계림은 비가 많이 내리고 습한 기후여서 늘 매운 음식을 먹는 것이 습관이었다. 주택가 거리를 걷다 보면 곳곳에 꼬치 노점상이 눈에 띈다.
"매운 추안 추안"
오픈한 지 20년 가까이 된 왕포 매운 조림 식당은 계림 사람들의 어린 시절 추억입니다. 폭풍우가 몰아치는 겨울에도, 무더운 여름날에도 매장 안의 7~8개 테이블은 늘 만석이다.
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
입구가 매우 작아 처음 방문하시는 분들은 눈을 크게 뜨고 천천히 지나가시기 바랍니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
| 꼬치를 큰 냄비에 넣어 매운맛을 3분의 3 정도 더 끓인다 |
방법은 사천식 꼬치와 꽤 비슷하지만 전통적인 방법과는 다르다 Lu Xiang, 쓰촨 사람들도 매운 맛이 있다고 들었습니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
붉은 기름을 두른 큰 냄비 여러 개를 약한 불로 끓이고 있는 쇠고기 힘줄 볼, 오리 머리, 돼지 껍질, 겨울 참외, 두부 담그기, 다시마 등 수십 가지의 조림 요리가 모두 들어 있습니다. 수프, 서로의 맛을 흠뻑 적신다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
손으로 직접 치는 쇠고기 공은 매장의 시그니처 메뉴로, 단골손님들도 기본적으로 이곳을 찾는다. 한 입 베어 물면 모공 속이 고기즙으로 채워져 정말 만족스럽습니다!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
조림은 평범해 보이지만 작은 돼지 폐 조각은 사천 사람들도 질릴 정도로 매워서 먹을수록 감칠맛이 난다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
가게 이름: 왕포 매운 조림 소스
1인당: 23위안
주소: No. 6 Fuhouli, Guilin City (Smile Hall 근처)
p>
친절한 알림: 티슈를 직접 가져오는 것을 잊지 마세요.
"Sour Chuan Chuan"
이것은 계림 풍미가 있는 현지 버전의 말라탕입니다. 보행자에게 열립니다. 거리에는 항상 끝없는 흐름이 있습니다.
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
꼬치를 먹는 방식은 난닝 쇠고기 곱창과 비슷하다. 고르고 나면 가게에서 고르고 소스만 부어주면 된다.
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
소스는 레몬 사워 소스와 핫 소스 두 가지 중에서 선택할 수 있습니다. 가장 특별한 것은 레몬 사워 소스입니다. 새콤한 소스를 얹은 꼬치 안에는 은은한 레몬 향이 가득 들어있어 레몬덕의 맛과도 살짝 비슷해 식욕을 돋운다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
매장명 : 88 소 장산
1인당 : 14위안
영업시간 : 10:00-22:00
주소 : 구이린시 정양보행가 사회사업로 입구
꼬치구이에는 얼음처럼 차가운 설탕물이 필수
꼬치에 푹 빠지면 설탕물 가게 사람을 만나게 될 것이라는 사실을 알게 될 것이다. 중요한 것은 이것이 매운 환자들이 전투력을 유지하는 비결이다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
"간판도 없는 20년 된 사탕가게"
이때 매운맛이 입안을 점령했다. 단맛, 혀가 갑자기 차갑고 달콤한 느낌이 들며, 매운 꼬치 한 그릇은 문제가되지 않습니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
아니면 클래식 파인애플 시럽 한 그릇을 드셔보세요. 파인애플의 쓴 맛은 없고, 입맛을 사로잡는 단맛이 더할 나위 없이 좋습니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
1960년대와 1970년대 주택에는 간소한 테이블과 의자, 벤치, 끓인 설탕물이 담긴 여러 개의 큰 냄비가 쑤 아줌마 설탕물의 특징이었다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
세발자전거 노점에서 실제 매장으로 성장한 곳은 20년이 넘도록 구이린 노인들이 이곳에서 식사를 하고 있습니다. 낡은 창틀 사이로 디저트를 먹으면 마치 어린시절로 여행을 떠나는 듯한 느낌이 들고, 추억이 떠오르지 않을 수 없습니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
가게 이름: 쉬아줌마의 단물
1인당: 6위안
영업시간: 08:00-21:00
주소: Qun Road의 Le In Lotte Community, 커뮤니티 진입 후 2m, 교차로에서 좌회전하세요.
일상 속에서 마시는 동백꽃
구이린의 특산품인 공성 동백꽃은 손님을 접대할 때만 소비되는 것이 아닙니다. 일상 생활에서 계림 사람들은 이것을 좋아하며 도시의 많은 작은 상점에서 마실 수 있습니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
"작은 철문 뒤에 숨겨진 분식집"
예전에는 꼬치집이었던 민가를 개조하여 오픈한 지 12년이 된 분식집이다.
