기 계미헌 관생원은 각각 1907, 1936, 1939 에 설립되었다. ~1991-1996 까지 계매헌은 최대 생산량이 800 여톤에 달하고 길경상은 1200 톤에 달했다. 그러나 경쟁이 심화되고 관리 메커니즘, 사고방식, 운영 방식이 낙후됨에 따라, 노업체들은 시장 경쟁에서 점점 열세에 처하고 적자도 뒤따르고 있다.
"제도가 변하지 않으면 기업은 죽을 뿐이다." 2004 년 쿤밍시 상무국 등 부처의 관심을 받아 계미헌은 두 번째 창업을 시작했다. 2005 년 6 월, 165438+ 10 월, 국영쿤밍계미헌 제과공장 개제, 쿤밍계미헌 식품유한공사 재편. 관생원, 길경상도 2005 년 개제를 마치고 윈난 최초의' 중화노호' 가 되었다.
"대중 기초" 가 있기 때문에, 몇 가지 오래된 사이즈의 생산량이 전성 월병 생산량의 30 ~ 40% 를 차지한다. 하지만 이때 성 밖의 월병과 후발주자들은 이미 시장을 놓고 경쟁하기 시작했다. (윌리엄 셰익스피어, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병) 길은 최근 몇 년 동안 생산량이 800 톤 정도 유지되고 관생원도 800 톤 정도에 있다.
이렇게 여러 해 동안 구름다리 월병 제조사의 가격은 이미 매우 평범하여, 매년 공장마다 가격을 책정할 때 머리가 아프다. 한편으로는 소규모 업체들이 저가로 시장에 충격을 주고, 다른 한편으로는 특히 고급형 시장이 광식 월병에 점령돼, 운남성의 오래된 점포가 가격 난감함에 빠졌다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 가격명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 가격명언) 게다가 전점 후공장의 신선한 서점의 충격까지 더해지면 제과공장은 제과공장이라고 불리지만 실제로는 월병 공장이다. 매년 추석마다 옛 이름들의 생사전이 되었다. 사실, 세 개의 오래된 상점들은 모두 그들이 현재 직면하고 있는 도전을 잘 알고 있다. 생산과 생산액을 확대하기 위해서, 그들은 성외 시장을 개척하는 것을 중요한 단계로 삼았다. 계미헌의 사장인 진정은 매년 공부하러 나가는데, 좀 더 효과적인 마케팅 방법을 익히기를 희망하며, 매년 전문 회사를 초청하여 외부 포장을 디자인한다. 길청향은 월병 이외의' 다른 다리' 를 재배하는 것을 고려하고 있으며, 상품이 풍부해 두 다리를 형성하여 걷고 있다. 관생원과 운남우편은 합작하여 무료로 전국에 배달한다. 또 관생원 이전의 외식 우세를 회복하고 외식업계에 다시 진입하는 것도 고려하고 있다.
쿤밍시 베이커리 협회 부회장 조씨는 여러 가지 이유로 쿤밍의 월병 생산량이 지난해 5280 톤에서 지난해 56543 만 톤으로 줄었다고 말했다. 특히 올해 원가와 가격이 크게 올랐기 때문에 제조업체는 정산을 팔아서 낭비를 막아야 했고 생산량은 4500 톤 정도로 감소할 수 있다. 지난해 565,438+000 톤 중 2,000 여 톤이 지방 밖으로 팔렸다.
쿤밍 베이킹 협회는 줄곧 윈난풍 월병의 행보를 생각하고 있다. "운남에서 벗어나 성외 시장을 대대적으로 개척해야 시장 점유율을 더욱 확대할 수 있다." 작은 공장의 저가의 월병과 성외월병의 충격에 직면하여, 운미월병의 가장 좋은 출로는 나가서 전국 시장을 개척하는 것이다. 노루를 예로 들다. 올해 운남은 구름다리 월병 5.3 위안을 팔았고, 상하이 15 원, 베이징 13 원, 청두 8.9 원을 팔았습니다. 한 가지 절호의 기회는 협회의 노력으로 지난해 운남 월병이 처음으로 전국 월병 6 대 시리즈에 포함돼 4 위를 차지하며 운남 월병의 인지도를 높였다는 것이다. "정부가 운남풍 월병 브랜드에 대한 지원을 늘려 기업이 더 빠른 속도로 전국으로 나아갈 수 있도록 하기를 바랍니다."