레몬이란 무엇입니까?

레몬 (Citrus limon) 은 감귤류의 작은 상록교목이다. 동남아시아 원산지인데, 현재 주로 미국 이탈리아 스페인 그리스에서 생산된다. 주로 즙을 짜는 데 쓰이고, 때로는 요리양념으로 쓰이지만, 기본적으로 생음식으로 쓰이지는 않는다. 레몬은 아랍인들이 유럽으로 가져온 것이지만 고대 그리스와 로마의 문헌에는 기록되어 있지 않다. 15 세기는 이탈리아 제노아에서만 재배되었고, 1494 년에는 아조레스 제도에 나타났다. 비타민 C 가 풍부해 유레카, 리스본, 레몬 등 다양한 종류가 있습니다.

영양가:

레몬은 세계에서 가장 약용 가치가 있는 과일 중의 하나이다. 비타민 C, 설탕, 칼슘, 인, 철, 비타민 B 1, 비타민 B2, 퀴니산 니아신, 구연산, 사과산, 오렌지 껍질, 나린진, 쿠마린, 고칼륨 저나트륨이 풍부하다.

구연산은 피부 색소 침착을 예방하고 없앨 수 있다. 또한 감기를 예방하고, 조혈 기능을 자극하며, 각종 암의 위험을 줄이는 데도 도움이 된다.

참고: 레몬은 보통 날것으로 먹지 않고 음료나 식품으로 가공한다. 레몬 주스, 레몬 소스, 레몬 조각, 레몬 케이크 등. 시력과 어둠의 적응력을 높이고 피로를 덜어주는 것과 같은 약물 역할을 할 수 있다.

식용 가치:

주로 즙을 짜는 데 쓰이고, 때로는 요리양념으로 쓰이지만, 기본적으로 생음식으로 쓰이지는 않는다. 레몬은 비타민 C 가 풍부하기 때문에 괴혈병의 천적으로 여겨진다. 레몬

서양 요리에서는 레몬을 장식이나 원료로 사용할 수 있다. 레몬은 소금 대신 과일과 채소의 변색을 막을 수 있다. 레몬은 수프, 야채, 케이크, 아이스크림에 간을 맞추거나 잼을 만드는 데 사용할 수 있다. 레몬은 식초 대신 쇠고기, 돼지고기, 생선에 간을 맞출 수 있다. 또한 차에 양념으로 추가할 수도 있습니다. 레몬은 말리거나 설탕을 넣거나 소스와 디저트에 간을 맞추는 데도 사용할 수 있다.

물에 담가 마신다: 신선한 레몬과일이나 레몬껍질을 깨끗이 씻어서 2mm 두께의 얇게 썰어 씨를 제거한 뒤 컵에 넣어 직접 찬물을 우려낸 뒤 적당량의 얼음설탕을 넣어 마시면 된다.

효능: 행기화담, 건위, 위통 치료, 기침천식.

설탕에 절인 레몬 제작: 레몬을 깨끗이 씻고, 썰고, 씨를 제거하고, 1 근레몬 조각과 설탕 2 ~ 3 근의 비율에 따라 레몬 한 층과 설탕 한 층의 도자기 항아리나 병을 넣고 일주일 후에 마신다