들일 수 없습니다. 이 경우 원래 게스트 하우스를 외국 관련 호텔 대열로 전환하는 방법은 호텔 경영진 앞에서 큰 문제입니다. 이때 그들은 직원의 개념과 서비스 의식을 바꾸는 것이 변화를 달성하는 열쇠라는 것을 분명히 깨달았습니다. 그래서 거의 1 년 만에 직원을 일괄적으로 관광 학교, 스타 호텔 교육 및 학습에 조직하고 전문 교사를 호텔 강의에 초청했습니다. 전문 교육과 현장 학습을 통해 직원들은 호텔의 이념적 인식, 정부 게스트 하우스로서의 레스토랑, 과거 상황이없고 현실적인 위기감이있는 호텔 시장의 발전 추세를 이해합니다. 동시에, 그들은 또한 사업주로서의 책임감, 적시에 권력에 대한 압력, 실제 업무에 대한 책임감을 향상시킵니다.
그런 다음 실용적인 관점에서 호텔은 과학적이고 합리적인 관리 시스템을 구축하고 "누가 책임지고 누가 책임지는"정신, 책임, 권리 및 혜택의 구현을 완전히 구현하여 수준별 수준, 수준별 책임 관리를 달성합니다. 1995 년 말까지 전체 관리 네트워크가 기본적으로 형성되었고 이전 이사 관리 시스템은 총지배인, 부서장, 감독자 및 감독의 4 단계 수직 관리 시스템으로 대체되었습니다. 한편, 각 부서의 기능을 최대한 발휘하고 각 부서 간의 관계를 바로 잡고 각 부서를 완벽하게 설정하고 분업이 합리적이며 업무에서 서로 협력하고 조정하여 호텔의 전반적인 업무 효율성을 향상시킵니다.
서비스 품질을 종합적으로 향상시킵니다
우리는 호텔의 비즈니스 경영에서 양질의 서비스가 얼마나 중요한지 알고 있지만 각 호텔의 양질의 서비스는 하룻밤 사이에 형성 될 수 없습니다. 호텔 관리자의 통일된 이해, 지속적이고 끊임없는 노력, 호텔 직원의 적극적인 협력과 지속적인 발전이 필요합니다. 수년 동안 외해 호텔은 "고객 우선, 서비스 우선"을 호텔 경영 목적으로 적극적으로 홍보하고 구현해 왔습니다. 각 부서는 견고한 관리에서 시작하여 서비스 지식과 운영 규칙을 요약하고 스스로 책을 편집하고 교육을 강화해야합니다. 교육은 호텔이 시장 경쟁에 참여하기위한 전제이자 토대입니다. 지속적인 교육만이 호텔 서비스 품질의 연속성과 안정성을 보장 할 수 있습니다. 지속적인 교육만이 직원의 개발과 자기 계발에 도움이되고 효율성을 개선하며 호텔에 양질의 서비스를 제공 할 수 있습니다. 부서는 분기별 이론 지식 시험, 월별 실제 운영 평가, 평가 결과 및 월별 플로트와 연결된 직원 월 소득을 준수합니다. 직원의 입사를 엄격하게 통제하고 신입 직원은 엄격한 면접과 필기 시험을 거쳐야 합니다. 근무를 시작하기 전에는 1~2개월의 사전 직무 이론 교육과 실무 교육을 받아야 합니다. 근무를 시작한 후에는 약 반년 간의 인턴십 기간을 거쳐 충분한 자격을 갖춘 후에야 정식 채용이 가능합니다. 동시에 인력 채용 기준도 상향 조정하여 대학 졸업자를 적극적으로 채용하고 있습니다. 현재 일선 서비스 직원의 30%가 중등 교육 이상의 학력을 보유하고 있습니다.
