비파 열매는 카로틴이 풍부해 3대 과일에 속한다. 또한 비타민B군, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있어 적당량 섭취하면 시력 보호, 피부 보습, 혈압 조절에 좋습니다.
과일에는 사과산, 구연산 등 유기산이 풍부해 소화샘 분비를 자극해 식욕을 돋워준다. 비파를 먹으면 식욕을 돋울 뿐만 아니라 감기 예방에도 도움이 됩니다.
확장 정보
비파는 둥근 과일과 긴 과일로 나누어지며, 둥근 과일이 많고 긴 과일이 적습니다. 과육의 색깔에 따라 흰색 열매와 붉은색 열매가 있습니다. 은행나무의 과육은 흰색에서 연한 노란색이고, 껍질은 얇고 껍질이 쉽게 벗겨지며, 과육은 섬세하고 부드러우며, 즙이 많고 달콤하며, 붉은 과일의 과육은 주황색-노란색 또는 주황색-빨간색이며 카로틴 함량이 높습니다. 하지만 껍질이 두껍고, 살이 거칠고, 맛이 신맛이 나기 때문에 통조림으로 먹기에 더 적합합니다.
비파는 유통기한이 짧은 과일이기 때문에 제철을 활용해 가족들에게 줄 수 있도록 구매하는 것이 좋다. 구매할 때 가장 먼저 선택하는 것은 성숙도가 높은 은행나무이며 껍질이 주황색이고 털이 온전하며 녹색 열매가 없는 것이 좋습니다. 비파는 먹을 때 껍질을 벗겨야 하며, 덜 익은 속이나 껍질을 벗긴 속에는 독성이 있는 아미그달린이 함유되어 있어 먹을 수 없습니다. 성숙한 비파를 한 번에 너무 많이 먹는 것은 권장되지 않으며, 1~2개이면 충분합니다.
인민일보 - 4월에는 비파 먹기를 놓치지 마세요