실목 조리대는 따뜻하고 편안한 촉감으로 기름때가 많지 않거나 오랫동안 물을 담그지 않는 음식 준비구역과 식사구역 (예: 섬 작업대나 아침 식탁) 에 가장 적합합니다. 오크나무는 여전히 선호되고, 티크는 유분이 많고 방수가 가능하기 때문에 싱크대 주위에 더 적합하다. 실목 조리대는 화염환경에서 사용하지 않는 것이 가장 좋다. 전자레인지에 익숙하다면 선택할 수 있다.
세심한 관리를 견지하고 제때에 보호를 밀봉한다면 실목 조리대의 서비스 수명은 매우 길다. 도마로 직접 사용하지 않도록 주의해라, 혹은 바로 위에서 냄비를 데워라, 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있다. 나무는 쉽게 잘라서 불규칙한 주방 공간에 적합하다. 거칠고 단순한 목재로 자연스러운 흉터와 표면의 작은 결함이 있어 현대 주방 인테리어에서 인기가 많다.