꿀의 경우 꿀물을 마실 때 바로 뚜껑을 덮어 실온에 보관하는 경우가 많다. 하지만 이렇게 보관하면 꿀의 맛이 나빠질 수도 있다. 그렇다면 린든 꿀을 보존하는 방법은 무엇입니까? 진짜 린든 꿀과 가짜 린든 꿀을 구별하는 방법은 무엇입니까?
린든 꿀 보존 방법
1. 린든 꿀의 보존 방법은 꿀의 성숙도에 따라 다릅니다. 숙성된 린든 꿀은 수분 함량보다 꿀 함량이 높습니다. 즉, 매우 두껍고 보관시 발효되거나 악화되지 않습니다. 반면, 미성숙 꿀은 수분 함량이 매우 높아 발효 및 변질되기 가장 쉬우며, 보존도 어렵고, 꿀이 담긴 용기가 터지거나 용기 밖으로 튀어나오는 경우도 있습니다. 따라서 숙성된 꿀을 선택하여 보관해야 합니다.
2. 꿀을 보관하는 용기는 깨끗해야 합니다. 꿀을 보관할 때는 철, 납, 기타 금속 용기 대신 유리나 세라믹 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 린든 꿀을 담는 용기는 꿀의 산성 물질에 의해 부식되어 꿀을 오염시키는 유리 중금속이 생성될 수 있기 때문입니다. . 꿀이 담긴 용기는 결정화된 꿀을 먹기 쉽도록 깨끗해야 합니다.
3. 꿀은 10℃ 이하에서 보관하면 발효가 되지 않으며, 효모가 쉽게 자라고 번식하지 못합니다. 여름에 보관할 때에는 건조하고 통풍이 잘 되며 깨끗하고 오염이 없는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
진품과 가짜 피나무 꿀 구별 방법
1. 결정화된 후 젓가락을 사용하여 삽입하고 결정되지 않은 상태에서 색상을 확인하십시오
일반적으로 일반 꿀의 온도는 14도보다 낮을 때 결정화가 시작됩니다. 결정은 일반적으로 기름과 유사한 흰색의 반투명한 결정입니다. 젓가락을 이용해서 꽂으시면 바닥까지 쭉 꽂아주시면 됩니다. 그러나 백설탕을 넣고 끓인 가짜 피나무 꿀이라면 결정화 후에 넣을 수 없고 결정이 매우 단단하다. 14도 이상의 온도에서 린든 꿀은 액체이지만 완전히 투명해 보이지는 않습니다. 린든꿀을 젓가락으로 두드리면 린든꿀이 실처럼 늘어나는 것을 볼 수 있습니다. 그리고 빛 아래서 보면 진짜 린든꿀은 흰색이고 빛 투과율이 더 좋습니다. 또한 린든 꿀이 결정화되는지 여부도 확인할 수 있습니다. 일반적으로 대부분의 린든 꿀은 겨울과 봄에 결정화되며 결정은 흰색 또는 연한 노란색입니다. 그러나 가짜 린든꿀은 겨울과 봄에 결정화되지 않거나 결정화가 쉽지 않습니다.
2. 거품을 보세요
진짜 피나무 꿀이라면 세게 흔들면 꿀에 하얀 거품이 생기는데요, 날씨가 더우면, 일부 린든 꿀도 용기에 넘칩니다. 가짜 린든나무 꿀이라면 위와 같은 상황은 발생하지 않습니다.
3. 맛으로 구별
진짜 피나무 꿀이라면 목에 들어간 후 꽃향기와 매운 느낌이 나고, 가짜 피나무 꿀이라면, 꽃향이나 매운맛은 전혀 없습니다. 이를 토대로 피나무꿀의 진위 여부도 알 수 있습니다.
라임나무꿀을 레몬에 담가도 되나요?
꿀의 종류에 관계없이 레몬을 라임나무꿀에 담가도 되나요?
먼저 레몬을 꺼내 소금으로 레몬 표면을 문지릅니다. 5분 동안 문지릅니다.
그런 다음 레몬을 2cm 정도 두께로 썰어주세요.
밀봉된 항아리를 꺼내서 꿀 1파운드를 채우고 레몬 조각을 모두 꿀병에 넣으세요. 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하세요.
3일 동안 담가두면 꿀이 더 이상 끈적이지 않는 것을 확인할 수 있습니다.
마실 때마다 레몬 슬라이스를 꺼내서 컵에 담고, 꿀 2큰술을 넣어주세요. 차갑게 마시고 싶다면 먼저 냉장고에 물을 넣어 두었다가 다음날 꺼내 레몬 슬라이스와 꿀을 첨가해 드시면 됩니다.