무스는 케이크의 일종이다.
무스를 만드는 데 가장 중요한 재료는 한천, 아이싱글라스 가루, 젤리 가루 등 젤리 원료다. 요즘에는 특별한 무스 가루도 있다.
또한, 제조방식의 가장 큰 특징은 계란 흰자, 계란 노른자, 생크림을 따로 설탕으로 풀어서 잘 섞어주어야 식감이 쫄깃쫄깃하다는 점이다. 좀 더 부드러워요.
무스(Mousse)는 영어로 무스(mousse)로 직접 먹어도 되고 케이크 레이어로 활용도 가능한 커스터드 스타일의 디저트다. 걸쭉하고 얼어붙은 효과를 내기 위해 일반적으로 크림과 응고제를 첨가합니다. 무스는 프랑스어를 음역한 것입니다. 무스는 푸딩과 같은 디저트의 일종으로, 푸딩보다 부드럽고 입에서 녹는다.
무스 케이크는 얼려서 굳혀야 하는데, 촉감은 푸딩과 비슷하지만 더 부드럽고 입에서 녹는 맛이 더 좋아요.
맛있는 음식에 대한 사람들의 요구 사항은 점점 더 높아지고 있습니다. 너무 기름지거나 너무 달거나 부드럽지 않은 일반 케이크는 사람들의 불만을 불러일으킬 수 있습니다. 따라서 케이크 마스터는 혁신과 실험을 통해 많은 일반 케이크를 만들었습니다. 변화. 무스 케이크를 만드는 데 사용되는 재료는 한천, 아이싱글라스 분말, 젤리 분말, 젤라틴 등과 같이 슈퍼마켓과 빵집에서 흔히 볼 수 있습니다. 이제 특수한 무스 분말도 있습니다.