양민규 닭고기밥

양민규 닭고기밥

양민규 닭고기밥을 만들 수 있나요? 사실 닭고기밥은 항상 집에서 만드는 요리 중 1위를 차지해왔습니다. 만들기 쉬울 뿐만 아니라 맛있고 영양도 풍부합니다. 이제 양민규의 닭고기밥을 여러분께 소개해 드리겠습니다. 레시피가 여러분에게 도움이 되기를 바랍니다. 양민규 닭볶음탕 1

닭볶음밥 만드는 과정

재료 준비 :

비파다리 4개, 생버섯 4개, 청양고추 1개, 감자 1개, 기장 2개, 마른고추 3개, 월계수잎 2장, 생강 작은조각, 맛술 약간, 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 식초 반스푼, 조리 적당량 기름, 소금 약간, 묵은 국물 50g 정도.

제작 방법 :

1. 필요한 재료를 모두 준비하세요.

2. 비파다리는 깨끗이 씻어 큼직하게 썬 후 물로 핏물을 헹궈주세요.

3. 버섯, 감자, 풋고추는 따로 씻어서 잘게 썰어주세요.

4. 냄비에 식용유를 약간 두르고 가열한 후 비파다리, 말린 홍고추, 생강편, 월계수잎을 넣고 천천히 볶습니다.

5. 비파다리 표면이 갈색이 될 때까지 볶은 후, 와인을 넣고 센 불에서 30초 정도 빠르게 볶아주세요.

6. 감자를 넣고 감자 표면이 살짝 색이 변할 때까지 볶은 후 불을 꺼주세요.

7. 국물 냄비에 볶은 재료를 넣고 묵은 국물, 기름, 물 등을 넣고 뚜껑을 덮고 함께 끓인다.

8. 냄비를 센 불로 끓인 후 불을 약하게 줄여 국물이 걸쭉해질 때까지(약 15분) 끓인다.

9. 버섯과 소금 적당량을 넣고 약한 불에서 10분 정도 계속 끓입니다.

10. 풋고추, 간장, 식초를 넣고 고루 섞은 후 1~2분 정도 끓인 후 냄비에서 꺼냅니다.

11. 차려내기 전에 좁고추를 뿌리고, 닭고기가 끓는 동안 밥솥을 이용해 냄비에 밥을 끓인다. 양민규 닭고기 밥 2

닭고기 밥 재료

닭다리 3개

버섯 5개

감자 2개

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청양고추 3개

닭볶음탕 만드는 법

Step 1. 닭다리를 잘게 잘라서 물에 두 번 씻은 후 물에 담가주세요. 깨끗한 찬물 10분 후 핏물 제거

2단계. 맛술 15g, 화이트와인 5g, 연한 간장 15g, 소금 10g, 물전분 30g을 넣는다 닭다리살까지 30분 정도 재워주세요 (닭다리 비린내 제거에는 화이트 와인이 더 좋습니다) (하룻밤 재워두시면 맛이 더 좋아집니다)

Step 3. 풋고추, 감자 자르기 , 버섯 및 기타 반찬을 큐브로 만들어 따로 보관하십시오.

Step 4. 아주 신선한 맛을 위해 그릇에 15g, 진간장 15g, 굴소스 20g, 설탕 15g을 넣습니다. , 맛술 15g, 단국수 소스 15g, 물 약간으로 소스를 만든다

Step 5. 냄비에 기름을 조금 두르고 가열한 후 흑설탕을 약간 넣어준다. , 시계방향으로 계속 저어주며 카라멜 색을 볶는다

Step 6. 캐러멜 색이 나면 닭고기 조각을 넣고 센 불에서 볶는다

Step 7. 추가 양파, 생강, 마늘, 사천고추, 고춧가루, 말린 고추를 넣어 풍미를 더해보세요

Step 8. 닭고기가 잠길 만큼 물을 넣고 준비된 소스를 부어주세요

Step 9. 냄비에 물이 끓을 때까지 기다렸다가 가장 약한 불로 줄여 30분간 끓인다.

Step 10. 감자가 익으면 미리 잘라놓은 풋고추를 냄비에 넣어준다. 즙을 줄이려면 센 불로 끓여주세요.

11단계. 냄비 한 개 끓이고 나면 색깔이 맛있고 진하고 먹음직스럽습니다. 감자가 특히 향긋하고 부드러우며 닭고기가 듬뿍 들어있어 특히 밥과 잘 어울립니다.

Step 12. 밥 한 그릇을 담고 닭고기 조림 -- 정통 닭고기 밥과 함께 드세요. 내 Weixin 공식 계정 : 외모보다 성격이 좋습니다. 팔로우 환영합니다

Step 13. 한 사람, 한 접시, 밥 한 그릇.

외롭지 않은 음식의 미학

Step 14. 달콤하면서도 살짝 매콤한 밥과 후라이드 치킨을 곁들여 보세요~

Step 15. 푸짐하고 진한 소스 한 숟가락 밥 위에 밥을 몇숟가락 더 얹어주세요

Step 16. 소스가 닭고기에 스며들어 부드럽고 상큼한 소스를 한숟가락 부어주세요. 밥. 생각만 해도 군침이 도네요!

닭볶음탕 요리 비법

1. 매운 음식을 좋아한다면 볶을 때 후추와 청양고추를 조금 넣어도 좋아요.

2. 저희가 구매하는 닭다리는 급속 냉동된 제품이기 때문에 피와 물을 깨끗이 씻어야 합니다. 그렇지 않으면 맛에 영향을 미치게 됩니다.

3. 팽이버섯, 균류, 기타 야채 등 원하는 야채를 추가해도 됩니다. 하지만 야채가 반쯤 익을 때까지 물에 데친 후 닭고기와 함께 끓이면 더 맛있습니다. .

4. 말린 버섯을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 말린 버섯을 불린 물은 닭고기를 끓일 때 물 대신 사용할 수 있습니다.

5. 볶음설탕은 암설탕을 사용하고, 그 다음에는 백설탕을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 설탕은 간장보다 색이 더 밝습니다.

6. 센 불로 국물이 졸아들면 맛을 보고 개인 취향에 따라 짠맛을 조절하시면 됩니다.

7. 닭고기 맛을 내기 위해 전분을 첨가합니다. 더 부드러워요. 마음에 들지 않으면 생략해도 됩니다!

8. 소스를 너무 짜게 만들지 마세요. 닭볶음탕은 그냥 국물밥이에요! 맛있는 요리를 위해 국물을 더 아껴보세요. 요리별로 꿀팁이 나와있어요. "두궈"를 검색하시면 제가 만든 레시피를 바로 보실 수 있어요!