두리안은 많은 사람들이 들어본 과일이지만, 두리안의 독특한 맛, 두리안의 맛과 식감이 인상적이다. 그리고 두리안의 영양가도 상대적으로 높거든요. 가끔 두리안을 사서 뜯어보니 안에 있는 고기가 너무 딱딱하고 아직 익지 않은 것 같더라고요. 두리안을 생으로 먹어도 되나요?
1. 두리안은 익을 수 있습니다
먹기 전 생두리안을 과일로 숙성시켜주세요
구입한 두리안이 익지 않은 것을 발견하면, 속 두리안 고기를 꺼내 비닐랩으로 싸서 사과 등 익은 과일과 함께 같은 비닐봉지에 담아 입을 묶어 따뜻한 곳에 두었다가 꺼내서 드시면 됩니다. 이틀이 지나면 사과가 에틸렌을 방출하고 에틸렌이 두리안의 숙성을 촉진하기 때문에 두리안 고기가 부드러워지고 향이 좋아지는 것을 알게 될 것입니다.
2. 생두리안 먹는 방법
1. 생두리안을 먹기 전 전자레인지에 돌려주세요
두리안을 뜯어보면 두리안 고기는 굉장히 딱딱해서 직접 먹을 수도 없고, 며칠간 보관하기도 싫다. 바로 먹고 싶다면 두리안을 비닐봉지에 넣어서 먹어도 된다. 전자레인지에 2분 정도 돌려 두리안 고기를 꺼내면 두리안 고기가 부드러워져서 바로 먹을 수 있다.
2. 생 두리안은 먹기 전에 신문지로 처리할 수 있습니다
구입한 두리안이 아직 익지 않았고 개봉하지 않은 경우에는 신문을 사용하여 처리할 수 있습니다. 두리안을 자르는 방법은 신문지에 싸서 불에 태우고, 두리안을 다른 신문지에 싸서 따뜻한 곳에 두면 생두리안이 익어 버릴 수 있습니다. 개봉해서 직접 먹었어요.
3. 두리안 선택 요령
1. 두리안을 선택할 때 크기를 보면 된다
두리안을 구매하고 선택할 때 크기를 보면 된다. 크기가 클수록 품질이 높을수록 두리안의 외관 색상도 볼 수 있습니다. 완전히 익지 않은 두리안은 집에서 사먹을 수 없습니다.
2. 두리안을 고를 때는 갈라진 부분을 보면 된다
많은 사람들의 눈에는 자연스럽게 열리는 두리안이 좋은 두리안이라는 뜻이 있다. 이는 오해입니다. 균열이 있는 두리안을 선택해야 합니다. 개봉 시 균열이 너무 크지 않아야 하며 균열이 있는 경우에는 균열이 신선해야 합니다. 너무 크거나 갈라지는 시간이 너무 길면 노출된 과육이 오염되었으므로 몸에도 좋지 않습니다.
3. 두리안은 느낌으로 고를 수 있어요.
두리안을 고를 때는 두리안을 뒤로 잡고 가볍게 몇 번 흔들어주면 됩니다. 흔들리는 경우, 그 과정에서 뭔가가 앞뒤로 부딪치는 느낌이 든다면 두리안 과육이 껍질에서 분리되었다는 뜻입니다. 특히 자연 숙성된 두리안이므로 안심하고 구입하실 수 있습니다. 먹으면 달콤해요.