최근 유럽 16개국을 휩쓴 '독 계란' 사건이 많은 이들의 걱정을 자아내고 있다. 이와 관련하여 식품영양정보교류센터 과학기술부장인 루안 광펑(Ruan Guangfeng)은 엄밀히 말하면 '독이 있는 계란'이라는 용어는 정확하지 않다고 썼습니다. 이는 실제로 유럽 식품 안전 규제 당국이 발견한 것입니다. 일부 계란에는 일종의 피프로닐이 함유되어 있어 안전 기준을 초과했습니다. 사실 이 양은 그다지 높지 않으며 일반적인 식단으로는 큰 안전 위험을 초래하지 않는 계란이라고 할 수 있습니다.
루안광펑은 피프로닐은 기존 유럽연합(EU), 중국 등 여러 나라에서 시판됐던 광범위한 스펙트럼의 살충제라고 지적했다. 그러나 이후 연구에 따르면 환경 친화적이지 않은 것으로 나타났습니다. WHO는 이 화학물질을 "인간에게 약간 독성이 있는" 화학물질로 분류하고 있으며 다량 섭취 시 간 기능, 갑상선 및 신장에 손상을 줄 수 있습니다. 따라서 많은 국가에서는 인간 식품 산업 체인의 가축 및 가금류에 피프로닐을 사용해서는 안 된다는 EU 법률에 따라 피프로닐을 금지하기 시작했습니다. 피프로닐이 계란에 들어가는 주요 방법은 두 가지가 있습니다. 하나는 일부 농장에서 이를 불법적으로 살충제로 사용한다는 것입니다. 다른 하나는 먹이 사슬을 통해 알에 들어가는 환경의 잔류물입니다. 우리나라 법률은 유럽산 계란의 수입을 금지하고 있기 때문에 유럽산 계란이 우리나라에 미치는 영향은 그리 크지 않습니다. 일반 채널을 통해 계란을 구입하는 한, 완전히 데워서 익혀서 드시면 문제가 없습니다.
이 기사의 출처: "Technology Life" 주간