당시 초등학생과 중학생들은 학교가 끝나자마자 작은 테이블에 둘러앉아 천추안을 먹곤 했는데, 온갖 종류의 튀김과 삶은 천천이 있었는데, 그걸 가지고 돌아왔다. 많은 계림 사람들의 어린 시절 추억이 계림 사람들의 마음 속에 자리잡고 있습니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
지금은 계림 현지 간식을 전문으로 하고 있는데, 식사 시간이 되면 여전히 인기가 많고 작은 안뜰에 앉을 자리가 없는 경우가 많습니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
| 동백꽃 1인분 3위안 |
페이스트리는 하루 전에 직접 손수 만들어야 하며, 올레이페라 차도 직접 만듭니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
기름차 부어
① '계림 안주 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨!
샤미화
오일티는 처음 마시는 사람도 괜찮을 정도로 가벼운 맛이다. 알루미늄 주전자에 담긴 기름차를 그릇에 붓고 센베이와 기타 재료를 넣고 한 모금 마시면 차의 향이 부드러워지고 마실수록 맛이 좋아집니다. 된다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
| 45가지 안주, 정통 계림 안주 |
동백나무 뿐만 아니라 45가지 안주를 매장에서 골라 드실 수 있습니다. 달과 당신의 혀는 피곤하지 않을 것입니다.
기름차가 있는 곳에서는 볶음밥과 두부를 자주 곁들인다. 계림의 집밥이다. 부드럽고 부드러운 쌀두부는 원래 약간의 떫은 맛이 나는데, 신 콩과 잘게 썬 돼지고기를 함께 볶으면 신맛이 식욕을 돋우고 밥과 잘 어울립니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
메밀전병은 식도락가라면 놓칠 수 없는 건강식품이다.
향긋한 메밀전병은 잘게 썬 파와 계란물을 넣어 만들어서 얇고 바삭해서 너무 맛있어요!
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
부드럽고 쫄깃한 흰찹쌀떡은 속을 넣지 않았음에도 황금빛 껍질을 튀겨내며 디저트 애호가들의 마음을 사로잡기에 충분하다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
매장 이름: 징징 스낵바
1인당: 10위안
영업 시간: 09:00-14:00, 17:00-21:00
주소: No. 1 Sihui Road, Guilin City(중국공상은행 대각선 맞은편)
비밀 계림 바비큐 소스
어디서든 상관없습니다. 미식가들은 항상 오래된 식당을 좋아합니다. 집착이 있고, 계림 사람들도 마찬가지입니다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
"오픈한지 9년된 주중바베큐장"
구이린 지우쑹 입구에 위치하며 오픈한지 9년이 되었습니다. Xu 아줌마의 Tang Shui와 마찬가지로 이곳은 손수레 노점에서 현재의 넓은 외관으로 바뀌어 식도락가 세대의 배를 든든하게 채워줍니다.
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
초창기에는 사장님이 혼자 운영하셨는데, 나중에 아들이 합류하면서 대부분 암묵적으로 '아버지와 아들 바비큐'라고 부르더군요. 매일 밤 10시가 되면 방문객들이 끝없이 붐비는데, 대부분은 특별히 식사를 하러 이곳에 옵니다.
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
| 신선한 재료와 4가지 전용 양념 |
사장님은 항상 아침마다 야채시장에 가서 신선하고 질 좋은 재료를 골라 양념에 재워서 사용한다고 하셨습니다. 당일, 결코 하룻밤 사이에 각 스트링은 실제 재료로 만들어지지 않습니다.
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
전용 비법 소스와 함께 재료에 바르면 일품이다. 난닝 스타일과 달리 맛은 짜고 맵습니다.
물론, 매운 음식을 못 먹는 분들을 위해 특별히 달달한 소스도 준비되어 있습니다.
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
| 독특한 "친절한 가격" |
매장의 케밥 가격은 2~4위안 정도로 상당히 저렴합니다. 껍질이 탄탄한 토란볼, 얇고 맛있는 두부, 쫄깃한 닭발, 바삭하고 질긴 더블소세지 등 인기 꼬치구이를 꼬치에 담아서 지갑을 비울 걱정이 없다.
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림과자 가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
① '계림안주가이드' 공개, 2차 방문하시면 당첨확률 UP!
