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음식에 대한 재무제표 분석이 있나요?

문점 재무관리의 성패는 주로 재무인원의 분석능력에 달려 있다. 재무 분석을 잘하는 것은 재무 부서의 기본 의무일 뿐만 아니라 호텔 관리자들이 경영 결정을 내릴 수 있는 강력한 보증이기도 하다. (윌리엄 셰익스피어, 재무, 재무, 재무, 재무, 재무, 재무, 재무) 그러나 실제 호텔 재무 관리 활동에서는 재무 시스템 분석을 효과적으로 수행할 수 있는 사람이 거의 없습니다. 주로 재무 분석에 오해와 오해가 있어 재무 분석에 긍정적인 역할을 할 수 없습니다.

첫째, 표 안의 숫자만 분석하고 표 밖의 현상은 무시한다. 호텔 재무 관리는 매우 세심한 작업이므로 호텔 운영의 모든 측면을 정리해야 한다. 그러나' 달리기, 콜론, 방울, 누출' 현상이 있기 때문에 업무관리제도의 제정에 약간의 누락이 있어 호텔 회계의 질에 영향을 미칠 수밖에 없다. 회계 업무의 질서를 보장하기 위해서는 업무 프로세스의 표준화에 부합해야 한다. 따라서 재무 분석에서 보고서 자체에 국한된 수치 비교 분석으로는 충분하지 않습니다. 또한 수입, 비용, 비용 등을 업계 선진 지표와 비교해서 호텔 관리의 성과를 전면적으로 반영해야 한다.

둘째, 돌파구와 혁신이 없는 일상적인 분석을 채택하는 것이다. 모 호텔은 이번 달 모금리가 현저히 낮아 비용 절감의 관점에서만 고려하는 것만으로는 충분하지 않다. 그 이유는 이번 달 제철 음식이 계절적 변화로 가격이 올랐기 때문에 원자재 구매 상황을 분석하지 않고 종합적인 재무 분석 데이터를 얻기가 어려워 일일 제철 요리의 갈등을 완화했기 때문인 것 같다.

셋째, 분석은 종이 위에 머물러 있어 행동에 옮길 수 없다. 호텔 재무 분석은 보고서 수치의 요약, 요약 및 비교를 통해 비정상적인 재무 지표를 발견하여 일상적인 경영 관리의 허점을 찾아내는 것이다. 그러나 분석에 언급된 문제와 허점은 없다. 원인은 다방면이고 매우 복잡할 수 있다. 특집 회의나 부서 회의를 통해 재무 분석에서 발견된 현상과 문제를 배치하고 구현하는 것이 중요하다.

넷째, 재무 담당자는 자체적으로 분석한 후 문제를 해결하고 업무 부서와의 소통과 연락이 부족하다. 현재 호텔 재무관리의 제도와 모델은 모두 호텔 책임자에게 책임을 지는 형식이다. 이는 그 자체로 나무랄 데가 없다. 그러나 일상적인 경영 관리의 관점에서 볼 때, 재무 분석에 언급된 개선 조치와 방법은 관련 업무 부서의 지원과 지원이 필요하며, 재무 담당자는 관련 업무직과 부서에 필요한 전문 재무 분석 자료를 제공하는 것이 시급하고 필요하다.

다섯째, 재무 분석은 내부 참조용으로만 외부 단위를 제외한다. 경영을 규제하는 호텔의 재무분석은 재무부문의 일상적인 업무일 뿐만 아니라 세무 금융 공상 등의 부서가 호텔에 상응하는 지원 정책을 제공하는 주요 근거이기도 하다. 그러나 호텔의 일반적인 관행은 실제 경영에서 직면한 어려움에 대해 외부 언급이 아닌 심층적인 내부 환경 분석을 하는 것이다. 그래서 면세, 연세 등 특혜 조치는 어깨를 스치고 지나갈 수밖에 없다.

여섯째, 분석에서 기쁜 소식을 전하고, 재무 분석 내용을 미화하다. 호텔 재무 분석의 목적은 일상적인 경영 관리 서비스를 제공하는 것이다. 선진 관리 경험을 총결해야 하지만, 더 많은 것은 비용 관리를 개선하고 호텔 경제 효율을 높이는 내용을 분석하는 것이다.

일곱째, 분석은 단지 구두 묘사일 뿐, 문자 분석 자료가 아니라 재무 분석 문서도 아니다. 호텔 재무 분석의 내용이 많고 복잡하기 때문에 호텔 관리의 각 부분에 대해 객관적인 분석과 평가를 하는 것은 쉽지 않다. 이를 위해서는 재무 담당자가 구두보고 외에 호텔의 재무 분석 자료를 만들어 참고할 수 있도록 해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 재무, 재무, 재무, 재무, 재무, 재무, 재무) 재무 분석이 형식으로 흐르지 않도록 합니다.

여덟째, 재무 분석은 연간 분석으로 제한되며 일상적인 시스템 분석이 부족합니다. 재무 분석의 기초는 연간 재무 제표에 달려 있지만. 그러나 일상적인 경영 활동에 관련된 원가분석표, 원자재 구매표, 현금수지표, 경영상황표, 식품가격표 등 월별, 분기별로 분석해야 호텔 관리의 변화를 동적으로 추적할 수 있다.

아홉 번째, 과정에 관계없이 결과만 분석한다. 호텔 재무 분석 과정은 지표가 끊임없이 분리되는 과정이다. 전반적인 재무 지표를 분해해야만 잠재적인 위험과 문제를 알 수 있다. 예를 들어, 호텔의 총 원가지수가 하락했지만, 어떤 비용이 하락했습니까? 아마도 총원가 하락 중 한 가지 원가가 상승한 것 같은데, 반드시 세분화해야 발견할 수 있지만, 원가 하락의 총결론을 도출할 수는 없다.

열 번째, 분석만 알고, 관리도 모르고, 분석을 공허하게 만든다. 재무 지표가 건강한지 여부는 동업종의 경영 상황뿐만 아니라 호텔 자체의 경영 상황에도 달려 있다. 일부 동종 업계의 선진 지표 체계는 호텔에 적용되지 않을 수도 있다. 따라서 고급 재무 분석 소프트웨어나 템플릿을 통해 재무 분석의 목적을 달성하려고 시도하는 것도 편파적이다.

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