밤나무 호박은 작은 멜론 조숙 한 호박의 새로운 품종입니다. 열매는 납작하고, 과피는 종무늬가 있고, 고기가 두껍고, 오렌지색이다. 이 품종은 풍미가 독특하고 육질이 촘촘하며 식감이 섬세하며 밤나무 맛이 있어 튀김, 튀김, 찜 등 다양한 요리 방식에 적합하다.
신강 밤나무 호박은 신장 최북부의 알타이에서 생산된다. 이 지역의 평균 기온은 낮 38 도, 밤 12 도, 조명 16 시간입니다. 긴 빛은 호박의 광합성을 비교적 강하게 하고, 밤의 저온은 식물의 호흡작용을 감소시킨다. 독특한 기후 조건으로 신장 호박은 풍부한 영양을 축적했다. 강수가 적기 때문에, 자연적으로 오염되지 않은 지하수는 주로 생산지 관개에 쓰인다. 일교차와 장시간 조명으로 호박병충해가 적고 농약 이용률도 낮다.
밤호박은 영양이 풍부하고 과육이 두껍고, 질감이 섬세하며, 식감이 상쾌하며, 그 맛이 밤나무처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다.
밤나무 호박의 기능
1, 디톡스: 비타민과 펙틴이 함유되어 있어 체내의 세균 독소와 기타 유해 물질을 결합시켜 디톡스 작용을 한다.
2. 저혈당: 코발트가 풍부하고 코발트는 조혈 기능을 촉진하고 인체 내 비타민 B 12 의 합성에 관여하며 인체 췌도 세포에 필요한 미량 원소로 당뇨병 예방, 저혈당 예방에 효과가 있다.
3. 발암물질 제거: 호박은 발암물질인 니트로사민의 돌연변이를 제거하고 항암작용을 하며 간 및 신장 기능 회복을 돕고 간 및 신장 세포의 재생 능력을 향상시킵니다.
밤호박의 방법
밤호박은 식품계의 신기한 존재이다. 그것은 각종 음식과 쉽고 기묘하게 섞어서 다른 맛을 낼 수 있다. 디저트와 결합될 때, 행복은 마치 혀끝으로 뛰어오르는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) 짠맛, 달콤하고 순한 호박 향기를 만나 마음을 따뜻하게 한다.
첫째, 호박 잡곡 냄비
성분: 밤호박, 쌀, 율무, 팥, 녹두, 연밥, 백합.
방법: 1. 밤호박은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 칼로 4 분의 1 에서 자른다.
2. 숟가락으로 호박 속의 씨를 깨끗이 치우고 찜통으로 호박과 멜론을 덮어 20 분 정도 쪄요.
3. 율무 씨앗, 연밥이 미리 담그고 1-2 시간 동안 깨끗이 씻는다.
4. 쌀, 율무, 팥, 녹두, 연밥, 백합을 압력솥에 넣고 두 번 씻은 다음 적당량의 물을 넣고 큰 불로 끓인 후 작은 불로 20 분 정도 끓인다.
5. 삶은 잡곡죽을 찐 호박에 넣는다.
참고: 1. 쪄낸 호박은 달콤한 맛을 간직하고 잡곡죽과 함께 호박고기를 먹을 수 있다.
2. 호박찜은 삶은 호박의 맛을 피할 뿐만 아니라 호박의 향기와 잡곡죽을 결합한다.
호박은 펙틴과 미량 원소 코발트가 풍부해