라이서신 박사는 한의학' 본초강목' 에서 비장을 원기의 어머니로, 폐는 기체의 저장고로, 진피는 두 번의 기약, 간을 튼튼하게 하고 기침을 멎게 하고 가래를 식히는 약, 거습화담, 이치, 중등을 언급하며 임상적으로 광범위하게 응용할 수 있다고 말했다. 일반인의 집에서도 진피는 좋은 보건법이다.
예를 들어 감기에 걸렸을 때 진피 5 그램, 500°c 의 물탕을 넣고 생강말 소량, 흑설탕을 뜨거울 때 복용하면 불편함을 완화하는 데 도움이 된다. 또는 산사나무 5 그램, 진피 5 그램으로 함께 튀기면 소화불량, 식욕부진 등의 증상을 개선하는 데 도움이 된다.
진피를 햇볕에 쬐는 것은 진피로 차를 우려내는 것을 의미하지 않는다. 위장 불편을 일으킬 수 있다.
진피, 어디서 났어? 많은 사람들은' 귤껍질이 건조하다' 고 생각하는데, 사실 답은 그렇게 간단하지 않다! 라이서신 박사는 "진피는 진피가 아니다" 고 말했다. 진피를 약용과 보건가치가 있는 진피로 바꾸려면' 숙성시간' 과 그에 따른' 보존 방법' 이라는 두 가지 주요 문제도 주의해야 한다.
라이서신 박사는 신선한 귤껍질에 휘발유 성분이 많아 소화관을 자극하고 소화기능 장애를 일으키기 쉽다고 더 설명했다. 사람들이 직접 말린 귤껍질로 차를 우려내면 이때 귤껍질은 설탕에 절인 과일처럼 건강작용이 없을 뿐만 아니라 위장 기능이 약한 사람도 귤껍질에 휘발유에 자극을 받아 소화불량 증상이 나타난다.
진피는 해묵은 지 3 년이 되어야 진피라고 부를 수 있다. 하지만 묵은 껍질을 말리거나 말리면 건강하지 않은 휘발유 함량이 낮아지고 플라보노이드 함량이 높아지면 약용 가치가 충분히 드러난다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 원칙적으로 귤껍질은 해묵은 시간이 더 좋다. 본초에 따르면 귤껍질은 3 년 이상 지나야' 진피' 라고 부를 수 있고, 귤껍질의 색깔은 검게 변하고, 배치 시간이 길수록 향이 짙다고 한다.
또한 오렌지 껍질이 잘 마르지 않아 3 년 후에' 진피' 라는 라벨을 붙일 수 있다는 점도 유의해야 한다. 진피의 노화는 공기를 통해 내부 자극물을 제거하고 그 색깔을 바꿔야 한다. 대만은 공기가 습한데, 어떻게 보건용품이 진측에서 오랫동안 곰팡이를 피워 폐기되는 것을 피할 수 있습니까?
라이서신 박사는 해가 짧을수록 진피에 함유된 과당과 수분이 많을수록 습기에 걸리기 쉬우므로 조심해서 보존해야 한다고 말했다. 제안된 보존 방법은 진피나 진피를 마포대나 포대 속에 담아 통풍이 잘 되는 그늘에서 계속 말리는 것이다. 또 매년 꺼내서 건조시켜 곰팡이가 생기지 않도록 해야 한다.
또 진피를 만들 때는 표피가 완전히 노랗게 변한 익은 오렌지를 선택하고 농약 방부제가 함유되지 않은 유기농 오렌지를 사용해 식용을 안전하게 하는 것을 잊지 말아야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
수제 진피 단계:
재료: 유기 오렌지 1 kg.
연습:
1. 귤껍질을 깨끗이 씻고 깨끗한 주방 티슈로 물기를 말리고 칼로 귤껍질 안의 흰 실을 긁어낸다.
2. 다시 한번 헹구고 말리고 태양 아래 직접 며칠 동안 햇볕을 쬐세요. 이 기간 동안 양면이 완전히 건조할 때까지 다른 면을 자주 뒤집습니다.
3. 진피를 통풍이 잘 되는 마포대 속에 담아 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관한다. 1 년 후에 사용할 수 있지만 향이 없을 수도 있고 건강 효과가 좋지 않을 수도 있습니다. 3 년째 약용 진피의 품급을 기다려야 인체에 더 실제적인 보건 작용을 할 수 있다.