하나, 간장
레시피:땅콩버터 30g, 간장 10g, 다진 생강 10g, 다진 마늘 7g, 식염 5g, 치킨 에센스 2g, 설탕 3g, 아니스 파우더 2g, 제라늄 파우더 2g, 펜넬 파우더 2g, 참기름 10g, 땅콩 오일 50g, 육수 30ml
실습:땅콩버터와 간장을 잘 저은 다음 생강, 다진 마늘 및 위에서 언급 한 기타 조미료를 넣으십시오. 그런 다음 생강, 마늘 및 기타 위의 양념을 넣고 땅콩 기름을 8 층의 기름 온도로 끓인 다음 위에 기름을 붓고 잘 저은 다음 간장에 속하는 육수 30ml를 넣고 잘 저어줍니다.
2. 대마맛 살사
참깨장 50g, 육수 30g, 참기름 20g, 고춧가루 5g, 새우기름 20g, 간장 10g, 고추기름 20g, 치킨 에센스 2g, 다진 마늘 10g, 잘게 썬 대파 10g
먼저 참깨장을 육수를 이용해 반죽을 한 뒤 간장, 고추기름, 치킨 에센스를 냄비 바닥에 넣고 참기름, 새우유를 넣어 가열한다. 에 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 볶은 다음 매운 소스 인 양념 된장에 넣어 볶습니다. 이런 종류의 소스는 먹은 후 입술과 치아에 풍미가 남고 여운이 남습니다.
셋째, 마늘소스
다진 마늘 50g, 다진 미나리 20g, 다진 쪽파 10g, 육수 50g, 소금 3g, 간장 10g, 발사믹 식초 10g, 치킨 에센스 2g, 고추기름 20g, 스타 아니스 오일 5g, 참기름 2g, 식용유 20g
먼저 볼에 다진 마늘, 다진 파, 다진 쪽파를 넣고 육수와 양념을 모두 넣습니다. 마지막으로 식용유를 가열하여 부어주면 마늘 소스가 완성됩니다.
넷째, 매콤달콤한 소스
마늘소스 30g, 닭즙 100g, 구이린 소스 120g, 토마토 소스 100g, 고추기름 20g, 닭 진액 4g, 육수 30g, 다진 파 10g, 소금, 식용유 적당히 넣으면 양념 소스에 속합니다.
먼저 모든 소스를 그릇에 붓고 치킨 에센스, 육수, 다진 파, 소금, 식용유를 가열하고 소스에 붓고 잘 저어 사용합니다.