겨자는 왜 씁쓸한가?
우선, 신선한 겨자 자체는 약간의 쓴맛이 난다는 것을 알아야 한다. 이는 정상이며, 짠 채소의 성숙도가 낮을수록 쓴맛이 무거워진다. 반면 성숙도가 높을수록 쓴맛이 가벼워진다. 그래서 직접 절인 겨자를 사면 신선한 겨자를 살 때 반드시 성숙한 겨자를 골라야 한다. 그래야 만든 겨자가 씁쓸하지 않다.
인재가 사람에게 적합하다.
군중에게 적합: 일반 사람들은 먹을 수 있습니다.
1, 기름진 음식을 자주 먹는 사람, 큰 병이 막 나거나 작은 병이 막 입맛이 좋지 않은 사람, 특히 먹기에 적합하다.
임산부는 겨자를 최대한 적게 먹어야 한다.
호흡기 질환, 당뇨병, 고혈압 환자는 적게 먹어야 한다.
만성 설사 사람들은 먹어서는 안됩니다.
사용법: 매번 10g 정도입니다.
채소를 짜는 작은 지식.
짠채는 짠 백김치를 담그는 데 자주 사용되는 짠채 품종입니다. 그 육질 줄기는 충칭에서 짠 채소의 원료로 십자화과 이끼에 속한다.
십자화과의 두드러진 특징은 초본, 십자형 화관, 사웅, 꼬투리입니다. 각종 일상적인 식용 채소를 포함한 많은 경제 식물이 있다. 이끼는 긴 각과와 노란 화관이 있는 초본 식물이다. 배추 (B.pekinensis) 는 중국 북중국 원산지로 각지에서 광범위하게 재배되고 있다. 동북과 화북동 겨울과 봄철의 주요 채소입니다.
브라 시카 속 또한 양배추, 콜리 플라워, 양배추, 콜리 플라워, 순무, 겨자, 겨자, 스노우 레드 등과 같은 채소로 사용됩니다. 배추형 유채는 우리나라 4 대 유료 작물 (땅콩 참깨 콩 유채) 중 하나이다. 그것의 씨앗은 50% 의 기름을 함유하고, 먹을 수 있으며, 많은 비타민과 조단백질을 함유하고 있다. 무도 긴 뿔열매가 있지만 갈라지지 않고 씨앗이 구슬 모양으로 수축되어 보라색 십자화관이 있다. 무 (R.sativus) 는 매일 재배하는 뿌리채소로, 대홍포, 아이보리, 심미, 위청 등 품종이 많다. 씨앗, 뿌리, 잎에 약을 넣으면 거담제, 소식, 이뇨, 설사를 막는 작용이 있다. 씨앗은 기름이 45% 함유되어 있어 비누와 윤활유를 만들 수 있고 먹을 수도 있다. Capsel-la 는 별털로 덮여 흰 꽃이 피고 짧은 콩꼬투리는 역삼각형이다.
냉이는 야생 잡초로, 기생엽이 빼곡히 자라고, 깃털이 전부 갈라지고, 봄은 총상화서이다. 전국 각지에서 생산되다. 중부지방에 채소를 재배하다. 어린 줄기와 잎은 채소로 먹습니다. 전초입약은 이뇨 지혈 해열 명목 소화의 효능이 있다. 본과의학에는 판란근, 독만, 설탕겨자 등도 포함되어 있다. 시나몬, 바이올렛, 아로마 눈덩이, 정원 등은 여름에 흔히 볼 수 있는 관상식물이다.
겨자 돼지 고기 녹두 연습
재료: 사계절콩 1 인분, 짠채 1 숟가락, 고기채 1/4 그릇, 후춧가루 적당량, 소금 적당량, 소금 소량, 간장 조금, 백분 조금, 닭고기 가루 조금.
연습:
1. 뜨거운 물에 겨자를 담그고 짠맛을 제거한다. 녹두를 깨끗이 씻어 비스듬하게 썰다. 고기에 소금, 간장, 닭가루, 백분을 조금 넣다.
2. 뜨거운 냄비 화이팅, 변색될 때까지 났습니다 돼지고기를 볶은 후 꺼내서 사용하겠습니다.
3. 마늘을 터뜨리고 겨자를 넣고 볶는다.
4. 향을 볶은 후 사계절콩을 넣는다. 중대불에서 뒤집혀 볶다. 너무 건조하면 물을 조금 넣고 사계절콩이 완전히 익을 때까지 볶는다.
5. 육수를 넣고 소금을 넣어 간을 맞추세요.