완탕 포장지와 만두피의 차이점을 살펴보겠습니다.
1. 완탕 포장지와 만두피의 차이점
만두피 겉껍질에는 별 차이가 없으나, 겉모습과 두께에는 차이가 있습니다. 베이징의 "원톤 허우(Wonton Hou)"를 예로 들면, 완탕 포장지는 둘레가 약 6cm인 정사각형이거나 상단 둘레가 약 5cm이고 하단이 약 7cm인 이등변 사다리꼴입니다. 만두 포장지는 고리형입니다. -직경 7cm의 모양. 만두피는 얇고 끓고 나면 완전히 투명해집니다. 따라서 만두피와 만두피는 두께가 다릅니다.
만두를 끓는 물에 같은 양으로 넣고 삶아주면 되는데, 만두를 삶는 과정에서 물을 3번 더 넣어야 삶는 데 시간이 덜 걸린다고 합니다. 만두피가 더 두꺼워야 합니다. 그렇지 않으면 충전물이 쉽게 터질 것입니다. 또 다른 특징은 국물 베이스에 완탕이 묵직하고, 디핑소스에 만두가 묵직한 점이다.
다음은 완탕 포장지 만드는 법을 소개합니다.
1. 우선, 다양한 색을 만들고 싶다면 정제된 밀가루를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 가는 콩국수나 스틱면을 조금 섞어서 적당히 섞어주세요. 심지어 미용을 위해 면을 만들 때 약간의 야채즙을 첨가하는 것도 가능합니다.
2. 둘째, 혼돈피를 만들 때 만두피와 같을 수는 없습니다. 혼돈피는 매우 단단해야 하므로 물을 너무 많이 넣지 마세요. 그렇지 않으면 나중에 쉽게 지저분해지고 썩게 될 것입니다.
그냥 사기일 뿐입니다. 이 단계가 가장 중요하며, 껍질을 벗길 때 반죽이 충분히 단단하지 않다고 느끼면 밀가루를 조금 넣어야 하고, 완전히 반죽된 후에 계속 껍질을 벗겨주세요. 중요한 것은 껍질을 벗길 때 한 가지를 선호하지 말고 균일해야 하며 밀가루를 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 나중에 포장할 때 포장하기가 너무 쉽지 않습니다. , 요리되면 포장하기가 쉽지 않습니다. 피부의 두께는 약 1.5mm 여야 합니다.