감금오징어조림 레시피 : 오징어뱃살
재료 : 삼겹살 1마리, 닭고기 반마리, 햄 150g, 겨울죽순 50g, 관뼈 150g , 오징어 200g, 파 1개.
방법:
1. 삼겹살을 씻어서 물기를 제거한 후 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
2. 오징어를 물에 담가둔 후 잘게 썰어주세요.
3. 겨울 죽순을 썰어 놓은 후 먼저 물기를 제거해 주세요.
4. 닭뼈와 관뼈의 물기를 한 번 제거해 주세요.
5. 모든 재료를 섞은 뒤 약한 불로 끓인 후 삼겹살을 넣고 국물이 우윳빛이 되어 맛이 좋아집니다. 끓인 후 다진 파를 뿌린다. 오징어찜닭 레시피 : 밤찜닭
재료 : 닭다리 2개, 껍질 벗긴 밤 150g, 후추 약간, 아니스 약간, 다진 파 적당량, 다진 마늘 적당량, 적당량 생강편, 설탕 적당량, 당면소스 적당량.
방법:
1. 닭다리를 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐 핏물을 제거한 후 따로 보관해 주세요.
2. 냄비에 기름을 60%까지 달군 후 닭고기를 넣고 중불로 잠시 볶은 후 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 간장, 소금을 추가합니다 , 요리용 와인, 설탕 약간, 밤, 후추, 아니스를 차례로 넣고 고르게 볶습니다.
3. 닭고기 조각에 뜨거운 물을 넣고 국물이 모두 없어질 때까지 중불에서 20분 정도 끓입니다. 감금 오징어 닭고기 조림 레시피 : 노지 오징어 수프
재료 : 닭고기 400g, 오징어(건조) 65g, 소금 1스푼, 맛술 1스푼, 홍대추 40g, 20g 구기자(Wolfberry) 그램, 생강 조각 몇 개.
방법:
1. 말린 오징어를 준비합니다.
2. 물을 넣어 담가주세요.
3. 닭고기를 준비하고 씻어주세요.
4. 냄비에 물을 추가합니다.
5. 닭고기를 추가합니다.
6. 데쳐서 끓인다.
7. 닭고기를 꺼내세요.
8. 생강 조각, 붉은 대추, 구기자를 준비하세요.
9. 냄비에 물을 넣고 붉은 대추, 구기자, 생강 조각을 추가합니다.
10. 닭고기를 추가하세요.
11. 50분간 삶아주세요.
12. 오징어를 추가합니다.
13. 30분 동안 계속 조리한 후 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요. 감금오징어조림 레시피 : 전복조림
재료 : 작은 닭 한마리, 전복 약간, 감자, 피망, 양파, 생강, 마늘, 고수, 계피, 정향, 월계수잎, 양강근, 요리술 , 치킨 파우더, 오래된 식용유.
방법:
1. 닭고기를 작은 입방체로 자르고 전복 껍질을 제거한 후 십자형으로 자릅니다.
2. 냄비에 기름을 두르고 설탕색소를 볶아주세요. 깍둑썰기한 닭고기를 넣고 색이 날 때까지 볶아주세요.
3. 계피, 정향, 월계수 잎, 양강근, 쿠킹 와인, 치킨 파우더, 묵은 식용유를 넣고 볶습니다.
4. 소금을 넣고 맥주와 감자를 부어주세요.
5. 향이 배어들면 전복을 넣고 약한 불로 3분간 끓인다.
6. 풋고추와 치킨가루를 넣고 볶다가 팬을 꺼내 기름을 두른 뒤 접시에 담고 고수를 뿌린다. 오징어 닭찜 레시피 : 오징어 버섯 조림 닭
재료 : 오징어 적당량, 닭고기 적당량, 버섯 적당량, 파 적당량, 생강 적당량, 적당량 소금의 양.
방법:
1. 오징어 물을 만들고 닭고기를 손질합니다. 버섯은 좋아하지 않으면 넣지 않아도 됩니다.
2. 삶은 오징어를 가늘게 채썰고, 닭고기는 물에 데치고, 버섯은 통째로 씻어서 국물에 끓이기 때문에 안 익을테니 걱정하지 말고 씻어서 묶어주세요. 파를 넣고 생강을 작은 조각으로 두드려 주세요.