총지배인이 직접 교육 감독관을 지휘하는 서비스 품질 점검팀을 신설하여 단장, 예절, 오디오 서비스, 환경 위생, 시설 및 장비 유지보수 등 일상적인 점검 업무를 지휘하도록 했습니다. 하루에 한 번 서비스 품질 정기 점검, 현장 페널티 시스템 이행 점검, 총지배인이 수시로 무작위 점검을 주도합니다. 서비스 품질 검사를 서비스 표준으로, 품질 서비스를 핵심으로, 직원들에게 비교, 학습, 따라 잡기, 전반적인 서비스 품질 인식 제고, "손님은 신이다", "손님은 음식과 옷"을 모토로, 손님의 입장에서 생각하고, 손님이 필요로하는 곳, 만족 등을 촉구합니다. 고객이 필요로하고 만족하는 곳, 예약, 장소에서 원 스톱 서비스의 회의 팀과 같이 고객이 필요로하는 곳에서 적극적으로 수행하고 있습니다.
원래의 미소 서비스, 경어 서비스, 표준화 된 서비스, 순찰 서비스, 최근 직원을 기반으로 한 유연한 서비스를 통해 고급 서비스, 부가가치 서비스, 미묘한 서비스를 수행하여 대다수의 고객이 칭찬합니다. 오하이 호텔은 우리시에서 엠블럼을 착용 한 젊은 회원들의 서비스를 시작한 최초의 유닛으로위원회의 찬사를 받았습니다. 양질의 서비스는 좋은 경제적 이익을 가져올뿐만 아니라 대중 앞에서 호텔의 새로운 이미지를 구축하고 명성이 높아집니다. 최근 '포인트를 보여주세요' 활동에서 호텔 서비스에 대한 고객 만족도는 99.6%에 달했습니다. 절강 TV, 화동 여행 뉴스, 강남 여행 뉴스, 원저우 데일리, 원저우 이브닝 뉴스 및 기타 뉴스 에이전시. 모두 이 호텔의 수준 높은 서비스를 보도했습니다.
새로운 경영 철학
치열한 시장 경쟁에서 시장에서 발판을 마련하고 확고히 서기 위해서는 강점과 약점, 우수한 사람을 취하고 특성을 창출하기 위해 노력해야합니다. 오하이 호텔은 "3 점 이익을 내고 미소로 전 세계 손님을 맞이한다"는 경영 철학을 고수하고 고객의 입장에 서서 소비 표준에 충분한 기사를 작성하여 더 넓은 고객 소스를 확보합니다.
객실 관리, 방향, 유연성, 홍보 마케팅을 파악하여 손님을 유치하고, "배치가 소매보다 낫다"는 개념을 설정하고, 호텔의 장기적인 발전을 고려하고, 상호 이익의 원칙을 고수하고, 여행사와 적극적으로 협력하여 보완적인 파트너십을 구축하고, 회의 및 여행 팀을 유치하고받는 것을 중요하게 생각합니다. 단체 리셉션의 평균 객실 요금은 종종 소매보다 낮지 만 총액을 늘리고 점유율을 높이며 재 방문 고객을 유치하고 호텔 등급을 향상시킬 수 있습니다. 일정 비율의 장기 체류 고객을 유치 한 다음 장기 체류 호텔을 통해 일부 비즈니스 고객을 유치하고 계절 변화와 고객 요구 사항에 따라 회의 및 그룹 리셉션 비수기에 시간별 객실과 점심 휴게실을 도입합니다. 시계 룸과 런치 룸은 객실의 업무량을 크게 증가 시켰지만 객실 시설의 가동률을 높이고 총 비즈니스 규모를 늘리고 수익을 올렸습니다.
