2. 버터가 부드러워지면 설탕가루를 넣어요. 버터가 흐트러지고 흰색이 될 때까지 저어주세요.
3. 계란액을 두 번 넣고 매번 완전히 흡수될 때까지 한 번 치고 다음 번 더 넣는다.
4. 저근 밀가루를 붓고 잘게 썰어 골고루 섞는다 (힘줄을 너무 많이 섞지 않도록 주의).
5. 잣과 크랜베리를 넣고 잘 섞는다. 견과류가 많기 때문에 이 단계는 손으로 반복해서 빚어야 견과류와 반죽이 완전히 융합될 수 있다.
6. 랩으로 반죽을 4*6 cm 정도 직사각형 막대로 비벼서 냉장고에 넣어 굳힐 때까지 얼린다 (약 1 시간).
7. 냉동한 반죽을 꺼내고 0.8 조각으로 잘라 오븐에 넣는다 (과자 사이에 일정한 간격을 두고 굽는 동안 서로 붙지 않도록 주의하라). 이 시점에서 오븐은 130 도 예열됩니다.
8. 오븐 중간층에 넣고 45 분 정도 구워 과자가 노랗게 될 때까지 굽습니다.
9. 저온에서 베이킹한 색이 옅고 아름답다.
10. 가득 찬 잣은 확실히 너를 즐겁게 할 것이다.
1 1. 과자는 전체적으로 바삭하다.