과일을 식사 전에 먹으면 살이 빠지고, 식사 후에 먹으면 소화에 도움이 됩니다
하루 중 과일을 먹는 적절한 시기는 언제인가요?
1． 식사 후 30분 후에 과일을 섭취하세요. 소화와 흡수에 도움이 됩니다. 과일에 함유된 설탕의 주성분은 과당과 포도당으로, 소화나 분해 없이 소장으로 직접 흡수될 수 있습니다. 쌀, 파스타, 고기 등과 같이 전분과 단백질 성분을 함유한 다른 음식은 소화를 위해 일정 기간 동안 위장에 머물러야 합니다. 식사 후 바로 과일을 먹으면 소화가 느린 전분 단백질이 소화가 빠른 과일을 막아 위에서 모든 음식이 뒤섞이게 되고, 과일은 발효 반응을 거쳐 심지어 20℃의 높은 온도에서 썩게 됩니다. 체내 온도가 섭씨 367도에 이르면 헛배부름과 변비 등의 증상이 나타나 소화관에 악영향을 미칠 수 있습니다.
2． 식사 전 과일 섭취: 체중 감량에 필요하며 식욕과 정상적인 소화 및 흡수에 영향을 미칩니다. 식사 20~40분 전에 과일을 조금 먹거나 주스 1~2잔을 마시면 과식으로 인한 비만을 원활하고 고통 없이 예방할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 과일이나 주스에는 과당과 포도당이 풍부하기 때문에 신체에 빠르게 흡수될 수 있으며 혈액 산소에 대한 신체의 긴급한 "갈증"을 충족시킬 수도 있습니다. 또한 식사 전에 과일을 섭취하면 지방이 많은 음식의 필요성을 크게 줄여 체내 과도한 지방 축적으로 인한 부정적인 결과를 간접적으로 예방할 수 있습니다.
전문가의 조언: 감, 석류, 레몬, 포도, 신 포멜로, 월계수 열매 등 탄닌산이 많이 함유된 과일은 단백질과 미네랄이 풍부한 해산물과 함께 먹으면 안 된다. 오징어, 랍스터, 해조류와 같은 탄닌산은 섭취하면 해산물 단백질의 영양가를 감소시킬 뿐만 아니라 해산물의 칼슘 및 철분과 쉽게 결합하여 소화되지 않는 물질을 형성하여 위장관을 자극할 수 있습니다. 메스꺼움, 구토, 복통 등. 따라서 이러한 해산물을 먹은 후 2~3시간 정도 기다렸다가 과일을 드셔야 합니다.
과일을 착즙한 후 가열하지 마세요
생과일을 먹는 것이 좋을까요, 아니면 착즙하는 것이 좋을까요?
루오 교수: 신선한 과일과 갓 짜낸 주스에서 얻는 비타민, 단백질, 지방, 당류, 미량원소 등 영양소에는 차이가 없습니다. 하지만 인체에 꼭 필요한 식이섬유는 들어있습니다. 갓 짜낸 과일을 만드는 과정에서 많은 것이 손실되었습니다. 식이섬유는 완하제, 암 예방, 혈청 콜레스테롤 저하, 식후 혈당 저하, 당뇨병 치료 보조 등 중요한 생리적 기능을 가지고 있습니다.
많은 사람들이 과일 주스를 짜서 가열해서 마시는 습관을 갖고 있습니다. 이렇게 하면 비타민이 다양한 정도로 파괴됩니다.
씹는 기능이 약한 노인이나 유아의 경우 생즙을 섭취하는 것이 적합하지만, 영양분 손실이 없도록 착즙 후 남은 고형물을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 유치가 모두 나온 후에는 섬유질이 풍부하고 일정 정도 경도가 있는 과일을 섭취해야 씹는 힘을 높이고 잇몸, 턱, 얼굴뼈의 발달을 촉진할 수 있습니다. 주스를 마시면 운동이 부족해지기 쉽습니다. 아이들의 치아와 고르지 못한 치아배열, 윗니와 아랫니의 배열이 어긋나 있어 건강에 좋지 않습니다.
수입 과일과 국산 과일: 영양학적 유사
수입 과일이 국산 과일보다 영양가가 더 높나요?
현재 과일시장에는 포도, 뱀과일, 미국네이블오렌지, 수정배, 키위, 레몬, 망고 등 소비자에게 더 친숙한 외국과일 100여종이 있다. , 용안, 피타야 등 수입과일의 영양성분은 동종 국산과일과 큰 차이가 없으나, 동종 국산과일이라도 외형, 식감, 맛 등에서 약간의 차이가 있습니다.
