안녕하세요 여러분, 제 이름은 칭미입니다. 사실 많은 별미는 밖에서 팔면 가격이 매우 비싸지만, 집에서 요리하면 아주 저렴합니다. 그러나 일부 친구들은 주방이 초보자이고, 집에서 요리하는 별미는 밖에서 파는 별미보다 훨씬 덜 맛있습니다. 다음으로 "밖에서 사면 너무 비싸지만 집에서 만들어도 너무 싼" 별미 레시피 3가지를 알려드리겠습니다. 재료와 방법이 모두 간단하고, 맛있고, 저렴하고, 심지어 주방 초보자도 단숨에 이해하실 수 있어요~
온천계란우육밥
일본식 구운새
다진 닭고기, 온천계란우육밥
재료 : 소고기 100g 슬라이스/계란 1개(멸균계란 구매 필요)/양파 반개/밥 적당량/대파 적당량/흰깨 적당량
부속품 : 진간장 2스푼/맛술 2스푼/물 2스푼/설탕 1스푼/진간장 1스푼/굴소스 1스푼/전분 작은스푼
사용법:
1. 하룻밤 불린 쌀을 꺼내서 물기를 뺀 후 그릇에 담고, 쌀이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 비닐 랩으로 덮고 구멍 몇 개를 뚫은 후 접시 위에 놓고 전자레인지에 넣습니다. 센 불에서 8분 정도 지나면 오븐에서 꺼집니다. 꺼낸 후 잠시 더 끓입니다.
2. 재료 손질하기: 밥을 전자레인지에 8분 동안 데우는 동안 양파 반 개를 잘게 자릅니다. 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 물 2스푼, 설탕 1스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 전분 1작은술을 넣고 섞어주세요 그릇. 잘 섞으면 쇠고기 밥의 소스가 됩니다.
3. 밥이 다 익으면 쇠고기를 접시에 담는다. 팬에 물을 반 정도 넣고 전자레인지에 넣으세요. 센 불로 4분간 가열하면 쇠고기 조각이 거의 익을 것입니다.
4. 다진 양파에 기름을 조금 섞어주세요. 양파가 부드러워질 때까지 전자레인지에 3분간 센 불로 돌려주세요.
5. 익은 쇠고기 조각을 부드러운 양파 위에 올려준 후 전자레인지에 넣고 센 불에 2분간 데워주세요. 양파를 곁들인 진하고 달콤한 쇠고기가 완성되었습니다. 그릇 바닥에 있는 소스를 빠르게 섞어 밥 위에 얹어주세요.
6. 부드러운 양파와 통통한 쇠고기 슬라이스에 더해 쇠고기 밥의 진수는 역시 온천 계란! 생으로 먹을 수 있는 달걀을 따뜻한 물 반 그릇에 깨서 물이 달걀을 덮어야 한다는 점을 기억하세요. 먼저 전자레인지에 30초 동안 돌리고, 익은 정도에 따라 20초, 20초씩 추가하세요. 20초마다 열어서 상태를 확인하세요. 아마도 이 20초 안에 흐름이 아직 익어가고 있습니다. 이번에는 ***70초 정도 가열했는데, 계란 흰자는 기본적으로 굳어 있고 노른자 표면은 아직 굳지 않은 상태였습니다.
7. 쇠고기 밥 위에 흰깨를 뿌리고 가운데에 온천달걀을 얹은 뒤 마지막으로 다진 파나 다진 김을 올려 장식한다. 젓가락으로 집어보면 밥이 눈에 띌 정도로 재료가 가득 들어있어요. 2. 일본식 새구이
재료 : 달걀 흰자 20g/전분 5g/표고버섯/닭다리/체리 토마토/피망/홍고추/노란 고추/쇠고기 슬라이스
부속품: 참깨, 생버섯가루, 간장 2스푼/채식굴소스 1스푼/설탕 5g
방법:
1. 닭 다리의 뼈를 작은 입방체로 자르고 따로 보관합니다. 주방용 가위를 사용하여 가운데 부분을 반으로 자르고 뼈 전체를 따라 자르면 편리하고 노력도 절약됩니다.