매장 이름: Yuan Jiuzhong BBQ
영업 시간: 19:00-02:00
주소: No. 4, Unit 2, Kechengli
계림 과자라고 하면 다들 계림 쌀국수를 무심코 뱉을 것 같아요. 네, 구이린 쌀국수는 독특한 맛과 맛있는 맛으로 전국적으로 인기가 있으며, 계림의 유명한 간식이 되었습니다. 계림 쌀국수 외에도 계림의 다른 간식을 추천해 드립니다.
난탕
난탕은 계림의 유명한 간식 중 하나입니다. 계림의 설탕케이크, 땅콩사탕, 참깨칩 등은 모두 난탕에 속합니다. 구이린 난탕(Guilin Nantang)은 달콤한 맛, 아삭아삭한 맛, 독특한 풍미가 특징으로 다른 곳에서 온 관광객들이 꼭 먹어볼 가치가 있습니다. 여기서 저는 난탕의 대표 제품인 계림 크리스프 캔디를 적극 추천합니다. 백설탕, 참깨 등의 원료로 만든 맛있는 제품입니다. 바삭바삭하고 달콤하며 맛있습니다.
찹쌀 된장
된장을 넣은 찹쌀은 계림의 흔한 간식입니다. 된장 찹쌀은 찹쌀로 만든 주먹밥으로, 중간에 된장과 각종 소가 들어있어 맛이 좋고 먹어볼 만합니다. 부드러운 찹쌀과 팥소가 어우러져 한입에 쏙쏙 들어와 기분이 좋아집니다.
펜리(Fenli)
매년 겨울, 계림 사람들은 간식을 먹습니다. 바로 펜리(Fenli)입니다. 펜리(Fenli)는 쌀로 만든 일종의 분말 식품입니다. 몸체는 작고 원통형이며 일반적으로 조림이나 볶음 요리에 고기와 야채를 곁들여 먹습니다. 완성된 쌀국수는 색이 밝고 맛있고 아주 맛있습니다.
물 밤 케이크
말굽 케이크는 쌀가루를 주원료로 하여 찐 계림 스낵입니다. 간단한 조리방법 덕분에 계림의 거리와 골목길에서 마름빵을 파는 노점상을 자주 볼 수 있는데, 이는 계림의 독특하고 아름다운 음식의 현장이다. 밤밤의 주재료는 쌀이기 때문에 향긋하고 부드럽고 맛있습니다.
(GSJ)
구이린에 4년 동안 머물렀던 미식가로서, 구이린에는 어떤 정통 음식이 있는지 이야기해볼 가치가 있다.
계림 쌀국수
계림 쌀국수는 광시 3대 국수 중 하나이며 계림 사람들의 하루는 시작됩니다. 계림 쌀국수는 말고기 쌀국수, 조림 쌀국수, 오리지널 쌀국수, 얼큰한 쌀국수, 삼미 쌀국수, 나사 쌀국수, 쇠고기 차돌 쌀국수로 나누어집니다. 4위안 2량의 야채 쌀국수입니다. 재료도 많고 맛도 좋습니다. 구이린 쌀국수를 먹는 올바른 방법은 국수를 먼저 먹고 국물을 마시는 것입니다. 국수를 먹은 후 국물을 몇 모금 마시면 아주 맛있습니다.
2 공성 동백
공성 사람들은 매일 아침 식사로 '동백나무'를 먹으며, 일부 가족은 세 끼 식사에 동백나무 없이는 살 수조차 없습니다. 동백나무는 삶는 대신 '비팅'이라고 하는데, 이는 각지의 통일된 명칭이지만, 각지의 동백나무는 각기 다른 맛을 가지고 있다. 공성 동백꽃의 주요 원료는 구유차, 생강, 마늘, 땅콩 등으로 맛은 쓰고 향긋하며 짠맛이 난다. 일반적으로 계림 사람들과 동백꽃은 잘게 썬 파를 뿌리지 않는 경우가 많다. 카멜리아 올레이페라를 처음 마실 때는 참을 수 있지만 맛은 좋지만, 한 번 맛보면 며칠 동안 먹지 않으면 불편함을 느끼게 됩니다.
삼취안저우 식초혈오리
취안저우식초혈오리는 구이린의 별미 중 하나입니다. 오리 고기에 짙은 오리피가 코팅되어 있습니다. 겉모습도 인상적이지만 맛은 정말 맛있습니다. 계림 사람들은 질투심 많은 피오리를 즐겨 먹습니다. 피오리를 먹는 방법에는 '여주튀김'이 있습니다. 토란 모종 피오리', '녹두 피오리 볶음', '팥 피 오리 볶음', '땅콩 피오리 볶음', '참피 오리' 등이 있다.
