강력한 밀가루
35 그램
흑설탕
25 그램
물
150g
강력한 밀가루
2 10g
분유
10g
사탕 40 그램
효모
4 그램
소금
3 그램
에그
25 그램
물
60 그램
호두
30 그램
버터
25 그램
조미료
표면 마감:
에그
적당량
호두
10g
흑설탕
적당량
절차
1. 국물 재료를 다 만든 후 냉장고에 넣어 밤을 보내고, 육수 60 그램을 버터가 아닌 모든 주재료와 섞어 25 분간 문지릅니다.
2. 버터를 넣고 박막을 당길 수 있을 때까지 계속 문지릅니다.
3. 반죽을 꺼내서 대야에 넣고 랩을 덮고 발효시킵니다.
발효를 두 배로 하다
5. 배기 후 둥근 덮개 랩으로 릴렉스 10 분.
6. 직사각형으로 말아주세요
말아 올리다
8. 토스트 몰드에 넣어 2 차 발효를 합니다.
9. 8 분까지 발효시켜 달걀물을 솔질합니다.
10. 깨진 호두와 설탕을 뿌리고 오븐을 미리 예열하여 오븐 바닥에 넣고 170 도 30~35 분 동안 구워주세요.
1 1. 철저히 식힌 후 잘라서 먹을 수 있습니다.
12. 정말 맛있어요
13. 한 잔 더 주세요.