중국 10대 유명 요리사 중 10위:
1. Shi Zhengliang
Shi Zhengliang은 1946년에 태어나 전국 1위 요리사 중 한 명입니다. 중국 요리의 수석 기술자이자 사천 요리에 가장 능통한 그는 1984년부터 산동 요리, 원료, 궁중 요리 및 기타 요리에 정통합니다. 여러 차례 해외 레스토랑의 초청을 받았으며 연속적으로 Taibai Shi를 출시했습니다. 와인 잔치, 목가적인 닭 잔치 등 수백 가지의 혁신적인 요리가 있습니다.
2. 가오 빙이(Gao Bingyi)
가오 빙이(Gao Bingyi)는 중국요리협회 부회장이자 6권의 전문서적을 출간하고 500개 이상의 요리를 탄생시킨 중국 산동요리의 대가이다. CCTV 만주한중 전국 TV 요리대회를 기획, 기획하였으며, 여러 나라에서 개최되는 요리대회에 참가하여 금메달 5개, 은메달 1개, 동메달 1개라는 뛰어난 성적을 거두었습니다.
3. 양관이
양관의는 1932년생 중국의 국제적인 유명 셰프이자 세계 왕실 셰프이다. 그는 홍콩 푸린 호텔을 설립하고 홍콩 호텔의 총수를 역임했다. Kong Modern Restaurant은 경영 전문가 협회 회장, 중국 요리 문화 커뮤니케이션 센터 전문가 등의 직책을 맡고 있습니다. 그는 자신의 대표작인 전복으로 국제적으로 유명합니다.
4. Dong Zhenxiang
Dong Zhenxiang은 1961년생 중국 국가대표 중국 요리 기술자이자 최고의 요리사입니다. 그는 왕원창(Wang Wenchang) 등 요리 대가들 밑에서 공부했습니다. , Sun Zhongcai 및 Wang Yijun. 현재 그는 요리 업계에서 높은 지위를 갖고 있으며 그의 Dadong Roast Duck Restaurant은 매우 인기가 있으며 케이터링 업계에서 MBA 학위를 취득한 유일한 셰프이자 케이터링 매니저이기도 합니다.
5. 손리신
손리신은 위양호텔, 옌산호텔, 천륜호텔 등 스타 호텔의 총주방장과 총주방장을 역임한 현대 중국의 유명인이다. 국빈 만찬의 달인인 그는 중국 및 해외 VIP 메뉴의 수석 디자이너를 여러 차례 역임했으며, 쓰촨성, 광둥성, 산동성 3대 요리에 능숙하며 수백 가지의 높은 평가를 받는 혁신적인 요리를 출시했습니다. 난초 대나무 파이핑과 야채 바삭한 구운 오리 등.
6. 린양밍(Lin Yangming)
광저우 판시(Panxi) 레스토랑의 총주방장은 1951년에 태어났다. 그는 요리 부문에서 중국 요리 대표단의 일원으로 여러 차례 국제 대회에 참가했다. 그는 또한 팔선만찬, 전원전통만찬 등 다양한 요리를 선보였으며, 그동안 국내외 대회에서 많은 메달을 획득해 동료들로부터 '메달 전문가'라는 별명을 얻었다.
7. 루용량
루용량은 1971년부터 요리사로 일을 시작해 후베이성 요리의 대가 황창샹 밑에서 공부한 국내 10대 요리사 중 한 명이다. 그는 수석 요리 기술자라는 칭호를 연속으로 획득했으며 중국 요리 마스터와 같은 많은 명예 칭호를 받았으며 동료와 경쟁하거나 중국 요리 기술을 수행하기 위해 해외로 초청되었습니다.
8. 저우샤오옌
저우샤오옌은 1964년생 중국 수석 요리 기술자. 2014년 양저우삼칼·요리기억의 대표 후계자로 지목됐다. "요리 기술", "유명 중국 요리" 등의 교과서 및 서적 편찬에 참여했으며, 국내는 물론 세계 요리 대회에도 여러 차례 심사위원으로 초청되었습니다.
9. 탄텐산(Tan Tiansan)
1940년생 중국의 명문 요리 명인으로 후난성 요리협회 부회장, 후난성 요리학과 컨설팅 교수를 역임했다. 사범대학교, 창사호텔 부총지배인 등을 역임했으며, 현재 전국에 500명 이상의 요리 견습생이 있다.
10. 동린파
1937년에 태어난 이 국가 수석 요리 기술자는 궈다리우(Guo Daliu)와 샤오량추(Xiao Liangchu)에게 사사했으며 그의 뛰어난 광동 요리, 사천 요리, 상하이 요리에 의존하고 있습니다. 그의 실력은 당시 중앙 지도부로부터 인정을 받아 5년간 국가대표 전임 요리사로 활동했다.