사람들의 업무 속도가 빨라지고 생활 수준이 향상됨에 따라 온 가족을위한 외식은 대부분의 시민의 소비 방식이되었습니다. 위생적이고 깨끗하며 우아하고 저렴한 레스토랑은 자연스럽게 시민들의 소비의 첫 번째 선택이 되었습니다. 오우하이 호텔은 관공서와 주거 지역에 위치해 있습니다. 이 사업 기회를 파악하고 호텔 케이터링 고 소비 선반을 내려 놓고 대량 소비의 슬로건을 적극적으로 재생하여 케이터링 소비의 가격 포지셔닝에서 고, 중, 저 세 가지 가격 수준을 설정하고 고객 소스 점유율을 높이고 가족 정식, 저가 비즈니스 식사, 300 위안 / 테이블 작업 식사에서 총 사업량을 늘 렸습니다. 특히 300 위안 / 테이블 작업 식사는 호텔 케이터링의 주먹 제품이되었으며 소비자들 사이에서 높은 명성을 누리고 있습니다. 동시에 절묘한 요리의 호텔 특성과 새로운 요리 출시에 주목하십시오. 예를 들어, 호텔은 5 년 동안 변하지 않은 외해 특선 시리즈 요리를 편집했습니다. 한편으로는 경험을 통해 배우고, 시장 역학, 새로운 종류의 요리 개발에주의를 기울이고, 다른 한편으로는 적극적으로 도입하고 요리를 혁신적이고 독특하게 만들기 위해 노력합니다.2001 년 호텔은 샤오 싱 짠 흥 호텔 유명 셰프를 셰프로 외해 호텔에 초청하여 샤오 싱 음식 축제의 시작을 시작했습니다. 올해는 빛 엑스포와 지방 게임 전날 항저우 음식 문화 및 엔터테인먼트 축제를 시작하여 호텔 케이터링 비즈니스에 새로운 하이라이트를 선사합니다.
실제로 호텔은 제한된 수의 객실로 운영되고 있으며 다른 비즈니스 영역은 동일하게 유지된다는 것을 알고 있습니다. 하루가 꽉 차더라도 비즈니스 수익은 제한적이었습니다. 효율성을 더욱 높이고 수익을 늘리기 위해서는 관광객 수를 늘리고 수익을 높이는 동시에 에너지를 절약하고 불필요한 비용을 절감하여 더 높은 수익을 달성하는 것이 중요합니다. 조달 시스템 개선, 에너지 절약 캠페인 전개, 비용 통제에 대한 관리 감독을 강화해야 합니다.
최근 몇 년 동안 오하이 호텔의 발전과 함께 우리는 메커니즘 개혁이 기업이 탈출구를 찾고 현대 경영이 시장 경쟁에서 확고하게 서게하는 것을 볼 수 있습니다. 우리는 오우하이 호텔의 젊은이들이 '단결, 개척, 진취'의 기업 정신으로 계속해서 새로운 봉우리를 오르고 새로운 화려함을 창조할 것이라고 믿습니다. (우하이 호텔 제공)
우하이 호텔 투어
우하이 호텔은 도시 서쪽에 위치하고 있습니다. 하드웨어 건축, 독특한 안뜰 스타일, 작은 다리와 물, 푸른 잔디, 회전하는 안뜰 복도, 깔끔하고 질서 정연한 계단이 있습니다. 복도 복도, 유명인 그림 및 그림은 기업 문화 취향을 강조하고 손님의 미적 관심을 배양하여 좋은 이미지를 남깁니다.
- 통합 장식 서비스 전시회
가을의 10월, 오스만투스 향기, 2002 중국 경공업 박람회, 제12회 지방 경기가 잇달아 찾아옵니다.
