그럼 아까 말한 새콤달콤하고 찹쌀한 간식은 산사나무로 가공한 산사나우입니다. 식욕을 자극하고, 비장을 활성화시키고, 소화를 돕고, 소화불량을 방지하고, 답답함을 풀고, 부드럽고 섬세한 식감을 느낄 수 있다. 노소를 막론하고 다 어울려 맛있다고 할 수 있다. 이 맛있는 산사나무는 집에서 어떻게 만드는지 말씀드리겠습니다.
가공된 산사나무는 첨가물을 첨가하지 않으며, 산사나무 자체의 펙틴 함량이 상당히 높아서 다른 과일과 비교할 수 없다. 설탕의 양이 너무 적어서는 안 되고, 삶는 시간이 충분하지만, 성형하기 쉬우니 가공된 산사나우는 절대적으로 건강하다. 왜 구체적인 절차를 보지 않습니까? 산사나무 500g 을 소금물에 담가 10 분 정도 씻어서 냄비에 넣는다. 핵을 제거하려면 단단한 빨대를 빌리거나 산사나무를 도마에 올려놓고 칼로 양끝을 자른 다음 중간에서 잘라서 칼로 가운데 핵을 파낼 수 있다. 파낸 호손 과육을 냄비에 넣고 설탕과 맑은 물 (호손 속 설탕과 맑은 물의 비율은 1: 65433) 을 넣는 단계도 호손 과일을 쪄서 조리기에 넣고 물을 넣고 섞은 다음 끓일 수 있다. 조리기로 산사 과육을 깨뜨린 후, 반죽을 냄비에 붓고, 작은 불을 달여 만든다. 계속 저어서 냄비를 바르는 것을 방지하다. 펙틴이 끓으면 잼이 숟가락에 걸려 더 이상 흘러내리지 않고 젓가락도 잼에 떨어지지 않는다. 이때부터 익숙해졌다. 삶은 산사나무 잼을 랩에 붓고 (랩은 미리 랩을 덮거나 기름을 골고루 발라 탈모할 수 있음), 평평하게 바르고 식힌 다음 냉장고에 넣어 두 시간 동안 냉장 보관한 후 꺼내고 도마판에서 벗겨 원하는 모양으로 썰어 접시에 넣으면 즐길 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)