메이저우 지역 특산품: 소금 닭고기, 서옌 우롱차, 바이호우 피자, 말린 매실 야채, 객가주.
1. 소금구이
소금구이는 오랜 역사를 지닌 객가의 전통 별미입니다. 고품질의 닭고기를 원료로 사용하여 소금과 절묘한 조화를 이루는 닭고기는 겉은 바삭할 뿐만 아니라 안팎도 부드럽습니다. 이러한 소금 굽기 방식은 닭고기 본연의 맛을 그대로 유지하면서 더욱 부드럽고 맛있게 만들어 고객의 입맛을 완벽하게 만족시킬 수 있다고 합니다.
2. 서옌 우롱차
서옌 우롱차는 중국 광둥성 메이저우시 서옌향의 이름을 따서 명명되었습니다. 겉모습과 속은 촘촘하고 약간 말려 있으며 색은 짙은 녹색이고 속은 향기가 오래 지속되며 맛은 부드럽고 상쾌하며 뒷맛은 달콤하고 부드럽다. 더욱이 차 국물은 주황색이고 밝으며, 잎의 밑부분은 녹색이고 배 부분은 붉은색으로 테두리가 있어 그 품격을 더욱 뚜렷하게 합니다.
3. 백호전
청나라 건륭시대에 다부(大寶)의 유명인이자 한림삼인 중 한 사람인 양장서(楊左秀)가 한때 부침개, 녹두반죽, 콩국, 고사리떡 등 네 가지 진미를 고향으로 가져왔는데, 그중 부침개는 오랜 세월 동안 사람들에 의해 모방되고 개량되어 오늘날의 독특하고 맛있는 음식으로 발전했습니다. 인기 있는 객가 간식 - 백호 팬케이크.
4. 우메보시
우메보는 짠맛이 강해 특히 많은 미식가들의 마음을 사로잡는 별미입니다. 말린 자두와 야채를 곁들인 돼지고기 조림은 말린 자두의 신선한 향과 톡 쏘는 지방을 형성하는 고기의 질감이 완벽하게 결합되어 있어 더욱 군침이 돌게 합니다. 하지만 기름진 맛은 아니다.
5. 객가니앙주(Hakka Niangjiu)는 광동성 메이저우(Meizhou)의 전통주로, 강남(Jiangnan)의 찹쌀술과 비슷하다. 하지만 좀 더 독특한 맛을 지닌 객가니앙주(Hakka Niang Liquor)는 특징이 다릅니다. 객가니앙주(Hakka Niang Liquor)는 유백색이고 걸쭉하며 종종 젓가락으로 찍어서 꺼낼 수 있습니다.