다음은 음식 품질 서비스의 3 단계 4 단계 5 금기입니다.
양질의 서비스의 세 가지 영역은 다음과 같습니다.
첫째, 손님을 만족시키다
고객을 만족시키는 서비스는 고객에게 모든 능력을 제공할 수 있는 서비스를 제공하는 것이다. 기본 요구 사항은 다음과 같습니다.
1, 올바른 생각
손님을 친척으로 삼고 손님을 가족으로 삼다.
2. 적극적이고 열정적인 태도
고객이 와서 수요를 제시할 때, 우리는 우선 적극적이고 열정적인 태도를 보여야 한다.
3, 서비스 사양 및 표준 준수
표준화되고 표준화 된 서비스를 통해 고객이 제안한 일상적인 기본 요구 사항을 적시에 정확하게 충족함으로써 서비스의 효율성을 보장합니다.
둘째, 손님을 놀라게 한다
정성껏 일을 하고, 고객에게 맞춤형 서비스를 제공하며, 만족에서 넘침에 이르기까지. 기본 요구 사항은 다음과 같습니다.
1, 개념 심화
손님은 친척과 가족입니다.
2. 고객의 잠재 수요를 식별합니다.
셋째, 손님을 움직이게 한다
감정적 서비스, 생리적, 심리적 감정은 손님의 기대치를 뛰어넘어 이중유출에 이르렀다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 감정명언) 기본 요구 사항은 다음과 같습니다.
1, 이념 승화
손님은 친척보다 좋고 손님은 가족보다 낫다.
2, 결과 추구
고객을 진정한 충직 고객으로 바꾸다.
3. 슈퍼 서비스 표준
요약:
우리가 보기에 손님에게 좋은 추억과 이야기를 남기지 않는 서비스는 제로 서비스입니다.
프리미엄 서비스의 네 단계는 다음과 같습니다.
우선 손님을 소홀히 하지 마세요
사실 손님에게 무관심하다는 말은 아니다. 나는 대부분의 종업원들도 그렇게 하지 않을 것이라고 믿는다. 여기서 푸대접을 받지 않는 것은 손님이 푸대접을 받지 않도록 최선을 다하는 것을 의미한다.
예를 들어, 한 손님이 식당에 와서 입구에서 안내원을 만났을 때, 그에게 예약한 가방과 예약한 사람의 이름을 알려 주었습니다. 그러나 안내원은 먼저 망연자실한 얼굴로 손님을 외면하고 계산대로 달려가 예약 기록을 보았다. 분명히, 이 안내원은 불합격이다. 한편, 그는 그날 식당의 예약을 기억하지 못하고 자신의 업무 책임을 잊어버렸다. 반면에, 만약 당신이 정말로 이 예약을 기억하지 못한다면, 당신도 어려운 사건을 유연하게 처리할 능력이 부족합니다.
정확한 방법은 손님을 예의 바르게 앉히고, 다른 종업원이 차를 타도록 한 다음, 손님들이 소홀하고 소홀함을 느끼지 않도록 최대한 빨리 예약 기록을 찾아보는 것이다.