양숴 맥주 생선 4종
양숴 맥주 생선도 구이린의 특산품 중 하나입니다. 맥주와 생선의 조합은 맥주 맛이 나지 않을 뿐만 아니라 더욱 환상적인 맛을 선사합니다. , , 맥주는 생선 맛이 더 풍부하고 비린내를 제거할 수 있습니다. 양숴에는 곳곳에 맥주 생선 식당이 있고, 계림에도 맥주 생선 식당이 많아 많은 관광객이 맛볼 수 있습니다.
우리푸 돼지고기 조림
리푸 돼지고기 조림은 향긋하면서도 기름지지 않습니다. 쫄깃한 핑크빛 리푸 타로가 샌드위치에 들어있습니다. 리푸의 향과 고기 조림의 향이 좋습니다. 돼지고기 조림은 일반 연회나 축제 기간 동안 계림 사람들의 식탁에 반드시 등장할 것입니다. 실제로 돼지고기 조림은 구이린뿐만 아니라 광시 대부분의 중요한 지역에서 준비됩니다. 날. .
6가지 야채채소
계림에도 유명한 명물이 있는데, 바로 속채소입니다. 계림 사람들은 속채소를 즐겨 먹습니다. 다른 요리는 여주 속, 달팽이 속, 두부 속, 버섯 속, 고추 속, 호박 속, 가지 속, 계란 속 등 모두 속을 채운 요리로 만들 수 있습니다. 야채 시장의 다른 사람들. 박제 두부 등, 박제 요리 준비가 복잡하지 않고 맛이 매우 즐겁습니다.
계림의 풍경은 세계 최고 수준이다. 아름다운 풍경과 함께 음식도 빼놓을 수 없다. 계림에 여행을 가면 계림의 정통 현지 음식을 꼭 먹어보세요. 최고의 음식은 종종 소박한 거리에서 발견됩니다.
다음에는 구이린에서 꼭 먹어봐야 할 별미 두 가지를 소개한다.
맥주를 곁들인 리장 생선은 양숴의 유명한 향토 요리입니다. 계림 양숴 리강에서 채취한 신선한 대형 잉어를 광시 북부 산간 지역에서 생산된 동백 기름으로 먼저 튀겨낸 후, 비린내를 제거하는 기능이 있는 동백 기름을 중국에서 생산된 최고급 맥주에 넣어 끓입니다. 구이린(Guilin) 특유의 향이 아삭아삭하고 부드러운 맛이 식욕을 돋웁니다.
리푸타로 삼겹살은 명절 기간 동안 계림 사람들의 필수 요리이자 유명한 전통 잔치 요리이기도 하다. 발효된 두부와 다른 종류의 양념. 먼저 껍질을 벗긴 삼겹살과 잘라낸 리푸타로를 갈색이 될 때까지 튀겨주세요. 그런 다음 삼겹살의 껍질 부분이 아래로 향하게 하여 타로 조각과 번갈아 가며 그릇에 넣고 익을 때까지 찐 다음 뒤집어 주세요. 다른 접시를 들고 서빙하세요. 황금빛 색상과 부드럽고 상큼한 토란 슬라이스, 강한 향이 특징입니다. 열을 없애고 화를 없애며 피부색을 촉촉하게 해주는 효능이 있습니다.
계림의 풍경은 세계 최고이며 계림 쌀국수는 전국적으로 유명합니다. 계림 음식에 대해 이저우쥔의 첫 반응은 쌀국수다. 물론 계림 쌀국수 외에도 맥주 생선, 들달팽이, 당근 토란, 시바니앙...도 매우 특별한 음식입니다.
구이린 쌀국수는 전국적으로 인기 있는 별미입니다. 쌀국수의 고향인 구이린에 가면 쌀국수 한 그릇을 먹지 않는 것이 참 특이할 것 같아요. 거리와 골목에서 흔히 볼 수 있는 계림 쌀국수에는 야채 조림 국수, 오리지널 수프 국수, 쇠고기 양지머리 국수가 포함됩니다. 그중 가장 대표적인 것이 야채볶음면이다.
냄비 구이, 소갈비, 간 조림, 삼겹살 조림, 우설 조림, 소시지 등 다양한 야채 조림이 있습니다. 얇게 썰어서 종이만큼 얇습니다. 그중에서도 돼지고기 냄비에 구운 음식은 광시(廣西) 지역에서는 흔하지 않습니다. 이것이 계림 쌀국수집이 정품인지 아닌지를 판별하는 가장 좋은 방법이라고 합니다. 원료는 일반적으로 돼지 머리 고기를 푹 삶거나 끓인 후 튀겨서 껍질은 바삭하고 고기는 부드럽습니다.
