1． 고기와 야채. 동포 돼지고기, 허니 소스 불 레시피, 말린 야채를 곁들인 돼지고기 조림, 첸장 잘게 썬 돼지고기, 연잎 국수, 샹난 돼지고기, 건조 튀김 종 등 2． 수산물. 서호 식초 생선, 송사오 생선 수프, 용정 새우, 토마토 새우 크리스피 라이스, 크랩 소스 만다린 생선, 게 속 오렌지, 조개 붕어, 생선 머리 수프, 캐서롤 생선 머리 두부, 새우 튀김, 생 장어 슬라이스, 진주 등 팜의 기다려요. 3. 가금류와 야채. 거지닭, 밤닭볶음, 천향술취한닭, 팔보닭, 봉황을 바라보는 수백마리의 새, 불굽선녀오리, 바삭바삭스쿼브 등이 있습니다. ． 4. 달콤한 채식 야채. 잘게 썬 감귤, 채식 거위 구이, 후파오 채식 햄, 채식 종 튀김, 봄 죽순 조림 등 5. 현지 스낵. 편백 파, 서시혀, 새우만두, 항저우 대마심만두, 두부조림, 서호연근죽 등 6. 디저트. 춘권, 수프 만두, 양고기 시오마이, 신선한 고기 튀김 만두, 신선한 고기 완탕, 싱푸솽, 고양이 귀, 작은 찐빵, 남부 안개 만두, 계수나무 떡, 국화 시오마이(밀), 우산 버터 케이크 등. 또한 닝보 찹쌀 만두, Xingzongzi, Jinhua Yushu, 광둥의 사고 및 팥소, 쿤밍의 Guoqiao 쌀국수, 천진 Goubuli 찐빵, 베이징 등 성 안팎에서 소개된 많은 요리, 유명 간식 및 간식이 있습니다. 오리구이, 사천전골, 시안 만두, 란저우 라면 등 1. 명물 동포돼지 북송의 문인 소동포가 두 번이나 항저우에 와서 부관을 지내고 호수를 준설해 제방을 쌓았다고 한다. "라고 항저우 사람들은 그의 가족들에게 그의 방법대로 고기를 요리해달라고 요청했습니다. 성빈은 이주 노동자들에게 보상을 했습니다. 바삭바삭하고 맛있는 고기를 먹은 후 그들은 그것을 "동포 고기"라고 불렀습니다. 항저우의 레스토랑도 이를 따랐고, 동포돼지는 900년이 넘는 역사를 갖고 있다. 만들 때 껍질이 얇고 지방이 적은 돼지고기를 선택하고, 양념으로 흑설탕과 간장을 사용하고, 물 대신 소흥주를 바닥에 파를 넣은 전골통에 넣고 밀봉하여 찐다. 그래야 본연의 맛을 잃지 않고 아삭아삭하면서도 부서지지 않고, 기름지지만 기름지지 않은 맛이 납니다. 허니 소스 파이어 레시피는 항저우의 전통 유명 요리입니다. 요리할 때에는 식감이 가장 좋은 진화햄의 중허리봉을 선택하여 흑설탕물에 담가서 찐 다음, 연꽃씨를 얹고 체리, 청자두, 계수나무 등을 장식하여 세련되게 만듭니다. 그 특징은 밝은 색, 걸쭉한 국물, 적당한 짠맛과 단맛, 소화하기 쉽고 특히 노인들에게 인기가 있습니다. 서호식초생선 '삼촌과 처제의 보물'이라고도 알려진 서호식초생선은 옛날에 처제가 그녀에게 설탕과 식초를 넣어 생선 한 그릇을 끓여 주었을 때부터 왔다고 합니다. 삼촌. 적당한 크기의 풀잉어를 고를 때에는 맑은 물에 하루 이틀 정도 굶겨 흙냄새를 없애는 것이 가장 좋습니다. 생선을 수컷과 암컷으로 나누어 씻어서 끓는 물에 불을 조절하면서 삶아준다. 서빙 후 그 위에 새콤달콤한 소스를 부어주세요. 완성된 요리는 선홍색, 신선하고 부드러운 고기, 새콤달콤한 맛, 은은한 게맛이 특징입니다. 북송 편량 출신인 송오소는 송나라 가족과 함께 임안(지금의 항저우)으로 남쪽으로 이주해 숙부와 함께 서호에서 고기잡이로 생계를 꾸렸다고 한다. 어느 날 삼촌이 감기에 걸렸기 때문에 송 자매는 생선, 후추, 생강, 포도주, 식초 등의 양념을 넣어 생선국 한 그릇을 끓였습니다. 삼촌은 맛있는 생선국을 마시고 곧 나았습니다. 한번은 송나라 고종제 조구가 자신이 만든 생선국을 맛보고 극찬한 일이 있었습니다. 이후 이 요리는 '송사오어탕'으로 불리게 되었고, 그녀의 가게는 더욱 번창하게 되었다.