국경일, 두 세션 동안의 리셉션, 외해 호텔의 새로운 이미지를 구축하기 위해 3개월 전부터 호텔 시설 및 장비 업데이트의 전반적인 프로그램을 마련하고, 레스토랑, 박스, 주방에 약 200만 위안을 투자하여 남쪽 1층 객실의 종합 리노베이션을 위해 다른 객실과 가구의 카펫을 갱신하고 호텔 외관을 다시 페인트했습니다. 하드웨어 리노베이션을 본격화하는 동시에 관리 인력의 업무 지식과 직원 기술을 교육하고 기술 교육 활동을 수행했으며 안전 및 보안에 대한 인식과 양질의 서비스를 강화했습니다. 직원들의 서비스 열의가 높고, 안전과 보안이 완벽하며, 음식 공급이 만족스럽고, 호텔이 완전히 새로운 모습으로 탈바꿈하여 고객에게 더 나은 서비스를 제공할 수 있게 되었습니다. 참가자 및 물류 서비스 그룹의 두 세션 동안 리셉션은 만장일치로 칭찬을 받았으며, 시 당위원회에서 시 정부는 지방 게임 우수 협력 단위를 수여했습니다. 호텔 서비스 전시회는 호텔에 상당한 경제적 이익을 가져다 주었을뿐만 아니라 좋은 사회적 이익을 창출 한 이미지를 보여줍니다.
--자연으로 돌아가는 새로운 전술.
다양한 케이터링 요리를 풍성하게 하기 위해 호텔은 항저우 유명 셰프를 초청하여 함께 요리하고 공연하는 특별한 항저우 음식 축제를 개최했습니다. 서호 식초 생선, 롱징 새우, 동포 돼지고기, 어린이 치킨이 시즈후에서 원저우로 이동했습니다. 엄격한 재료 선택, 섬세한 생산, 본연의 맛에 집중한 신선한 항저우 음식은 각국에서 온 선수들의 눈을 즐겁게 했을 뿐만 아니라 빛의 박람회에 참가하기 위해 원저우를 찾은 중국 화교들도 박수를 보냈습니다.
지난 몇 년 동안 대중은 점점 더 건강한 식단에 초점을 맞추고 있으며, 도시 사람들의 "큰 생선과 고기"를 먹는 데 지친 사람들은 점차 "농장 음식"과 "가정 요리"를 선호합니다. 호텔 케이터링은 이러한 시장 트렌드를 확고하게 파악하고, 원청, 타이 순, 용자, 창난 및 기타 지역 특산품, 야채, 음식 및 장기 및 호텔과 연결된 농부의 일부를 정기적으로 구매하여 고품질 상품을 제공하기 위해 주도적으로 구매합니다. 동시에 식당 진열장의 눈에 잘 띄는 위치에서 모든 종류의 특별 요리를 소개하고 이름, 생산 방법 및 신체 강화의 이점을 자세히 설명하여 손님이 안심하고 편안하게 먹을 수 있도록합니다. 예를 들어 우펑 투양 토종닭, 타이순 버섯 요리, 제야 무말랭이, 용창 진흙 마늘 냉면 등이 있습니다. 일반적으로 시장에서 먹기가 어렵고, 외해 호텔 선택은 매우 크고, 요리는 저렴한 가격으로 사람들을 만족시키고 칭찬합니다.
--인류와 지구의 밝은 미래.
호텔의 발전은 인적 요소에 달려 있습니다. 주로 여성으로 구성된 오우하이 호텔은 처음 문을 열었을 때 도시 외곽의 시골에서 온 소녀들이 모였습니다. 이제 그들은 모두 중년이 되어 호텔의 총지배인, 부총지배인 및 다양한 부서의 주요 멤버가 되었습니다. 또한 이들은 신입 직원들을 직접 교육하여 호텔의 리셉션 역량을 지속적으로 향상시키는 데 기여했습니다.
문명이나 직원 문화를 창조하는 데 있어 호텔 여자 직원들은 항상 최전선에 서 있습니다. 크고 작은 회의든 중요한 리셉션이든, 상사가 맡긴 업무를 성공적으로 완수하기 위해 항상 묵묵히 헌신합니다.