쌀국수를 먹는 정통 방법은 소금물이 쌀국수 한 그릇의 영혼이지만, 국물이 묽지 않도록 소금물을 적게 첨가하는 것입니다. 볶은 야채 등을 넣고 참기름을 부은 뒤 볶은 콩, 절인 콩, 절인 죽순, 잘게 썬 고추, 다진 파 등을 넣고 마지막으로 쫄깃한 쌀국수와 버무린다. . 맛이 너무 편안해요.
양숴맥주 생선은 이름만 봐도 알 수 있듯이 재료에 맥주 맛이 가미되어 있습니다. 게다가 먼저 튀기고 끓인다는 것도 맥주생선의 또 다른 특징이다. 생선 튀김은 바삭바삭하고, 끓이면 식감이 부드러워집니다. 맥주와 생선 향이 절묘하게 어우러져 식욕을 돋웁니다.
십팔밥은 계림에서 매우 유명한 요리입니다. "채"는 독특한 현지 요리법입니다. 속을 채운 죽순, 속을 채운 계란 등. 그중에서도 달팽이 채를 곁들인 밥이 가장 인기가 있고 방법이 조금 복잡하다. 달팽이 고기를 먼저 꺼내 양념에 재운 다음 볶은 다음 마지막으로 다시 달팽이 껍질에 넣어 쪄냅니다.
당신이 가장 좋아하는 계림 음식은 무엇인가요? 또 어떤 음식 추천이 있나요?
구이린, 모르면 인터넷으로 검색해 보세요. “와! 너무 아름다워요! 봐, 이 풍경은 그림 같아요!” , "계림의 풍경은 세계 최고"로 알려진 중국과 세계의 유명한 관광 도시입니다.
또 하나는 제가 가장 좋아하는 계림 음식인 '계림 쌀국수'입니다. 구이린에 관광하러 와서 계림 음식을 먹고 싶다면 꼭 계림 쌀국수를 먹어보세요. 놀다가 구이린의 거리와 골목 곳곳에 쌀국수 가게가 보이면 어떤 것이 맛있는지 어떻게 알 수 있을까요?
우선 한 가지 말씀드리겠습니다. 어느 날 계림송포중학교를 지나갈 때 학교 맞은편 쌀국수 가게에 많은 사람들이 줄을 서 있는 것을 보았습니다. 평범한 테이블과 의자 몇 개. , 다른 식당과 별 차이를 못 느꼈지만 '줄서 있는 사람이 너무 많아서 무료인 것 같다. 꽤 맛있을 것 같다. 어쨌든 나는 아직 아침도 안 먹었으니 나도 함께 즐겨보도록 할게요."
"첫 입 먹고 꽤 맛있고 식감도 좋다고 생각했어요. 소감이 어떠냐고 묻자, 먹고 나서 만족스럽지 못한 느낌이 들었어요. 그래도 먹고 싶었어요. 그런 의미가 있는 것 같아요.
나중에는 쌀국수로 만족할 것입니다. 달팽이 튀김, 양숴 맥주 생선 등이 있습니다. 천지구이, 돼지고기 조림, 쌀만두, 돼지고기 쌀국수, 밤 케이크, 찹쌀, 공청기름차, 영천개고기 등 맛이 있다면 모두 드셔보세요
마지막으로 제가 하고 싶은 말은 계림의 풍경을 보고 계림의 별미를 먹고 나면 세상이 더 좋아진다는 것입니다.
계림 쌀국수
계림 쌀국수는 거의 300년 동안 계림에서 가장 오래되고 유명한 지역 간식이었습니다. 주요 원료는 쌀국수, 소금물, 국수입니다. 쌀국수, 땅콩, 다진 파 등이 있습니다. 쇠고기, 돼지고기, 돼지갈비, 고추 등을 넣어 만든 야채 쌀국수, 얼큰한 쌀국수, 말고기 쌀국수, 닭칼국수, 차돌박이 쌀국수 등이 있습니다. 감초, 회향, 나한과 등 맛이 둥글고 얇고 유연하며 질감이 풍부하고 맛있고 부드러우며 향긋하고 상쾌합니다.
양숴 맥주 생선은 양숴의 유명한 지역 특산품입니다. 생선은 비린내가 나지 않고 매콤하고 맛있습니다. '안 먹어보면 모르겠지만, 먹으면 안 된다'는 말이 있듯이 맥주와 생선의 향이 입맛을 돋웁니다. 한 번 먹으면 잊혀지지 않는다.”라는 맥주 생선 특유의 맛에 많은 관광객이 모여들었고, 먹고 나면 칭찬이 절로 나왔다.
