항저우는 그야말로 미식의 도시, 항저우의 명물 샤오롱바오는 모든 가정에 더욱 잘 알려져 있다. 항저우에서는 어디에서나 샤오롱바오를 파는 가게를 볼 수 있습니다. 오늘은 항저우의 샤오롱바오 가게가 가장 좋은 곳을 소개해 드리겠습니다.
첫 번째는 남송시대 유지에 샤오롱바오(Yujie Xiao Long Bao)입니다. 항저우 상청구 난송우 거리에 위치한 이 가게는 항저우에서 역사가 20년이 넘는 오랜 역사를 지닌 샤오롱바오 가게입니다. 엄선된 밀가루를 사용하여 껍질이 얇고 속이 부드러운 찐빵은 하나하나 맛있고 향긋합니다. 이곳에서는 지역 특산품인 게살 만두도 맛볼 수 있는데, 끝없는 뒷맛을 선사할 것입니다.
두 번째 레스토랑, 장지샤오롱. Jiangji Xiaolongbao는 항저우 Xiacheng District의 Hefang Street에 위치하고 있으며 항저우의 유명한 Xiaolongbao 매장이기도 합니다. 이곳의 샤오롱바오는 소가 풍부하고 식감이 맛있으며 국물이 풍부하고 껍질이 얇고 육즙이 풍부합니다. 작은 규모임에도 불구하고 항상 사람들이 줄을 서서 식사를 하고 있어 항저우 음식계에서도 높은 위상을 자랑하고 있다.
세 번째는 화팅샤오룽. Huating Weiwei Xiaolong은 항저우 Xihu District의 Xixi Road에 위치하고 있으며 오랜 역사를 지닌 Xiaolongbao 매장입니다. 여기 샤오롱바오는 껍질이 얇을 뿐만 아니라 속이 부드러우며 약간 달콤하기도 합니다. 또한, 바삭한 껍질과 신선한 충전재로 구성된 특별한 냄비 스티커도 시도해 볼 가치가 있습니다.
위 세 곳의 가게는 모두 항저우 샤오롱바오의 좋은 선택입니다. 각 가게마다 독특한 특징과 맛이 있으니 꼭 한 곳을 선택해서 드셔보시길 추천드립니다.