2. 닭다리에 달걀흰자, 전분, 생버섯가루를 넣고 잘 섞은 뒤 15분간 재워주세요.
3. 피망을 깍둑썰기하고 버섯 표면에 꽃칼을 잘라 따로 보관해 둡니다.
4. 손질한 재료를 대나무꼬치에 꽂고, 색고추와 잘게 썬 닭고기를 꼬치에 꽂아준다.
5. 토마토 쇠고기 롤을 만들려면 쇠고기 슬라이스나 베이컨 한쪽 끝에 방울토마토를 올려서 돌돌 말아 대나무 꼬치에 끼우면 됩니다.
6. 이 집에서 만드는 닭구이는 소스가 가장 중요해요. 간장 2큰술, 채식 굴소스 1큰술, 설탕 5g을 넣고 잘 섞어주세요.
7. 논스틱 팬에 기름을 뿌리고 꼬치를 팬에 올려주세요. 약한 불을 켜고 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 후 뒤집어주세요. 꼬치 표면이 노릇노릇해지고 고기 꼬치가 거의 익을 때까지 볶은 후 소스를 바르고 통깨를 뿌려준다.
8. 완전히 익을 때까지 볶은 후 꺼내서 뜨거울 때 더 맛있습니다.
고기와 야채가 어우러져 신선하고 기름지지 않은 새꼬치구이는 이가 떨릴 정도로 부드러워요! 3. 다진 닭고기
재료: 닭고기 반마리(약 500g)/밀가루 150g/맛술 30ml/진간장 15ml/연간장 45ml/굴소스 30g
부속품: 소금 5g / 대파 1조각 / 생강편 적당량 / 건고추 적당량 / 풋고추 2개 / 스타아니스 2개 / 월계수 잎 2개 / 통후추 20개 / 진한 향을 내기 위해 익힌 콩기름 적당량 골든아로와나
방법:
1. 밀가루에 소금 5g을 넣고 잘 섞는다. 저어주면서 천천히 물을 부어주세요. 밀가루를 덩어리 없이 매끈한 반죽으로 치대고 반죽을 30분간 휴지시킵니다. (반죽의 건조함과 습도가 적당해야 손에 달라붙지 않습니다.)
2. 부풀어 오른 반죽을 12등분으로 나눠서 한덩어리씩 밀어주세요. 볼 하나를 깨끗한 물에 넣고 잠시 담가둡니다.
3. 닭고기를 깨끗이 씻어서 큼직하게 썰어주세요. 닭고기 조각을 데친 후 꺼내서 헹굽니다.
4. 냄비에 아로와나 향을 짜낸 콩기름을 적당량 붓고 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열합니다. 쪽파, 생강 조각, 마늘 조각, 말린 고추, 월계수 잎, 사천 후추 열매, 스타 아니스를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
5. 닭고기 조각을 넣고 닭 껍질 표면이 약간 노랗게 변할 때까지 볶습니다.
6. 맛술 30ml, 진간장 15ml, 연한 간장 45ml, 굴소스 30g, 소금 적당량을 넣고 골고루 볶아주세요.
7. 재료가 잠길 정도의 물을 붓고 냄비 뚜껑을 닫은 후 약불로 40~45분 정도 끓입니다.
8. 작은 반죽 볼을 꺼내서 편평하게 만든 뒤, 손으로 직접 잡아당겨 타원형 케이크를 만듭니다.
9. 전체 케이크의 절반을 냄비 가장자리에 놓고 나머지 절반은 냄비 주위에 놓습니다. 냄비 뚜껑을 덮고 15분 정도 계속 끓입니다.
10. 마지막으로 다진 청양고추를 뿌리고 불을 꺼주세요. 치킨과 팬케이크가 있고 심지어 밥도 생략됩니다. (매콤한 맛을 좋아하신다면, 드시기 전 붉은기름고추를 한숟갈 크게 뿌려주시면 더욱 고소한 맛을 느끼실 수 있습니다!)
사랑하는 여러분, 싸고 맛있는 게 뭔지 아시나요? 집에서 만들 수 있어요? 음식은요? 댓글란에 메시지를 남겨주세요.