한 도시를 언급하면, 너는 곧 그곳의 음식을 생각할 것이다. 이것이 바로 먹는 여행의 의미이다.
카오 페이 전기 차가운 바보 물고기
조비디안 해역의 짠 담수가 만나는 곳에는 손잡이가 길고 몸이 반짝이며 현지인들이' 점프어' 라고 부르는 물고기가 있다. 이 물고기의 학명은 창꼬리 새우호어나 황지느러미 새우호어, 새우호어, 고등어, 기름어, 깃발어라고 불린다. 늙은 어부는 자주 때리면 던지는데, 속칭' 던지기' 라고 한다. 조비안 사람들은' 골지' 와' 던지기' 를 말하는데 발음은 추위와 같다. 이것이 바로' 골지' 의 유래이다.
점프 어온중익기, 보양가치, 신장장양의 작용이 있다. 먹는 법이 많아 현지인들이 요리를 하는 것이 편하다. 조림조림, 스튜, 수프, 튀김, 튀김, 찜 등이 얼마나 맛있든 외지의 친구들은 먹어도 짱 입에 침이 마르지 않는다!
갈비는 크지는 않지만 맛있고 고기도 연하다. 또 다른 장점은 가시가 많지 않으니 찔릴까 봐 걱정하지 않아도 된다는 것이다. 또 이 물고기는' 얼굴' 이 두 개 있고, 머리와 볼에 고기 두 개가 있어 사람의 얼굴처럼 보인다. 먹을 때 젓가락으로 끼워서 먹을 수 있어요.
조비
조비디안 해역은 발해만에서 얻기 어려운 플랑크톤 집결지이다. 또한 갯벌에는 진흙과 모래가 섞여 있는 조개류가 많기 때문에 전체 해양 생물 사슬이 온전하며 물고기, 새우, 게, 조개의 자연 종류가 풍부하고 맛이 신선하다.
청대 학자 장봉상은 이런 현지 해산물을 위해 12 곡의' 어선시' 를 쓴 뒤' 여주지지' 에 실려 귀중한 문화유산이 됐다. 1 월의 찬바람이 사람을 습격했지만, 신선한 생선과 맛있는 음식은 이미 해변에 도착했다. "어시" 는 "춘성은 가볍고 차갑고, 발해는 신선하다" 고 말했다. 옥골 경희빙설은 가장 맛있는 미인이다. "사람들은 강둑을 파낸 신선한 조개와 귀뚜라미를 칭찬한다.
곤곡은 쿤곡의 학명이다. 곤곡의 몸매는 옥처럼 가늘고, 식감은 섬세하고 달콤해서' 미인 곤곡' 이라고 불린다. 찬바람이 매서운 계절이 바로 포자가 비옥할 때이다. 먹는 것에 대해 말하자면, 두 가지 간단하고 독창적인 방법이 있다. 하나는 맑은 물 삶는 귀뚜라미이고, 하나는 건포이다. Caofeidian 어 부는 또한 특히 익살 스러운 음식이 있다. 그것은 애교라고 불리며 죽은 돼지를 지지한다. 껍질을 벗긴 신선한 귀뚜라미 고기를 채 썰어 삼겹살을 곁들여 배추나 알팔파에 만두를 만든다. 맛은 더더욱 말할 수 없다.
조비디안 문어
Caofeidian 해역의 문어는 긴 발톱과 짧은 발톱이 있습니다. 긴 발톱은 짧은 발톱보다 몇 배 크고, 고기가 많고, 가격도 짧은 발톱의 두 배이다.
문어는 맛있고 영양이 있다. 문어는 고단백 저지방 음식이다. 매 100g 문어에는 단백질 19g 가 함유되어 있어 우유 단백질 함량의 6 배, 인체에 필요한 모든 아미노산을 함유하고 있어 진정한 양질의 단백질이다. 그래서 우리가 단백질도 먹고 지방도 너무 많이 먹고 싶지 않다면 문어는 좋은 선택이다. 문어는 단백질 외에도 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 아연, 셀레늄, 비타민 E, 비타민 B, 비타민 C 등의 영양소가 풍부하다. 또한 문어에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 아기의 뇌 조직 발육을 촉진하고 시각 기능을 개선하며 성인에게 항산화를 하고 노화를 늦출 수 있다.
문어는 입이 단단한 각질이를 제외하고는 다른 부위에서도 먹을 수 있다. 공팔배에 풀이 한 덩어리 있는데, 잉크 같은 물건이다. 삶은 후 맛이 신선하다. 잉크뿐 아니라 8 대 배에는 공 모양의 물건이 하나 더 있는데, 삶으면 하얀 반죽이 되어 떡처럼 맛있고 찹쌀하게 먹는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
조비디안 피피
Caofeidian 해역 몬순이 빈번하고 남동풍이 끊임없이 불다. 현지 어부들은 그것을' 시끌벅적한 물건' 이라고 부른다. 살아있는 물건은 얕은 바다에서 겨울을 난 후의 새우게를 가리킨다. 파도가 새우게를 휘저어서 진흙에서 나와 알을 낳고 부화한다. 그래서 남동풍이 심하게 불었을 때, 피피 새우는 이날 가격이 상대적으로 싼 현상이 나타났다. 우리 조비안의 피피 새우는 특히 맛있어서 주변 수역과 비교할 수 없다.