들달팽이 양조
밭달팽이 양조 만들기는 아주 복잡해요. 고기를 꺼내서 씻어서 민트와 기타 양념을 넣고 양념에 재운 뒤 볶은 다음 달팽이 껍질에 넣고 쪄주세요! 양숴에서는 거의 모든 사람이 우렁국을 만들 수 있지만 그 과정이 더 복잡합니다.
눈국수
전설에 따르면 계림눈국수는 콩나물, 싱싱한 짚버섯, 표고버섯, 겨울 죽순 등을 넣어 국물을 우려낸다. 국물은 황금색을 띠고 신선하고 달콤하며 향이 난다. 국수를 물과 함께 삶아 그릇에 담고 수프를 넣고 야채, 채식 햄, 글루텐 및 기타 채식 요리와 조미료를 추가하면 수녀 국수가 맛있습니다.
계림. 링난(Lingnan)의 전략 중심지에 위치하고 있으며, 고대부터 관료와 사업가들이 모여들고, 남북의 식습관이 혼합되어 광동, 쓰촨, 후난, 절강, 장시, 복건에서 계승되었습니다. 최근 몇 세기 동안 광동 요리와 사천 요리는 큰 영향을 미쳤으며 동시에 현지 관습에 통합되었습니다. 거의 모든 식사는 뜨겁고 신 음식과 뗄래야 뗄 수 없으며 관광 발전으로 인해 점차 발전해 왔습니다. . 지역 특성을 지닌 간식이 있습니다. 계림 쌀국수, 수녀 국수, 찹쌀떡, 된장 찹쌀, 샤티 안 포멜로 등이 모두 계림의 특산품입니다
about. 계림의 독특한 별미에 대해 이야기해 보겠습니다.
1. 구이린 쌀국수는 질 좋은 초기 인디카 쌀을 으깨어 만든 독특한 맛으로 유명합니다. 봉지에 담아 물기를 빼고 반죽으로 만든 다음 요리하고 눌러 둥근 뿌리나 조각으로 만듭니다. 둥근 것은 쌀국수라 하고, 벗겨지는 것은 칼국수라 부르는데, 흔히 쌀국수로 알려진 이 쌀국수는 하얗고 부드러우며 부드러우며 상쾌한 맛이 특징입니다. 먹는 방법은 다양합니다. 소금물을 만드는 방법이 가장 특별하며, 집집마다 장인의 기술이 다릅니다. 일반적으로 돼지, 쇠고기 뼈, 나한과 및 다양한 조미료를 사용하여 만들어지며 향이 풍부합니다. 소금물에 들어가는 재료와 만드는 방법도 다르고, 쌀국수 맛도 다릅니다. 대략 상추가루, 차돌박이 가루, 삼진미 가루, 오리지널 국물 가루, 야채 조림 가루, 냉면, 말고기 쌀국수, 단지 쌀국수 등이 있습니다.
2. 펜리(Fenli)
펜리(Fenli)는 좋은 쌀을 곱게 갈아서 작은 원기둥 모양으로 반죽한 후 80년이 될 때까지 찐 후 꺼내서 만드는 것입니다. 건조하다. 완성된 분말은 식힌 후 균열을 방지하기 위해 일반적으로 찬물에 보관합니다. 그리고 가루가 발효되는 것을 방지하기 위해 수시로 새로운 물을 교체해 주어야 합니다. 물을 갈아줄 때에는 물을 모두 갈아주어야 할 뿐만 아니라, 침지과정에서 분말입자의 표면에 생성된 끈끈하고 미끄러운 물질도 깨끗하게 씻어주어야 보관기간을 연장할 수 있다. 직접 쪄서 간장에 찍어 먹거나, 채썰어 먹거나, 베이컨, 셀러리, 콜리플라워, 푸른 마늘 등과 함께 끓여서 접시에 담아내거나, 조각으로 잘라서 먹는 방법도 있습니다. 물과 설탕을 넣고 시럽에 끓인다. 상큼한 색상과 고소한 맛, 탄력 있고 상큼한 맛이 특징입니다.
국수처럼 국수로 만들 수도 있는데, 지역 주민들은 축제 때 집에서 국수를 끓여 먹는데 익숙합니다.
3. 샤티안 포멜로
샤티안 포멜로는 과육의 풍미에 따라 신 포멜로와 달콤한 포멜로로 나뉘거나, 흰 과육의 포멜로와 달콤한 포멜로로 나누어진다. 과육의 색깔에 따라 붉은 살의 포멜로, 과일 모양에 따라 구형 포멜로 또는 배 모양 포멜로의 두 가지 범주가 있습니다.
