중국인들이 잘 먹고 수박씨, 호박씨, 해바라기씨 등 호박씨를 즐겨 먹는 것으로 알려져 있습니다. 폭파가 끝나서 그만둘 수가 없다.
호박씨는 껍질이 있어 손으로 껍질을 벗기는 데 시간이 많이 걸리고 힘이 든다. 이런 상황에 직면하여 중국인들은 자신의 세트를 가지고 있다. 그들은 호박씨 한 알을 집어 이빨에 넣고 가볍게 두드리면 눌린 껍질이 갈라진다. 그런 다음 혀끝으로 살살 껍데기 안으로 들어가면 호박씨가 입에 쉽게 들어갈 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 혀명언) 몇 번 씹자, 그들의 말투는 향기로워져서, 한 세트로 조작하면 편리하고 빠르다.
호박씨를 먹는 것은 무수한 사람들의 좋은 생각이다. 중국인들이 그렇게 호박씨를 즐겨 먹는 것은 과학적 관점에서 설명할 수 있다. 입맛을 제외하고는. 멜론 씨앗은 단백질, 비타민 및 미량 원소가 풍부합니다. 호박씨를 먹으면 소화기 전체가 활발하게 활동할 수 있다. 해바라기씨의 향기는 혀의 미각을 자극하고, 미뢰는 이런 신경충동을 뇌에 전달해 침샘 등 소화기관에 작용하여 각종 소화효소를 함유한 침과 위액 분비를 비교적 왕성하게 한다. 식전이나 식후에 호박씨를 먹는 것은 언제나 유익하고 해롭지 않다고 할 수 있다.
이렇게 보면 호박씨가 국민간식으로 간주되는 것도 이치에 맞는 것 같다.
1930 년대 말, 펑자카이 씨는 중국인들이 호박씨를 즐겨 먹는 문장 한 편을 썼는데, 그는 이렇게 썼습니다.
중국인은 세 가지 박사 자격을 가지고 있다: 젓가락박사, 블로잉 박사, 호박씨 박사. 하지만 이 세 가지 기술 중 가장 선진적인 것은 호박씨를 먹는 것. 호박씨를 발명한 사람은 정말 천재다!
호박씨를 먹는다고 해도 근대에야 일어난 것도 아니다. 중국인과 호박씨의 인연은 몇 백 년 전부터 이야기해야 한다. 사료에 따르면 해바라기씨를 먹는 풍습은 명대에 유행하여 청대와 민국시대에 점점 더 거세지고 있다. 만청 이전과 오늘의 해바라기씨는 다르다. 당시' 호박씨' 는 주로 수박씨였다. 만청 이래 호박씨가 대성하자 민국시대 해바라기씨가 갑자기 튀어나와 결국 삼족 정립의 국면을 결정하였다.
이런 관점에서 볼 때, 우리는 호박씨를 먹는 것이 아니라 파란만장한' 서사시' 이다!
북송 왕조: 역사가 유구하여 수박씨가 처음 등장했다.
앞서 언급했듯이 명청 이전에는 해바라기씨와 호박씨가 없었다. 해바라기와 호박은 모두 미국의 농작물이다. 1492 년 콜럼버스가 아메리카를 발견한 후, 그들은 중국에 들어왔는데, 가장 먼저 명말 가정년 사이에 전해졌다.
대조적으로 수박은 역사가 유구하다.
수박의 중국 기원은 명나라부터 논쟁을 시작했다. 수박이 중국 5 대에 전해졌다는 주장도 있고, 수박이 중국 원산지라는 주장도 있다.
신오대사' 에 기재된 구양수와 5 대 후기 호조의' 졸육기':
내가 JD.COM 에 간 이후로 ... 나는 평천에 들어갔다. 그곳에는 많은 식물과 나무가 있었고, 나는 수박을 먹기 시작했다. 구름이 댄을 깨고 회초하는 것은 이런 것을 얻는다. (서양속담, 돈속담) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 희망명언) 이곳은 소똥을 심고 초막을 지었다. 그것은 중국 동과처럼 크고 달다.
이에 따르면 수박은 기원 940 년 이후 회족에 의해 중앙아시아에서 신장으로 유입된 것으로 추정되며, 이후 199 1 년 고고학자에 의해 Xi 동교 다자완 당묘에서 출토돼 수박이 당대에 내지로 유입되었다는 것을 강력하게 증명했다.
또 다른 관점은 주로 고대 문헌의 해석 (예:' 한박',' 오색박') 을 본다.
물론 어떤 주장이든 수박은 늦어도 5 대 이후에야 남쪽으로 퍼지는 반면 수박의 재배는 남송 초기에도 중원과 장강 유역에서 점차 확산되고 있다. 남송중후기에 수박은 이미 강남에서 광범위하게 재배되었으며, 장기간의 재배와 전파를 거쳐 수박의 품종이 점차 증가하여 지방지에 기재된 품종이 50 여 개에 이른다.