호텔은 지난 몇 년 동안 확장 및 리노베이션을 해왔고, 남자가 할 수 있는 일은 여자도 할 수 있습니다. 급여는 다른 호텔보다 낮지만 일에 대한 열정은 결코 뒤처지지 않습니다. 좋은 것은 작은 패키지에 담겨 있습니다. 우하이 지역의 '국가에 대한 헌신' 활동과 각종 문화 예술 활동은 도시의 기능 대회와 서비스 대회에서 상위권을 차지했습니다. 우하이구는 최근 '우하이 호텔 컵'이라는 이름의 시 대회와 사진 대회를 개최했는데, 이는 잘 알려져 있고 기억에 신선합니다. 문화적 취향과 분위기는 기업의 응집력을 높이고 기업의 지속 가능한 발전을위한 견고한 토대를 마련합니다. (기고자)
업계의 관세 징수
선샤인 홀리데이 인 : 서비스 하이라이트
- 비즈니스 층에서 버틀러 서비스를 시작했습니다.
호텔 업계의 시장 경쟁이 심화되고 관광 호텔의 개인화 서비스가 점진적으로 시행됨에 따라 루이안 선샤인 홀리데이 호텔은 자체 객관적인 상황과 고객 수요에 따라 연초에 호텔 비즈니스 플로어 버틀러 서비스를 시작하여 시스템을 완전히 책임지는 플로어 버틀러를 구현했습니다. 이것은 호텔 층 관리 모드의 혁신 일뿐만 아니라 관리 운영 메커니즘을 개혁하려는 대담한 시도이기도합니다.
버틀러 서비스를 구현하려면 먼저 사고 방식의 변화가 필요합니다. 이른바 집사, 즉 층을 자신의 집처럼 관리하여 손님을 자신의 가족 및 친구로 관리하여 손님이 진정한 집과 같은 느낌을 갖도록 진정한 마음과 성실로 감성적이고 인간적인 부가가치 서비스를 창출합니다. 둘째, 업무 절차가 간소화되었습니다. 비즈니스 플로어에는 다른 웨이터나 포먼 없이 두 명의 우수한 웨이터가 서비스를 제공합니다. 슈퍼바이저가 직접 두 명의 하우스키퍼를 배치하여 직원이 서비스와 관리의 이중 역할을 수행하여 고객에게 만족스러운 서비스를 제공하고 집과 같은 따뜻함을 느낄 수 있도록 합니다.
버틀러 서비스는 고객 서비스에 대한 직원의 열정과 주도권을 충분히 동원하고 서비스 수준을 향상시키는 동시에 위생의 질에서 서비스 품질에 초점을 맞춘 새로운 모델로 전환하여 개인화 된 요구를 더욱 반영하고 진정한 인간 서비스를 보여줌으로써 직원의 임무를 더 명확하게하고 평가를 더 자세히하고 조합을 더욱 최적화합니다.
- '스마일 앰배서더' 캠페인 실시.
호텔 일선 직원의 서비스 의식과 서비스 수준을 향상시키고, 4 성급 호텔의 서비스 특성을 반영하고, "태양 아래 모이는, 집과 같은 집"의 분위기를 조성하고, "햇살을 즐기고, 무한한 사랑"의 서비스 개념을 옹호하기 위해 호텔 케이터링 부서 연초부터 '스마일 앰배서더' 선발 활동을 주도적으로 실시하여 지금까지 고객과 관계자들로부터 만장일치로 칭찬과 찬사를 받는 등 괄목할 만한 성과를 거두고 있습니다.
활동의 원활한 진행을 위해 호텔 인사부 및 식음료부 직원들을 대상으로 활동의 목적, 내용, 방법, 중요성 등 종합적인 교육, 훈련을 실시하여 직원 개개인이 '미소 서비스'의 중요성과 '미소 서비스'를 잘하는 방법을 인식하도록 함으로써 직원 개개인의 활동을 통해 '미소 서비스'를 실천할 수 있도록 하였습니다. "
활동을 통해 모든 직원이 '선샤인'을 전파하는 따뜻한 메신저가 되어 고객들에게 항상 선샤인인의 프로다운 미소와 진심어린 인사를 선보이고 있습니다.