예를 들어 미국 네이블 오렌지는 미국과 호주가 원산지입니다. 충칭 펑지에(Fengjie)의 네이블 오렌지와 비슷하지만 크기가 더 크고 수분이 풍부하며 아삭아삭하고 달콤합니다. 국산 네이블 오렌지만큼 껍질이 거칠고 매끄럽지 않으며, 국산 네이블 오렌지만큼 매끄럽지 않습니다. 국산 네이블 오렌지는 일본산 크리스털 배와는 한 단어만 다릅니다. , 모양과 맛이 완전히 다릅니다. 수정배는 크기가 더 크고 손에 쥐었을 때 가라앉는 느낌이 있으며 짙은 노란색을 띤다. 크리스탈 배의 독특한 점은 모양이 배처럼 둥글지 않고 사과처럼 둥글고, 특히 아삭한 맛이 나는 점입니다.
과일을 냉장보관하면 영양성분이 감소되나요?
루오 교수: 신선한 과일을 냉장고에 보관하세요. 냉장고실 온도는 0~10°C 정도인데, 이렇게 하면 과일의 품질과 풍미가 유지되고 유통기한도 길어질 수 있어요. 그러나 모든 신선한 과일이 냉장 보관에 적합한 것은 아니며, 냉장 과일도 냉장 보관 기간에 주의해야 합니다. 예를 들어 바나나의 최적 보관온도는 13.3~14.4℃이다. 온도가 너무 낮으면 저온병이 발생하고 바나나가 검게 변색된다. 차가운 공기가 멜론의 과육을 흡수하게 됩니다. 너무 오래 냉장보관한 수박을 다량으로 섭취하면 비장과 위장에 손상을 주어 어린이의 소화 기능이 저하됩니다. 냉장 과일을 너무 많이 먹으면 식욕부진, 복통, 구토, 설사 등의 증상이 나타나기 쉽습니다. 일반적으로 냉장 보관 기간은 복숭아의 경우 5일, 딸기의 경우 2일입니다.
전문가의 조언: 매일 과일 1조각 섭취를 유지하는 것이 가장 좋습니다.
위산이 과다한 위궤양, 십이지장궤양 환자는 자두, 산사나무, 월계수, 레몬 등 유기산이 많이 함유된 과일을 섭취하면 안 된다.
심근경색증 환자는 반드시 먹어야 한다. 탄닌산이 많이 함유된 사과, 감, 연꽃 씨앗 및 기타 과일을 먹지 마십시오. 강한 수렴 효과를 일으키지 않고 변비를 악화시키며 질병의 재발을 초래하지 않도록 심장병 및 부종이 있는 환자는 과일을 먹어서는 안됩니다. 심장에 부담을 증가시키고 부종을 악화시키지 않도록 더 많은 수분을 함유한 과일을 섭취하세요.
당뇨병 환자는 배, 사과, 바나나, 리치, 용안, 대추와 같은 과일을 덜 섭취해야 합니다. 예를 들어, 한 번에 1000~2000g의 수박을 섭취하는 것은 신장염, 고혈압 및 기타 질병이 있는 환자는 단기간 내에 50~100g의 설탕을 추가하는 것과 같습니다. 바나나
간염 환자는 오렌지와 신선한 과일을 더 많이 섭취해야 합니다. 비타민C가 더 많이 함유된 대추와 기타 과일은 간염 치료 및 회복에 유익합니다.
자주 마른 변을 보는 사람들은 다음과 같은 조치를 취할 수 있습니다. 복숭아, 바나나, 오렌지 등은 둔화 효과가 있으므로 더 많이 섭취하고, 감에는 감껌이 다량 함유되어 있어 너무 많이 먹으면 변비를 악화시킬 수 있으므로 변비를 완화할 수 있는 과일을 더 많이 섭취하지 마십시오. . 사과에는 수렴작용이 있으므로 적당량을 섭취하면 됩니다.
영국 속담에 “아침 과일은 금, 정오부터 오후 3시까지는 은, 오후 3시부터 6시까지는 구리, 오후 6시 이후에는 납이다”라는 말이 있다.
>일본 원예실험계 관계자는 "엄밀히 말하면 과일은 언제 먹어도 상관없다. 하지만 아침을 못 먹는 사람에게는 과일을 먹는 것이 간편하고, 과당도 과일로 섭취할 수 있다"고 설명했다. 또한, 과일은 일정 시간 내에 열로 전환되어 인체에 필요한 에너지를 공급할 수 있습니다. 또한, 기온이 낮은 아침에 수확한 과일은 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 시간이 지나면 과일의 영양분 중 일부가 줄기에 흡수될 수 있으므로 아침에 따는 것이 좋습니다.”
그러나 일본 교린대학교 시바타 교수는 “과당”이라고 상기시켰습니다. 중성지방으로 전환되기 가장 쉬운 비만인 경우에는 아침에 과일을 섭취한 후 운동하는 것이 가장 좋습니다.
”