중국인은 우리가 오늘 주로 과육을 먹는 수박을 재배했을 뿐만 아니라 주로 호박씨를 먹는 수박을 재배했는데, 이를 씨오이라고 하는데, 이는 중국인들이 가장 먼저 먹는 호박씨일지도 모른다.
북송 초년에 책으로 쓰여진' 태평우주' 라는 책은 역사상 처음으로' 호박씨' 를 기록했다. 당시 유주에는' 호박씨' 라는 특산물이 있었다.
나중에 오월광에서 전해 내려오는' 연가' 에는' 호박씨를 먹는 풍습' 이 기재되어 있다.
정월에는 호박씨를 먹고, 2 월에는 연을 날리고, 3 월에는 지하 묘목을 심고, 4 월에는 무덤에 올라가 방추를 태운다 ...
명대에 이르러 사람들이 위에서 아래로 먹고 수박이 점점 인기를 끌고 있다.
호박씨는 송대에 처음 등장했지만, 정말 원말명 초에 성행하였다. 수박 씨앗을 가장 먼저 기록한 것은 원대 왕진의 농서였다.
(수박) 추천 차로 쉽게 얻을 수 있습니다.
식사 가이드에는 다음이 포함되어 있습니다.
멜론 (수박) 을 먹고 아들을 먹으면 멜론에 화를 내지 않을 것이다.
궁정에서 수박자를 먹는 경우는 명말 환관 류약우의 기록을 참고해 전조 황제 (주현균, 명신종)' 소금으로 신선한 수박자를 볶는다' 고 한다. 고궁음식 제작 방법은 상류사회의 호박씨에 대한 편애에 영향을 미쳤다.
세상에는 좋은 것이 있고, 내세에는 번영이 있다. 해바라기씨는 민간에서 특히 인기가 있는데, 만년 동안 민간에서 흥성한 곡' 과자껍질' 은' 해바라기씨' 를 한 곡 가지고 있다.
과인은 이상한 상품은 아니지만, 땀수건으로 싸서 형에게 보낸 것이다. 하나하나 내 혀끝에 있다. 예의는 가볍고, 좋은 일은 많지 않다. 내 동생에게 더 많은 관심을 기울이고 나를 잊지 마라.
요컨대 황제든 장군이든 문인이든 일반인이든 남녀노소 모두 호박씨를 즐겨 먹는다. 명나라에서는 호박씨를 먹는 것이 이미 일상적인 풍습이 되었다.
청나라: 품종이 많아지면 수박씨가 꾸준히 1 위에 앉는다.
앞서 언급했듯이, 해바라기와 호박은 명말 가정년 동안 중국에 들어왔는데, 새로운 작물은 도입에서 보급에 이르기까지 관상에서 식용에 이르기까지 긴 과정을 거치는 경우가 많다. 심지어 한 작물을 도입한 성공도 여러 차례 도입한 결과일 수 있다. 그런 다음이 작물의 가치는 학자들에 의해 발견되어 기록되었으며, 일정 기간 동안 사회에 알려져야합니다. 그래서 호박씨와 해바라기씨가 주류 간식 중 하나가 된 것은 청나라 이후의 일이었을 것이다.
청대 중반, 수박은 여전히' 간식 핫리스트' 1 위를 차지했다. 법원 안팎, 황실 관원부터 일반 백성까지 모두 수박씨를 즐겨 먹는다.
청초공' 풍절서문록' 은 "수박을 볶고 소매를 달고 씹는다" 고 말했다. 강희년 동안 조문은 거리를 따라 수박을 파는 상황을 기록한 시' 이브' 를 썼다.
가장자리에는 봄추위가 물처럼 옅고, 붉은 빛이 뜰에 가득하다.
새어 나온 차마가 집에 돌아와 길을 따라 하룻밤 호박씨를 팔았다.
청말, 황군은' 금주전자 칠묵' 에 통계가 있다. "국내외 찻집, 술집의 담배등을 포함해서 매일 소모되는 수박씨로는 약 30 석 정도 되는데, 뜻밖이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언)." "해구, 금주의 세수 상황은 주로 매년 대강, 절강, 푸젠 일대로 운반되어 팔리는데, 그 세금은 약 1 만 2 천, 1 만 2 천, 심지어 2 만 2 천 원 정도이다." 청나라 말기에 이르러
프랑스 선교사 구버차는 기원 19 세기 중엽 전후로 중국 대부분 지역에서 살면서 매우 풍부한 경험을 했다. 그는 중국 사회의 각 방면에 대해 직접적이고 세밀한 조사를 진행했다. 그는 수박씨를 많이 묘사했고, 중국인들의 수박씨에 대한 사랑은 그를 더욱 놀라게 했다. 그는 책에서 중국을' 설치류의 왕국' 으로 과장했다.