새콤한 포멜로와 달콤한 포멜로에는 과육이 흰 포멜로와 붉은 과육이 있는 포멜로, 구형 및 배 모양의 포멜로, 유백색의 과육이 포함됩니다. 붉은색 포멜로는 과육이 연한 빨간색에서 보라색까지 다양합니다. 신 포멜로의 열매 모양은 일반적으로 껍질이 더 두껍고 더 많은 기름을 함유하고 있으며 일부는 쓴맛이 나고 마비되는 맛도 있습니다. 신 포멜로는 종종 포멜로 종을 접목하기 위한 대목으로 사용됩니다.
계림의 명소 양수4호 일월쌍탑
양숴싱핑, 인민폐 20위안의 계림 풍경이 바로 여기에 있습니다
구이린 쌀국수로 유명한 것은 말린 야채 조림입니다.
구이린은 아름다운 풍경뿐만 아니라 놓칠 수 없는 맛있는 음식도 많습니다.
계림의 풍경은 세계 최고라고 하고, 양숴의 풍경은 계림에서 최고라고 합니다. 저는 계림에서 매우 가까운 난닝에 살고 있지만, 가까울수록 굳이 서둘러 갈 필요가 없다는 느낌이 듭니다. 10여년 전에 계림과 양숴를 방문한 이후로 매년 계림에 휴가를 오고 싶다는 힌트를 얻었고, 아름다운 경치를 즐기며 휴식을 취하면서 사람들을 미치게 만드는 계림의 맛있는 음식도 먹을 수 있었습니다. 눈물의.
지난 몇 년 동안 매년 구이린에 갈 수는 없었지만, 난닝에서 구이린까지 고속열차가 개통된 이후로 정말 매년 구이린에 가곤 했습니다. 일년에 여러 번.
구이린에는 시내든 양숴든 싱핑이든 많은 관광지가 있습니다. 리강 옆에 앉아서 마치 산수화 같은 풍경과 지나가는 배들을 구경해보세요. 당신은 매우 기분이 좋을 것입니다. Yangshuo에 갈 시간이 없다면 도시의 두 개의 강과 네 개의 호수를 방문할 수 있습니다. 이곳의 다리는 매우 독특합니다.
물론 가장 중요한 것은 도시의 어느 골목에서나 지역 특산품을 찾을 수 있다는 것이고, 리강을 따라 많은 레스토랑에서 지역 특산품을 먹을 수도 있다는 것입니다. 수년 동안 계림 음식에 대한 이해를 바탕으로 함께 공유하겠습니다.
계이린의 가장 인기 있는 음식은 계림 쌀국수를 비롯해 천주홍유 쌀국수, 맥주 생선, 속달팽이, 식초혈오리, 칼오리 등 기본적으로 모두 정통하고 맛있다. 현지에서만 먹을 수 있는 맛있는 음식.
1. 계림 쌀국수는 진나라에서 생산되었다고 합니다. 지금은 중국에서도 매우 유명해 광시 전역에서 먹을 수 있습니다. 10여년 전에 저는 계림 쌀국수를 중국에서 먹었습니다. 상하이, 하이난섬 등은 맛이 별로 좋지 않습니다. 그 이유는 그 본질이 소금물에 있기 때문이다. 소금물의 조성은 다르지만 맛은 같다.
구이린 쌀국수는 말려서 먹는 것이 가장 좋은 생 쌀가루를 사용합니다. 가게에서는 소금물 한 그릇, 냄비 구이 몇 조각, 반찬 몇 조각을 추가할 수 있습니다. 혼자서: 죽순 절임, 콩 절임, 다시마, 양배추, 다진 파 등을 한 입 드세요. 매우 향긋하고 부드럽습니다. 먹은 후에 뼈로 만든 국물을 마시면 절대 잊을 수 없을 것입니다. .
계이린 노점상에서 구이린 쌀국수 2Tael 한 그릇이 4위안으로 정말 저렴해요.
2. 붉은 기름 쌀국수는 구이린성 취안저우에서 생산됩니다. 취안저우 붉은 기름 쌀국수는 갓 짜낸 쌀국수입니다. 즉, 쌀가루를 체에 걸러 선형 모양으로 만듭니다. 갓 짜낸 쌀국수를 먼저 찬물에 통과시킨 후 끓는 국물에 데친 후 다진 고기, 콩, 붉은 기름, 국물을 넣고 국물 위에 떠오릅니다. . 다진 파와 고수를 직접 뿌려주세요. 쌀국수는 밀가루 품질이 좋고, 맛이 부드럽고 쫄깃합니다. 뼈와 콩의 향이 나는 신선한 국물을 몇 모금 마시면 살짝 매콤한 맛이 상쾌해집니다.