활동은 각 직원이 올바른 서비스 개념을 확립하고, 업무에 대한 사랑과 헌신을 가지고, 손님을 가족과 친구로 대하고, 낯선 손님과 친숙한 손님, 국내 손님과 외국인 손님, 성인과 어린이, 같은 사업 규모, 같은 좋고 나쁜 분위기로 "5 원"을해야하며, "네 소리 ": 인사, 질문, 대답, 배웅, 노래 부르기; 이벤트의 주제는 "미소는 돈이 들지 않지만 중요한가?"입니다. "오늘 웃으셨나요?" 를 메인 슬로건으로 정하고 대부분의 직원들이 적극적으로 참여하고 있습니다. 이 활동의 선정은 주로 고객의 피드백을 바탕으로 내부 직원의 의견과 결합하여 구체적인 선정 기준에 따라 매월 말 인력, 식음료 투표, 연말 투표에 따라 매월 '스마일 앰배서더'를 선정하는 등 다양한 방식으로 이루어지며, 연간 '스마일 앰배서더'를 선정합니다.
매월 말까지 인력 및 케이터링을 대상으로 투표를 진행해 연말에 투표에 따라 월별 '스마일 대사'를 선정하고, 올해의 '스마일 대사'를 선정해 정신적, 물질적 포상을 수여할 예정이다.
지금까지 이 활동은 호텔의 서비스 수준을 향상시킬 뿐만 아니라 무엇보다도 선샤인 사람들의 정신을 반영하여 호텔이 좋은 기업 이미지를 구축하는 등 괄목할 만한 성과를 거두었습니다. (선샤인. 휴일 공헌)
미식 문화가 난시를 수렴합니다.
--난시 요리 문화 축제 및 난시 1층 레스토랑 개관 1주년 기념식
난시 요리 문화 축제 및 난시 1층 레스토랑 개관 1주년 기념식이 165438년 10월 25일~10월 24일에 호텔 레스토랑 페이샤와 빅토리 샵에서 동시에 개최되었습니다. 난시에 요리와 문화가 모였습니다.
6543810월 25일 난시의 유명한 화가이자 서예가인 허, 마, 천추신, 아다오가 난시 1층에 모여 즉석에서 먹물을 튀기며 난시 문화 축제의 시작을 알렸습니다. 지난 한 달 동안 분재 예술 전시회 165438-02 6월 2일, 서예 및 회화 전시회 165438 6월 24일 +12-08 10월 등 다양한 활동이 진행되었습니다.
개관 기념일을 맞아 난시 1층에서는 고객에게 더 많은 특혜를 제공하기 위해 레스토랑에 와서 소비하는 고객은 난시 특산품의 일련의 무료 간식을 맛보고 행운권 추첨에 참가할 수 있습니다. "소비자 상"은 원저우 유명 화가와 서예가, 고대 조각, 벽걸이, 난시 선물 와인, VIP 소비 롤 등 총 5,000 개 이상의 특별상, 1 등상, 2 등상, 3 등상, 행운상을 설정하여 손님이 여행을 가치있게 만들 수 있도록했습니다.