프랑스 선교사 구보차 (18 13- 1860) 가 1839 년 중국에 와서/kloc/ 위 그림은 그의 책' 중화제국 여행' 이다.
상대적으로 해바라기씨와 호박씨는 청나라에서 좀 쓸쓸해 보인다. 해바라기씨가 먹는 가장 빠른 기록은 강희의' 도원향지' 이다.
해바라기는 일명 해바라기로, 보라색과 노랗고, 그 아들은 늙어서 먹을 수 있다.
청대에 해바라기는 주로 관상식물로 사용되었는데, 그 소비와 판매는 간혹 기재되어 있을 뿐이다. 이후 민국 시절까지' 흑룡강호란현지' 에는 해바라기의 대규모 재배 기록이 있었다.
호박을 다시 보세요. 호박씨는 해바라기씨보다 더 인기가 있습니다. 청말 이래 호박씨의 식용기록은 해바라기씨보다 훨씬 많다. Xianfeng \ "모양 푸 치 \" 및 기타 초기 기록:
이 현에서 가장 많이 생산되는 호박, 특히 가장 큰 호박. 현내의 사람들은 수박을 채소로 사용하고, 아들을 거두어 채소를 볶고, 수박씨를 쓰지 않는다.
호박 (호박) 씨앗이 시내에서 볶아 음식을 만들고, 일 년 사계절 찻집과 호텔에서 판매되어 사람들이 앞다투어 구매한다.
호박씨의 인기도는 눈에 띄지만 결국 수박의 대체품이다. 식용 인구는 광범위하지만 수박씨보다 약간 못하다.
민국: 세' 아들' 이 눈에 띄자 해바라기씨가 갑자기 튀어나왔다.
청말민초가 되자 호박씨와 해바라기씨가 유행하기 시작했고 호박씨의 세계는 삼족정립의 국면이 되었다. "오래된 크기" 수박 씨앗의 후광이 점차 사라지고, 두 가지 새로운 품종, 특히 해바라기씨가 갑자기 튀어나왔다. "향기로운 멜론 씨앗" 이라고 불리는이 스낵은 곧 중국인들에게 인기가있었습니다.
민국은 우아한 시대다. 호박씨를 물어뜯는 일련의 동작이 분명히 그렇게 우아하지 않아 국민의 열정을 막을 수 없었기 때문에 호박집게가 생겨났다.
그것은 황동으로 만들어져 가볍고 작으며 모양이 가위 같다. 양쪽에 크기가 다른 반달 모양의 틈이 두세 개 있어 크기가 다른 호박씨를 끼울 수 있다. 게 8 조각' 과 마찬가지로 이 가젯은 호박씨를 먹는 의식을 더 많이 준다.
물론 이것은 단지 부자를 겨냥한 것이고, 다른 사람들은 그렇게 중시하지 않는다. 그들은 여전히 호박씨를 즐겨 먹는다.
소홍의 눈에 보이는 노신은 한 발짝도 떠나지 않는 베테랑 팬이다. 다른 사람은 와인 한 잔에 영화 한 편을 곁들이고, 노신은 담배 한 개에 호박씨를 곁들인다. 기질이 이렇게 정확하다!
노신은 광적으로 호박씨를 먹는 것을 좋아했을 뿐만 아니라, 임어당도 호박씨를 먹는 것을 인생의 큰 즐거움으로 꼽았다. 그 자신의 말로 해바라기씨를 먹는 기쁨, 이빨로 해바라기씨를 물고 해바라기씨를 먹는 것은 가을빛을 똑같이 나눈다.
더 과장된 것은 국학의 대가 황담이다! 그는 제남 대학에서 수업할 때 학생들에게 안리호박씨를 미치도록 귀에 호박씨를 먹는 소리가 없다고 말했다. 네가 이 수업을 재미있게 들어도 나는 참가해도 재미없다.
호박씨를 먹는 신기한 점을 알 수 있다.
현대까지 해바라기씨는 중국인의 마음속에서 여전히 중요한 위치를 차지하고 있다. 그들은 여가를 위한 첫 번째 선택일 뿐만 아니라, 식사 후 최고의 동반자이기도 하다.
작은 멜론 씨앗, 수천 년 동안, 항상 잊을 수 없습니다. 아마도 우리가 갈망하는 것은 호박씨의 향기만이 아니라, 호박씨에 의해 묵묵히 놀라는 시간, 가장 간단하고, 가장 캐주얼하며, 가장 쉬운 평범함일 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)