3. 맥주 물고기. 맥주 생선은 계림시에서도 구할 수 있지만 계림에서 1시간도 안 되는 거리에 있는 양숴에 가는 것을 추천합니다. 튀겨서 맥주, 신선한 토마토, 청양고추를 넣고 끓입니다. 생선은 신선하고 매콤하며 비린내가 나지 않습니다.
양숴서가 근처를 걷다 보면 거리 곳곳에 XX언니의 '맥주고기' 브랜드가 붙어 있는 것을 볼 수 있습니다. 사실 제가 10년 넘게 먹어본 맥주고기입니다. Yangshuo는 여전히 음식 노점에서 먹을 수 있습니다. 잉어 외에도 메기 등도 맥주 생선을 만드는 데 사용됩니다.
4. 속을 채운 달팽이. 쌀달팽이주는 맥주 생선 못지않게 유명했고, 당시 양숴의 주식이기도 했습니다. 계림 양숴에는 달팽이채, 두부채, 버섯채, 여주채, 호박꽃채 등 속을 채운 요리가 많이 있습니다. 그중 가장 유명한 것이 달팽이채로, 구이린에서 꼭 먹어봐야 할 음식입니다. 양숴요리. 이것도 리장강의 풍경 때문인 것 같아요. 구이린의 풍경이 좋아서 자라는 달팽이가 아주 커서 특히 달팽이 고기를 골라서 먹기에 딱 좋은 것 같아요. 돼지고기를 다시 달팽이 껍질에 넣고 다진 생강, 신선한 민트, 부추, 와인을 넣고 볶습니다. 먹을 때 달팽이 고기를 빨아들입니다. 질기고 돼지고기는 부드러우며, 고기 소는 국물과 어우러져 맛이 독특합니다.
물론, 먹는 달팽이 박제가 고기의 질을 보장할 수 없을까 걱정된다면 계림에서는 그냥 달팽이 튀김 한 접시를 주문하면 되는데, 특히 리강 유람선에서는 더욱 그렇습니다. 그리고 맛도 아주 맛있어요.
5. 식초혈오리. 초피오리는 계림 취안저우(泉州) 지역의 별미로 삼국시대 말기부터 있었다고 한다. 계림에 가면 안 먹어보면 아쉽다. 식초피오리는 오리피와 식초를 넣고 볶기 때문에 색이 진하고 얼얼해 보이지만 실제로는 향이 상큼하고 맛있습니다. 나는 여주, 토란 콩나물, 마늘 등 반찬을 가장 좋아합니다. 매우 맛있습니다.
6. 리틀 나이프 덕. 계림 산수이 오리는 베이징 오리 구이와 광동 오리 구이와는 다릅니다. 이 종류의 오리는 구이 후 껍질이 황금색을 띠고 고기가 매우 부드럽고 기름기가 없습니다.
7. 공성 동백꽃. 동백나무는 수천 년 동안 전승되어 무형문화유산으로 지정되어 있습니다. 광시 및 광시 북부 전역에는 동백나무를 마시는 풍습이 있지만 가장 유명한 것은 계림 공성 동백나무입니다. 전통적인 생산 과정을 유지하며 많은 성분을 함유하고 있습니다. 습기를 제거하고 독기를 피하며 피부를 아름답게 하고 신체를 강화시킵니다.
땅의 한쪽은 사람들의 한쪽을 지탱하고 있습니다. 계림은 산과 강의 본래의 생태로부터 이익을 얻습니다. 음식은 대부분 자연스럽고 사람들로부터 공급됩니다. 여기 미식가? 현지에서 먹는 것 외에도 칠리 소스, 두부 발효주, 계림 삼화주 등 계림 특산품을 가져올 수 있으며 중산로 보행자 거리 전체와 양숴 서가에서는 계수나무 케이크, 용안 케이크 등을 10위안에 판매합니다. 4 조각용 페이스트리를 재배하세요.
계림과자하면 가장 먼저 떠오르는 것은 많은 시민들에게 단순한 간식이 아닌 어린 시절의 많은 추억을 담고 있는 케이크이다. 밤나무 케이크는 밤나무 가루에 설탕물을 섞어 만든 전통 간식입니다. 광동어로 말굽이라고도 알려진 워터 밤(Water Chestnuts) 때문에 이름이 붙여졌습니다. 색깔은 짙은 노란색이며 반투명하고 부드러우며 매끄러우며 상쾌하고 질기며 매우 달콤한 맛이 나며 탄력이 있고 상쾌합니다.