우리 모두 알다시피, 난시강 1층은 난시강 농장 음식의 지역적 특성을 시작하여 녹색 소비를 옹호하고 난시강의 음식 문화를 실제로 연주했습니다. 이번 문화 축제는 더욱 독특합니다. 처음으로 서예, 그림, 분재, 음식이 동시에 레스토랑에 전시되었습니다. 이러한 맛은 원저우와 다른 지역에서 온 손님들의 소비 수요를 충족시켜 난시 요리를 즐기면서 문화적 세례를 경험할 수 있습니다. 난시의 1층은 손님들의 물질적, 정신적 즐거움을 충족시킵니다! (리 특파원)에 따르면
호텔 케이터링 관리 인력 교육에 대해 이야기
2002 65438 + 10월 20일 - 65438 + 10월 27일, 심천의 중국 호텔 협회는 제 10회 전국 호텔 케이터링 공장 전문 관리자 교육 과정을 개최했습니다. 저는이 교육에 참여하게되어 영광이었고 일주일 동안 전문 관리자의 기본 조건과 기준, 호텔 운영의 세금 계획, 현대 호텔의 인적 자원 관리, 전문 관리자와 기업 지배 구조, 호텔 마케팅 이론 및 실습 및 기타 과정을 배웠습니다. 또한 홍콩 호텔 협회의 셩와이 루이 전무이사와 본토 사장단 간의 세미나에도 참석했습니다. 루이 이사는 다년간의 호텔 경영 경험에 비추어 전문 경영인에 대한 자신의 견해를 이야기했는데, 깊은 인상을 남겼습니다. 그는 전문 경영인은 많은 장점을 가져야 하며 그 중 다섯 가지가 가장 중요하다고 말했습니다. 첫째, 전문 경영인은 전문가보다 제너럴리스트가 되는 것이 더 중요하다는 것입니다. 더 넓은 범위의 지식을 배우는 것이 경영에 도움이 됩니다. 둘째, 전문경영인의 네트워킹이 중요합니다. 상사나 투자사(상급자), 고객, 부하 직원(3계층 관계)과의 관계를 잘 관리해야 하고, 셋째, 리드 능력이 있어야 합니다. 전문 경영인은 에너지가 풍부하고, 솔선수범할 수 있어야 하며, 하루에 10km를 걷고(즉, 순찰을 많이 해야 하고) 설득력, 영향력, 추진력, 실행력을 갖추고 업무를 효과적으로 완수할 수 있는 사람이어야 합니다. 그는 또한 아이디어맨, 연인, 계획가, 추종자, 추종자와 추종자는 신뢰 관계를 가지고 있으며, 넷째, 동기 부여 능력, 부하 직원이 긍정적 인 역할을하도록 동기를 부여하는 방법은 성공의 열쇠의 전문 관리자이며, 다섯째, 관리 능력, 전문 관리자는 기업에 이익을 가져올 수 있어야 자격이 있고 진정한 전문 관리자를 할 수 있어야합니다.
원저우 동아웨이루 호텔 황쿠신 부사장, 원저우 탕샤 호텔 정즈중 총지배인, 원저우 오우창 호텔 첸 케이터링 부서장, 원저우 푸젠 호텔 라이원성 총지배인, 원저우 호텔협회가 이번 교육 및 인증에 참여할 것을 추천했습니다. 통계에 따르면 이 도시에는 호텔 및 레스토랑 전문 관리자 자격증을 통해 11명이 있습니다. (동아와이루 호텔 황쿠신 부사장)
레이크사이드 호텔 :
"검은 완제"
당과 정부의 중추절 갈라 리셉션 성공적 개최
? 음력 8월 15일 저녁, 장신위 시 정부는 흑인, 안후이성, 저장성 당과 정부 중추절 갈라 리셉션을 개최했습니다. 당의 물류 서비스 리셉션으로서 레이크사이드 호텔은 고품질 서비스와 엄격하고 실용적인 업무 스타일로 우수성을 위해 노력하고 신중하게 준비하여 리셉션이 완전히 성공할 수 있도록 노력했습니다.
리셉션 작업이 끝난 후, 도시의 오래된 호텔로서 레이크 사이드 호텔의 영광 일뿐만 아니라 이미지를 보여주고 서비스 수준을 향상시키는 것은 드문 기회라는 레이크 사이드 호텔의 리더십입니다. 따라서 리셉션 작업에 대한 레이크 사이드 호텔은 총지배인이 리더로 특별히 설정 한 관련 부서장이 "중추"리셉션 작업 선도 그룹에 참여하는 것을 매우 중요하게 생각합니다. 그들은 환경을 조사하기 위해 여러 번 현장에 갔고, 환경 분위기에 적합한 환경 요구 사항을 충족하기위한 특정 프로그램을 개발하기 위해 생각할 수있는 것, 일어날 수있는 일을 반복적으로 연구하고 토론하기 위해 돌아와서 환경 분위기에 적합한 것을 나열했습니다. 그리고 부서와 직원에게 구현하여 해결합니다.
