어떻게 하면 죽인 생선을 신선하게 유지할 수 있을까?

죽인 물고기가 한동안 먹지 않으면 반드시 올바른 방법으로 보존해야 한다. 그렇지 않으면 물고기의 변질과 변미를 초래할 수 있다. 죽인 생선을 신선하게 유지하는 방법은 가는 소금으로 바르고 절인 후 냉장고에 넣는 것이다. 겨자를 생선과 어복에 골고루 바르고 냉장고에 넣는 등.

방법 1: 죽인 생선을 가는 소금으로 골고루 절여 냉동실에 6 시간 정도 넣는다. 영원히 나빠지지 않고 맛이 더 좋다. 가는 소금을 바르고 랩으로 싸면 보신 효과가 더 완벽해집니다.

방법 2: 살육한 생선을 10% 정도의 소금물에 담가 30 도 3 ~ 4 일 동안 보존해 물고기를 변질시키지 않는다.

방법 3: 죽인 생선을 80 ~ 90 도의 뜨거운 물에 넣고 외관이 희어질 때까지 살짝 데워 건져 식히고 랩으로 싸서 냉장하고 24 시간 후에 변질되지 않는다.

방법 4: 겨자를 생선과 어복에 골고루 바른 다음 생선을 랩에 넣고 포대를 단단히 조여 3 일 정도 냉장해도 변질되지 않고 맛도 변하지 않는다.

물고기 보존 시간

물고기를 신선하게 유지하는 방법에는 여러 가지가 있다. 단기적인 경우 생선을 죽이고 내장을 꺼내고 깨끗한 피를 씻어서 냉장고에 넣되 48 시간 안에 먹도록 한다.

장기 보존이라면 생선을 죽이고 랩에 넣고 냉동실에 넣어 먹고 싶을 때 자연스럽게 녹아서 보통 한 달 정도 보관할 수 있습니다.