새둥지의 원산지는 다양하며, 새둥지의 가격은 품질, 종류, 지역에 따라 결정됩니다. 현재 시중에 판매되는 흰새둥지 가격은 1kg당 3만위안, 새둥지 가격은 1kg당 1만2천위안, 바로 먹을 수 있는 새둥지 가격은 1kg당 2만5천위안이다. 그 중 순수 신선한 새둥지의 가격은 1kg당 20,000위안 정도이다. 일반적으로 부러진 새둥지의 가격은 그램당 10위안이고, 1파운드는 10,000위안이고, 중급 인도네시아산 흰새둥지의 가격은 그램당 15위안이고, 가격은 파운드당 15,000위안이며, 전설적인 피새의 둥지와 비슷합니다. 네스트, 그건 아닙니다. 돈이 있으면 살 수 있고, 가격은 킬로그램당 수백만 달러일 수도 있습니다.
새둥지 가격에 영향을 미치는 요소
1. 새둥지의 크기
새둥지의 크기 범주는 3A, 4A, 5A, 6A입니다. 새둥지의 크기와 가격은 더 높습니다. 이유는 간단합니다. 새둥지의 크기가 클수록 사람들이 좋아합니다. 예를 들어, 모두가 사과를 사러 과일 가게에 간다면 모두가 큰 사과를 고르게 될 것입니다.
2. 새둥지의 모양
새둥지의 모양에 따라 삼각형, 반달형, 삼각형-반달형이 있습니다. 많은 사람들이 다양한 모양을 다양한 가격에 판매합니다. 실제로 제비는 둥지 안의 여러 곳에 둥지를 만들 때 영양가에는 아무런 차이 없이 다양한 모양을 만들어 냅니다.
3. 새둥지의 계절
새둥지의 계절은 건기와 우기로 나누어집니다. 우기에는 식량이 풍부하고 새둥지 생산량이 높으며 건기에는 식량이 상대적으로 부족하고 새둥지 생산량이 적어 자연히 가격이 상승합니다. 또한, 우기의 새둥지는 건기의 새둥지보다 깨끗합니다. 이 품질의 새 둥지도 더 비쌉니다. 연한 털이 있는 새둥지는 모두 장마철에 만든 것이고, 건기의 새둥지는 상대적으로 털이 더 많다.
4. 새둥지에는 털이 얼마나 있나요?
새둥지 농가에서 구입한 새둥지 털의 양이 적을수록 구매 가격이 높아지고 그에 따른 판매 가격도 올라갑니다. 더 높아질 것입니다.
5. 수분 함량
제비집은 건조 제품으로 일반적으로 건조 중량의 95~99%로 판매됩니다. 일반 소비자가 새둥지의 건조함을 판단하는 것은 어렵습니다. 일부 부도덕한 상인들은 무게를 측정할 때 새둥지에 물을 뿌리는데, 이로 인해 새둥지의 무게가 증가합니다.
가장 영양가 높은 새둥지 먹는 방법
1. 증발: 먼저 새둥지를 50°C 물에 담그고 식힌 후 70°C 물로 바꿔주세요. 부풀어 오르면 꺼내어 깨지지 않게 보호하고 물을 갈아서 두 번 헹구고 80°C 물에 넣어 데친 후 그릇을 씻어 부드러워질 때까지 약한 불로 쪄주세요.
2. 거품머리/물머리 : 머리털, 물머리라고도 불리는 머리를 담그세요. 물을 보조용매로 사용하여 팽윤 건조제는 부드럽게 함침시킨 후 정식 요리에 사용됩니다. 건조된 재료는 수분을 다시 흡수한 후 원래의 부드러움을 최대한 회복할 수 있습니다.
새둥지의 주성분은 시알산과 콜라겐인데, 둘 다 물에 잘 녹기 때문에 오랫동안 고온에 가열하면 많은 양의 영양소가 손실된다는 점에 유의해야 합니다. 장기. 진짜 새둥지 요리의 목적은 오직 살균뿐이므로 조리시간은 5분을 넘지 않는 것이 좋습니다.