우리 조비안의 피피 새우에 대해 말하자면, 우리 현지에서 지금까지 전해 내려오는 고기잡이 시에 대해 다시 한 번 말해 보자. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 청대 학자 장봉상은 조비안 피피 새우 짱: 밝은 달이 연안창창을 비추고, 손으로 새우를 벗기고, 옥통을 쓰러뜨린다. 나는 양강 위의 손님들이 비파를 연주하고 목란 쌍스프링을 연주하는 것을 기억한다. 또는 비파는 지금 자주 나타나지 않는 고대 악기이거나, 우리 북방 사람들이 부르고 있거나, 가죽 새우가 가죽 갑옷을 입고 있기 때문이기도 하지만, 이미지이기도 하다. 피피 새우는' 비파 새우' 의 입에 맞는 소리가 된다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
먹는 법, 삶은 물, 찜, 바비큐, 절인 새우 등 신선하고 상쾌한 고기는 항상 많은 사람들의 마음을 사로잡는다. 새우를 좋아하지 않는 사람도 있고, 게를 좋아하지 않는 사람도 있지만, 피새우를 좋아하지 않는 사람은 정말 적다.
도마뱀붙이 조비
Caofeidian 의 갯벌에는 흰 조개, 노란 조개, 청합, 조개, 조개, 조개 껍질, 달팽이, 해바라기씨 등 다양한 조개가 널려 있다. 조비안 연해 지역의 초기 어민들은 소가죽 부츠, 소가죽 속박바지, 유복, 유바지, 유신, 방수, 방비, 부동액 등' 삼우 삼유' 육보를 제작했다. 한겨울에 그들은 이 수제 옷을 입고 추위를 무릅쓰고 작은 해아를 잡아서 생계를 꾸려 나갔다. 입안에 겹겹이 물안개가 끼어 나는 간간이 오솔길을 따라 걷고 있다. 당시' 작은 해동을 잡는 것' 은 대부분 큰 배 없이는' 먼 해동' 을 걸을 수 없었던 사람들이었다. 그들은 그물을 내리고, 그물을 펴고, 게를 잡고, 새우를 만지고, 8 개의 끈을 건져내고, 소라를 주워 ... 가장 중요한 일 중 하나는 조개를 파는 것이다. 이른 아침, 해변에는 아직도 갑옷 같은 얼음 조각이 얼어서, 나는 갈퀴가 공중에서 왔다갔다하는 것을 보았다. 사람들은 일을 할 때 말을 거의 하지 않아, 일을 지연시킬까 봐 두려워한다.
저녁을 먹을 때 조개를 굴 껍질이나 자갈 위에 놓고 갈퀴 뒷면으로 부수어 껍질을 벗기고 신선한 고기를 드러내고 입에 넣는다. 또는 칼로 능숙하게 자르고 껍데기 근육을 닫아도 살코기는 살아 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 칼명언) 신선하고 시원한 신선한 조개 고기는 단단한 토르티야처럼 색다른 맑은 향을 뿜어낸다. 힘들지만 복제할 수 없는 감각의 즐거움이다.
조비안 연해 주민은 독특한 식재료 배합으로 독으로 독을 공격하고 비린내를 만들어 낸다. 두 가지 비린내가 부딪치면 비린내가 점차 줄어들어 더 밝아진다. 예를 들면 콩새우장, 땅콩새우기름, 조개알 등이 있다.
조비안 굴이 노랗다
조비안 지방의 굴은 저렴할 뿐만 아니라 다른 곳의 굴보다 맛있다. 유산생굴보다 조비안 생굴의 맛이 더 신선하고 활력이 넘친다.
세계에는 100 여 종의 굴이 있고, 중국에는 20 여 종이 있다. 조비안에는 대련만 굴이 가장 많지만 진강 굴도 적지 않다. 그중 승모 굴은 체형이 작고 자갈색이나 검은색 줄무늬가 있다.
굴은 남방에서는 굴로, 동북에서는 바다 굴로 불린다. 조비안은' 황황' 이라고 불리는데, 이 이름은 청대 시인 미식가 원기의' 수원식리스트' 에 기재되어 있다. 황황은 석두 위에 자란다. 조개껍데기와 석두 하나가 붙다. 고기를 벗기고 국을 만들었는데, 조개와 비슷하고 귀신의 눈이 있다 ...
굴의 요오드 함량은 우유와 노른자위보다 훨씬 높으며' 바다 속 우유' 라고 불린다. 서양에서는 굴이' 신이 주신 신기한 음식' 이라고 불리며 일본인들이' 뿌리의 근원' 이라고 부르는 것을 보면 굴의 영양가가 높다는 것을 알 수 있다.
겨울부터 일요일까지 청명절까지 굴이 가장 뚱뚱하다. 추운 계절에 굴은 차가운 생화학 반응에 저항하기 위해 포도당을 많이 생산하기 때문에 고기는 특히 맛있고 달콤합니다. 해수 온도가 20 도 정도에 이르면 굴의 맛은 산란성수기에 점차 무미건조해진다.
우리 계속 걸으면서 먹자.
해돋이에서 해질녘까지
인생은 하나의 범위에 지나지 않는다.
이런 맛이 난다
최초의 혈통에 합당하다.