돌솥요리는 돌솥닭, 돌솥갈비, 돌솥닭잡수, 돌솥두부, 돌솥 천 페이지두부, 돌솥가지, 돌솥 살구버섯, 돌솥오리피, 돌솥계란, 돌솥 팽이버섯, 돌솥목이버섯이다.
첫째, 돌솥닭
1. 닭고기를 적당한 크기로 썰어 맑은 물로 깨끗이 헹구고 물기를 빼서 준비한다. 생강 전체를 으깨서 샐러리나 파를 조각으로 자른다. 냄비에 식용유를 붓고, 80% 까지 데우고, 생강을 넣고, 닭 조각을 붓고, 함께 볶는다.
2. 닭고기에 볶아서 색이 약간 노랗고 간장에 붓고 계속 볶아 닭고기가 색칠될 때까지 기다린다. 200G 양념주, 쌀식초 조금, 닭고기 약간, 물을 넣어 닭고기를 더 많이 만든다. 그것을 끓여서 작은 불로 천천히 삶아라.
3. 닭고기찜이 남은 수프의 3 분의 1 정도가 되면 돌솥을 난로에 올려놓고 데우고 삶은 닭고기에 붓고 계속 불을 지폈다. 그리고 불을 끄고 샐러리를 넣으면 맛있는 돌솥닭이 상에 오를 수 있습니다.
둘째, 돌솥갈비
1. 갈비를 찬물에 1 시간 담가 혈액을 충분히 담근다. 파는 잘게 썰고, 파는 잘게 썰고, 마늘은 잘게 썰고, 생강슬라이스, 무와 감자는 잘게 썰고, 표고버섯은 미지근한 물로 우려낸다.
2. 냄비에 물을 끓인다. 물이 끓으면 갈비와 양파를 넣는다. 갈비가 완전히 변색된 후 양파와 함께 건져 깨끗이 씻어냅니다.
3. 끓인 갈비와 파를 돌솥에 넣고 끓인 물을 붓고 파, 생강, 마늘, 표고버섯을 넣고 1 큰 술, 1 큰 스푼 생펌핑, 1 을 넣는다 돌솥의 국물이 끓으면 작은 불을 돌린다. 팽이버섯을 깨끗이 씻고 뿌리를 제거하다.
4. 돌솥의 국물이 거의 절반으로 떨어지면 당근, 감자, 팽이버섯을 넣고 1 숟가락 양념주, 간장 2 큰술, 1 티스푼을 넣고 계속 고추찜으로 끓인 물을 적당히 보충한다. 당신이 매운 것을 좋아한다면 말린 고추 두 개를 위에 올려 주세요.
5. 남은 국물이 많지 않을 때, 살짝 불을 켜고, 국물 맛을 맛보고, 소금을 좋아하는 대로 소금을 넣고 즙을 낸다.