제1조: 본 시 내 식품 노점상 위생관리를 강화하고 국민의 건강을 보호하기 위해 《중화인민공화국 식품위생법(재판)》에 의거, "장쑤성 식품 상인과 도시 및 농촌 시장의 "무역 식품 위생 관리 조치" 및 기타 관련 법률 및 규정은 본시의 실제 상황에 기초하여 본 규정을 제정합니다. 제2조 본 조례에서 식품노점상이란 도시, 마을, 시장, 교역소 또는 기타 이와 유사한 공공장소에서 식품 준비 및 판매 활동에 종사하는 생산자와 경영자를 말한다.
이 시의 행정 관할 구역 내에서 식품 생산 및 경영에 종사하는 모든 사람은 "중화인민공화국 식품위생법(심판)"과 "장쑤성 식품 상인 및 도시 및 농촌 시장"을 준수해야 합니다. 무역규정'식품위생관리조치' 및 이 규정의 규정. 제3조 본 시의 위생 행정 부서는 시의 식품 노점상 위생 감독을 주도하고 시, 현(시) 및 구의 위생 및 전염병 예방 부서는 식품 위생 감독 기관이며 특히 전 지역의 식품 노점상에 대한 위생 감독 및 모니터링을 담당합니다. 철도, 광산 중화인민공화국 공업정보화부가 설립한 위생 및 전염병 예방 기관은 공상 행정 부서 및 동물 관리 범위 내에서 식품 위생 감독 기관의 임무를 수행합니다. 축산, 수의 부문은 식품위생감독기관과 협력하여 법에 따라 직책 범위 내에서 식품 노점상을 잘 관리해야 한다.
철도, 광산 등의 보건 및 전염병 예방소는 현지 식품위생 감독 기관의 업무 지침을 수용해야 합니다. 제4조 식품위생 감독기관은 식품 판매자의 위생 감독 검사에 대한 전적인 책임을 지며, 식품 생산, 가공, 판매 과정에서 환경, 시설, 기구, 원자재, 완제품 및 기타 위생 조건을 감독, 감시, 검사합니다. 직원의 건강상태를 모니터링하여 식품오염사고와 관련된 식중독사고에 대한 점검, 조사, 처리를 실시합니다.
상공행정 부서는 도시와 농촌 시장 교역소에서 식품 노점상들의 개인 위생과 환경 위생에 대한 검사 관리, 식품 위생 관능검사, 제품 검사 검증 등을 담당한다. 인증서(또는 검사 보고서).
축산수의과는 가축 및 가금류 고기의 판매 및 가공 과정에서 건강 검역을 담당합니다. 제5조 본 조례 제2조의 규정에 따라 식품의 생산경영에 종사하려면 먼저 시, 군(시), 구 식품위생감독기관에 위생허가증을 신청한 후 영업허가증을 신청해야 한다. 산업 및 상업 행정 부서. 위생허가증을 취득하지 않은 경우 공상행정관리부서는 영업허가증을 신청할 수 없다. 보건 허가증 및 영업 허가증 없이 식품 사업에 종사하는 것은 엄격히 금지됩니다. 제6조 건강 면허증을 신청하려면 서면 신청서를 제출해야 합니다. 신청서에는 다음 내용을 명시해야 합니다:
(1) 신청 이유
(2) 생산 및 운영의 다양성
(3) 장소 생산 및 운영 또는 위치
(4) 생산 및 운영을 위한 시설 및 장비
(5) 직원의 건강 상태. 제7조 식품위생감독기관은 신청인의 식품 생산 및 경영에 종사하는 조건을 조사해야 하며, 신청인이 다음 조건을 충족하는 경우에만 위생 허가증을 발급할 수 있습니다.
(1) 생산 주변 환경 2. 15m 이내에 쓰레기, 배설물 더미, 하수 연못, 개방형 화장실, 가축, 가금류 사육 또는 기타 오염원이 없습니다.
(2) 해당 장소는 평평하고 단단하고 청소가 용이합니다.
(3) 수원이 충분하고 깨끗하며 배수 시설이 온전하고 원활합니다.
(4) 쓰레기 및 하수 저장 시설이 있습니다.
(5) 매점에는 상응하는 파빌리온, 창고, 찬장, 자동차, 테이블, 방수, 햇빛 차단, 방진 및 파리 방지 시설이 있어야 합니다.
(6) 식기를 청소해야 합니다. 및 소독 시설,
(7) 직원의 건강 상태가 규정된 기준을 충족하는 경우,
(8) 거리에 있는 임시 노점에는 도시로부터 사업장 위치를 승인하는 서류가 있어야 합니다. 관리 부서. 제8조 위생면허증을 신청할 때에는 반드시 식품위생감독기관에 정확한 정보를 제공해야 하며 사기를 쳐서는 안 된다. 건강검진 시 사칭은 엄격히 금지됩니다. 식품위생감독기관은 보건허가증을 승인받고 발급받은 식품 판매업자의 생산 및 운영 조건을 검토하고 검증해야 합니다. 제9조 시, 현(시), 구 식품위생감독기관은 식품생산경영 '위생허가증 신청'을 받은 날로부터 15일 이내에 위생허가증 발급 여부를 결정해야 한다. 교부하지 않기로 결정한 경우에는 신청인에게 그 이유를 설명하여야 합니다. 제10조 위생허가증을 발급받은 직원에 대해 식품위생감독기관은 개업 전 식품위생지식 교육에 참가하도록 조직해야 하며, 평가에 합격하면 영업을 개시할 수 있다.
제11조 식품 판매자는 생산 및 경영 과정에서 사업장 내외의 개인 위생 및 환경 위생을 유지해야 하며 규정에 따라 매일 오수, 쓰레기, 오물을 제거해야 합니다. 제12조 식품의 생산 및 경영은 원료가 신선하고 무독성이며 무해함을 보장해야 하며, 날음식과 조리된 식품을 가공하고 판매하기 위한 칼, 테이블, 용기, 측정 도구 및 계량 도구는 반드시 생식품과 조리된 식품을 분리해야 합니다. 분리 ; 각종 기구 및 식기류는 사용 전 세척, 소독 및 청결한 상태로 유지해야 합니다. 제13조 직접 섭취하는 조리 식품은 철저하게 조리해야 하며, 하룻밤 동안 섭취할 수 있는 조리 식품은 반드시 완전히 재가열해야 하며, 방진 및 파리 방지 시설을 갖추어 판매해야 하며 직접 접촉해서는 안 됩니다. 포장하지 않고 직접 섭취할 수 있는 식품입니다. 제14조 식품판매자는 생산 및 운영 시 깨끗한 작업복과 모자를 착용해야 하며, 긴 손톱을 기르거나 매니큐어를 착용하거나 반지를 착용할 수 없으며, 작업 중 흡연을 할 수 없으며 작업복과 모자를 착용할 수 없습니다. 화장실 사용 후에는 손을 씻고 소독해야 합니다.