돈까스 400g 간장 1 5g 마늘 5g 생강 5g 양념주 1/소금 2 티스푼 1 티스푼 간장 1 티스푼 설탕1
1. 갈비를 잘게 다져서 무혈수까지 깨끗이 씻은 후 맑은 물에 약 15 분 정도 담가 아스팔트를 꺼낸다.
2. 건두부를 잘게 다지고 생강마늘을 잘게 다져 작은 그릇에 넣고 양념주, 소금, 간장, 굴 소스, 설탕, 후춧가루를 넣고 잘 섞는다.
3. 양념한 콩고랑을 갈비에 붓고 잘 섞는다. 1 스푼의 식용유를 붓고 잘 섞는다.
4. 생가루를 넣고 잘 섞는다. 끓는 냄비에 넣고 약 15 분 정도 쪄서 갈비가 익을 때까지 익혀주세요.
마늘 팬 가리비 찜
가리비, 가루 4 개, 쪽파 반, 생강 적당량, 마늘 적당량, 양념주 1 쪽, 간장 적당량, 샐러드유 적당량, 소금 적당량, 닭고기 2g.
1, 가리비 세척, 팬 미리 10 분 따뜻한 물에 담가 준비한다. 생강은 잘게 썰고, 1 마늘은 마늘로 썰고, 파는 파꽃으로 썰어요. 냄비에 기름을 조금 데우고 불을 돌려 1/2 마늘을 넣고 볶는다.
2. 마늘말단과 나머지 반생 마늘 끝에 소금을 약간 넣고 닭정액을 버무려 준비한다. 씻은 가리비는 칼로 자르고 팬들은 작은 조각으로 썰어 조개껍데기로 펴서 소금을 골고루 뿌린다.
3. 잘게 썬 가리비 고기를 팬들 위에 올려놓고, 팬마다 약간의 황주를 골고루 붓고, 잘 올린 마늘을 뿌린다.
4. 끓는 냄비에 생강사 몇 개를 넣고 5 분 동안 쪄서 꺼낸 후 생강을 골라서 다진 파를 하나씩 뿌린 다음 간장을 붓고 연기가 날 때까지 기름 한 솥을 태운 다음 양파에 골고루 부어 향을 자극한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)