냉장고 저장법: 저온보호 배의 신선도
냉장고의 저온 환경은 배 보존에 이상적인 선택이다. 배를 랩이나 랩에 넣고 냉장고에 넣어 냉장하고 온도는 0 ~ 5 C 로 조절한다. 이런 환경에서 배는 3 ~ 4 주 동안 보관할 수 있고, 가죽은 포만하고 과육은 바삭하다.
상온 저장법: 배를 자연적으로 호흡하게 하다.
배의 수가 많지 않고 빨리 그들의 맛을 즐기고 싶다면 상온보존도 좋은 방법이다. 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳을 골라서 배 한 겹을 놓아서 서로 짜지 않도록 하세요. 상온에서 배는 1-2 주를 보존할 수 있으며, 식감은 부드럽고 달콤하고 맛있다.
서방 형 에틸렌 법: 숙성 가스의 침입을 차단합니다.
배는 성숙할 때 에틸렌 가스를 방출하여 자신과 주변 과일의 성숙을 가속화한다. 배의 성숙을 늦추기 위해 에틸렌을 천천히 방출하는 방법을 채택할 수 있다. 사과나 바나나를 배와 함께 보관하십시오. 왜냐하면 그것들은 에틸렌 방출자이기 때문에 에틸렌 가스의 일부를 소모하여 배의 유통기한을 연장할 수 있기 때문입니다.
흡착법: 불필요한 수분을 제거하다.
배는 즙이 많고 수분 함량이 높아서 세균이 생기기 쉽다. 우리는 흡착제로 불필요한 수분을 제거하고 배를 건조하게 유지할 수 있다. 배와 흡착제 (예: 활성탄, 실리콘) 를 함께 랩에 넣는다. 흡착제는 배가 방출하는 수분을 흡수하여 배가 썩을 확률을 낮춘다.
팁: 배 선택 매뉴얼
외관: 표피가 매끄럽고 반점이 없고 금이 간 배를 선택합니다.
과일줄기: 과일줄기가 싱싱하고 푸르러서 떨어지지 않는 배가 더 좋아요.
열매 무게: 같은 크기의 배 과육은 더 포만해지고 열매 무게는 더 무겁다.
경도: 배를 가볍게 누르면 경도가 약간 큰 배의 성숙도가 적당합니다.
향기: 익은 배는 은은한 과일 향을 낸다.
배 지식 교실:
배에는 비타민 C 와 식이섬유가 풍부해 가을 양생의 좋은 제품이다.
배성은 춥고, 비위가 약한 사람은 많이 먹어서는 안 된다.
배가죽은 영양이 풍부하여 청소 후 껍질을 가지고 먹는 것이 좋습니다.