첫째, 식탁과 의자, 주방 기구, 행주, 각종 음식물을 운반하기 위해 호텔은 이틀 전에 현장에 도착한 소형 사륜차 7대를 사용했습니다.
둘째, 인력 문제를 해결하기 위해 호텔의 일상 업무를 보장한다는 전제하에 각 부서에서 이 중요한 리셉션 업무를 지원할 유능하고 숙련된 인력 그룹을 선정했습니다.
8 월 15 일 이른 아침, 호텔 경영진이 직접 입찰을 안내하고 모든 부서 관리자, 직원들과 함께 거의 8 시간 동안 모든 노력과 함께 연회 테이블, 식탁보, 주방 용품이 모두 깔끔하게 설치되었습니다.
밤이 되자 강 중앙의 잔디밭에 모든 것이 제대로 설치되었습니다. 노란 식탁보와 섬세한 커틀러리가 촛불과 꽃으로 둘러싸여 있었습니다. 8시가 되자 VIP들이 하나 둘 도착하자 연분홍색 중국 상점 옷을 입은 서비스 직원들이 아름다운 나비처럼 푸른 잔디밭을 가로질러 이동했습니다. 그들의 숙련된 기술과 따뜻한 서비스는 VIP들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 저녁 파티가 끝난 후 상급 지도자들은 "우아한 호숫가 서비스와 좋은 환경과 분위기에 매우 만족한다"고 지적하며 리셉션 서비스에 대해 극찬을 아끼지 않았습니다. (야오 린)
호텔 포럼
'고양이와 쥐'의 관계에 대해 이야기하다
원저우 제너럴 호텔 셰젠 파크
고양이를 언급하면 사람들은 즉시 쥐를 떠올릴 것입니다. 사람들의 마음 속에 고양이는 집사의 정체성이 나타나기 때문에 고양이가 좋은 고양이인지 게으른 고양이인지 판단하는 유일한 기준은 쥐를 잡을 수 있는지 여부입니다. 이것은 유명한 "고양이" 이론입니다: "흰 고양이와 검은 고양이는 쥐를 잡을 수 있다면 좋은 고양이이다"입니다. 따라서 많은 관리자가 "고양이"로 변장하여 쥐를 통제 할 수있는 좋은 고양이가 되려고 노력하는 반면 관리자의 직원은 "쥐"로 간주 될 수 있습니다. 한 유명한 호텔 매니저는 "매니저와 관리자의 관계는 고양이와 쥐의 관계"라는 유명한 말을했는데, 이는 호텔 업계에서 널리 퍼져 있으며 매우 유명합니다. 후진적인 개념과 관리 소홀의 시대에 이 '고양이와 쥐의 관계 이론'은 의심할 여지없이 경영을 강화하는 데 긍정적인 역할을 했습니다.
21세기와 중국의 세계무역기구(WTO) 가입으로 사람들의 개념과 사회 관리 시스템은 큰 변화를 겪게 될 것입니다. 관리자와 관리 대상의 관계도 재조정되고, '고양이'와 '쥐'의 관계에 의문이 제기되고, 관리 개념, 관리 메커니즘, 관리가 심오한 변화를 겪게 될 것입니다.
관리자와 관리 대상의 관계는 무엇입니까? 다양한 수준에서 분석할 수 있습니다. (경영자나 관리자가 모두 주주가 아니라고 가정할 때)
자산과의 관계라는 관점에서 보면 경영자와 관리자는 자산의 소유자가 아닙니다. 그들은 "소유자"가 아닙니다