3. 냄비에 모든 것을 넣고 찬물을 넣고 중불로 끓인 후 약한 불로 몇 시간 끓인 후 냄비에 약간의 소금을 추가합니다.
산후오징어조림 레시피 : 동충하초 꽃조림
재료 : 토종닭 1마리, 찹쌀(닭 크기 정도) 60g, 연꽃씨 5g, 마늘 2쪽, 더덕 12g, 적포도 19g 대추, 동충하초 12g, 동충하초 꽃 8g.
방법:
1. 닭을 손질하세요. (기름이 무서워서 닭껍질을 벗겨내고, 닭꼬리부분만 살짝 남겨서 닫아줬어요)
2. 닭의 구멍에 찹쌀, 연꽃씨, 마늘을 넣고 머리와 꼬리 구멍을 바늘과 실로 꿰매주세요.
3. 중간 크기의 냄비에 닭고기를 넣고 약재를 모두 넣어주세요.
4. 끓는 물을 닭이 잠길 정도로 붓고 3~4시간 동안 끓인다.
5. 마지막으로 입맛에 맞게 소금을 조금 넣어주세요. 오징어 닭고기 조림 레시피 : 오징어 돼지갈비와 닭고기 조림
재료 : 오징어 200g, 돼지갈비 200g, 닭고기 250g, 당근 100g, 버섯 30g , 셀러리 적당량, 치킨에센스 적당량.
방법:
1. 버섯을 물에 담그고 당근을 씻어서 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
2. 갈비와 닭고기는 깨끗이 씻어서 먹기좋게 썰어주세요.
3. 오징어를 물에 10분 정도 담가둔 후 껍질을 제거하고 가운데 검은 껍질을 잘라주세요. 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
4. 그럼 압력솥에 재료를 넣어주세요.
5. 물은 4~5그릇 정도. 약 20분 동안 끓입니다.
6. 압력솥의 가스가 사라질 때까지 기다리세요. 그게 다야. 산후오징어닭조림 레시피 : 오징어 다시마 조림 닭국
재료 : 암탉 1마리, 오징어 1마리, 다시마 1피트, 땅콩기름 적당량, 대파 적당량, 적당량 생강 적당량, 소금 적당량.
방법:
1. 시장에서 암탉을 사서 씻어주세요.
2. 암탉을 잘게 썰어 나중에 사용할 수 있도록 접시에 담습니다.
3. 오징어와 다시마를 물에 담궈주세요. 더 빨리 담그고 싶다면 끓는 물을 사용하세요.
4. 오징어는 가늘게, 다시마는 가늘게 채 썬다.
5. 땅콩기름을 끓이고 양파와 생강을 볶은 뒤 닭고기를 볶는다.
6. 닭고기 조각을 색이 변할 때까지 볶습니다. 냄비 전체를 압력솥에 붓습니다.
7. 물을 데우고 소금을 넣으세요.
8. 잘라둔 다시마와 잘라놓은 오징어를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 끓인 후 20분간 감압합니다.
9. 압력을 낮추고 뚜껑을 열고 접시에 담고 고수를 뿌려주세요. 감금 오징어 조림 레시피 : 은행 오징어 조림
재료 : 닭고기 250g, 은행 100g, 오징어 100g, 생강 적당량, 소금 적당량.
방법:
1. 모든 재료를 준비합니다.
2. 닭고기와 오징어를 씻어서 냄비에 넣어주세요.
3. 적당량의 물을 넣고 센 불로 천천히 끓입니다.
4. 은행나무 열매의 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 따로 보관해 두세요.
5. 닭육수를 2시간 정도 끓인 후 은행을 넣어주세요.
6. 30분 정도 끓입니다.
7. 마지막으로 입맛에 맞게 소금을 넣어주세요. 산후오징어닭조림 레시피 : 티트리버섯오징어닭조림
재료 : 오징어 50g, 닭고기 250g, 생강 적당량, 소금 적당량, MSG 적당량, 표고버섯 20g, 차 20g 나무버섯.
방법:
1. 모든 재료를 불려 따로 보관해 두세요.
2. 냄비에 불려서 씻어둔 차나무버섯, 표고버섯, 오징어를 넣어주세요.
3. 그런 다음 머신 헤드를 데치세요.
4. 데친 닭고기를 찌개 냄비에 넣어주세요.
5. 물을 적당량 넣어주세요.
6. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 2시간 뒤에 소금을 조금 넣어 맛을 낸다.