계화는 일명 고등어, 제철 꽃어, 계화, 계화, 가시어로 분류학적으로 지방성 어류에 속한다. 보통 정수나 완만한 물, 특히 수생 식물이 무성한 호수에 서식하기 때문에 민물고기다.
그 고기는 가시가 많고, 하얗고, 마늘잎처럼 단단하고 맛있으며, 민물 고기 중 일등급 식용 물고기이다. 문어는 전형적인 육식성 어류로 성질이 사납다. 방금 어란에서 부화한 발톱꽃 묘목은 다른 종류의 어종을 먹고 있다. 성어는 주로 경제적 가치가 크지 않은 작은 물고기 새우와 갑각류를 잡아먹는다. 그것의 식단에 맞춰 입이 끝에서 길고, 매우 크고, 턱이 튀어나오고, 상하턱에는 개 같은 이가 많다. 등 지느러미가 발달하여 등 전체를 거의 차지하며 앞에는 12 개의 뾰족한 가시가 있고 엉덩이 지느러미에는 3 개의 뾰족한 가시가 있다.
고등어는 보통 혼자 사는데, 이것도 거의 모든 육식성 어류의 * * * 본성이다. 고등어는 수온에 강한 적응성을 가지고 있어 우리나라 남북의 수계에 분포되어 있다. 고등어는 맑은 강과 호수의 바닥 근처에 살고 있으며, 특히 수중의 바위 뒤나 무성한 풀숲 속에 숨어 있는 것을 좋아한다. 가을과 겨울에는 수온이 낮을 때 깊은 물속에서 잠수하여 겨울을 보내고, 봄수온이 올라가면 풍부한 음식을 가지고 해안가의 풀숲으로 헤엄쳐 가서 음식을 찾는다.
고등어는 주로 야간에 활동하는데, 낮에는 일반적으로 돌 틈, 뿌리, 구덩이에 누워 활동량이 크지 않다. 고등어는 음식을 아주 조심스럽게 먹는다. 물고기와 새우를 삼킨 후, 그것은 생선 가시와 새우 껍질을 뱉어 내고 뱃속의 고기만 남긴다. 이 독특한 특징은 다른 육식어류에서는 보기 드물다.