돼지심장에는 철분과 아연이 풍부해 돼지심장국을 만들거나 튀겨 먹는 것을 좋아하는 분들이 많습니다. 돼지심장에너지 산모들은 출산 후 돼지심장 관련 식품을 섭취하게 되는데, 이는 신체 회복에 큰 도움이 됩니다. 그렇다면 돼지하트를 맛있게 만드는 방법은 무엇일까요? 감금식의 소소한 비밀을 따라해보세요! 돼지심장수프 돼지심장과 당귀수프
재료: 돼지심장 400g, 당귀 10g, 검은콩 200g, 말린 버섯 20g, 대파 5g, 대파 5g 마늘, 생강 5g
방법: 1. 돼지심장을 2등분하여 씻어 뜨거운 물에 데쳐주세요. 2. 대파와 생강은 씻어서 대파는 편으로 썰고 생강은 채 썰어주세요. 3. 마늘은 껍질을 벗기고 씻어주세요. 4. 데친 돼지심장에 물을 넣고 끓인 후 대파 반쪽, 생강, 마늘 약간을 넣고 불린 검은콩을 넣고 1시간 정도 끓인다. 5. 돼지심장국에 당귀뿌리를 넣어줍니다. 6. 마지막으로 버섯을 넣고 중간 불로 30분 정도 끓입니다.
2. 돼지심장 구기자 수프
재료: 돼지심장 200g, 구기자 200g, 땅콩기름 10g, 다진생강 3g, 소금 5g
방법: 1. 돼지심장 전체를 깨끗이 씻어 따뜻한 물에 10분간 담가둔다. 2. 돼지의 심장을 잘라서 움푹 들어간 부분을 제거하고 물기를 뺀 후 씻어주세요. 3. 항아리에 돼지심장, 구기자, 잘게 썬 생강을 넣어주세요. 적당량의 물을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 4. 센 불에 국물을 끓이다가 약한 불로 줄여 2시간 정도 끓인다. 5. 적당량의 오일과 소금을 넣고 마신다.
3. 돼지심장튀김
재료: 돼지심장 1개, 풋고추 2개, 대파 적당량, 마늘 적당량, 마른고추 적당량, 청양고추 적당량 후추, 소금 적당량, 치킨에센스 적당량, 생 훈제 적당량, 요리술 적당량, 생강즙 적당량 사용
방법: 1. 돼지 심장 청소 작은 조각으로 자릅니다. 2. 냄비에 물을 붓고, 돼지심기를 색이 변할 때까지 데친 후 따로 놓아둡니다. 3. 풋고추는 씻어서 잘게 썬다. 4. 대파는 다지고 마늘은 편으로 썬다. 5. 말린 고추를 잘게 자르고 사천 후추 열매를 따로 보관합니다. 6. 냄비에 기름을 두르고 통후추를 볶아 향을 냅니다. 7. 잘게 썬 대파, 마늘 슬라이스, 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 8. 데친 돼지심장을 넣고 살짝 볶은 후 생강즙을 조금 부어주세요. 9. 풋고추 조각을 넣고 잠시 볶아주세요. 10. 기호에 따라 연한 간장, 맛술, 소금, 닭고기 진액을 추가합니다. 임산부가 먹어도 되는 돼지심장
돼지심장에는 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 나이아신 등이 함유되어 있어 영양가가 높은 식품으로 임산부는 적당히 섭취해도 좋다. . 그러나 돼지 심장에는 콜레스테롤이 높기 때문에 고콜레스테롤혈증이 있는 임산부는 더 이상 섭취하면 안 됩니다.
예로부터 '장을 보함(臟臟)', '심장(心臟)'이라는 말이 있다. 현대 영양학적 분석에 따르면 돼지심장은 영양가가 매우 높은 식품이다. 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 니아신 등이 함유되어 있으며 혈액에 영양을 공급하고 심장에 영양을 공급하며 정신을 안정시키는 기능이 있습니다.
돼지심장은 신경을 안정시켜주고 숙면에 도움을 주는 아주 좋은 보약입니다. 참기름과 돼지심장 좀 드시고 오시면 좋아요. 하지만 돼지심장은 비릿한 냄새가 나기 때문에 참기름으로 만들면 맛이 훨씬 좋고 임산부가 먹기에 더 좋습니다. 참기름 돼지심장을 직접 먹어도 좋고, 잘게 썰어서 죽에 섞어 먹어도 좋습니다. 임산부는 자신의 취향에 맞게 조리 방법을 바꿀 수 있고, 더 많은 음식 영상을 보면서 감금식 요리를 배울 수 있습니다.